Puuviljade säilitamiseks on palju viise: keedised, moosid, kondiitritooted, kuivatatud ja kuivatatud puuviljad, kompotid ja isegi maitsestatud puuviljad ja marjad - vitamiinide allikas pikkade talvekuudel. Me ütleme teile, kuidas suvel siirupis talvitamiseks pirnid valmistada, et mitte enam maksma konservtoitude tootjaid.
Lihtsad konserveeritud toidud
Kõige lihtsam viis ja ohutum süüa pirnid kevadel talvel. Sellised toorikud ei täpselt "plahvatavad", sest me eemaldame südamiku.
Koostis:
- pehme südamikuga pirnid 2-3 kg;
- valge suhkur - 400 g;
- sidrunhape - 1 spl. lusikas;
- kaneelipulber - ½ tsp;
- Valmistatud (filtreeritud või villitud) vesi - 5 klaasi.
Ettevalmistus
- Sellised pirnid siirupis valmistatakse talvel ilma steriliseerimiseta.
- Iga pirn lõigatakse pooleks, kooritakse, lõigatakse südamik ja veenid juhtivate keskelt kas harilikult, mille järel tükeldatakse viilud ja pannakse keedasse siirupisse, keedetakse veest, suhkrust ja sidrunhappest.
- Kui pirn keeb umbes 10 minutit, lisage kaneel.
- Purkid ja eelnevalt steriliseerige. Auruga kuumutatud purkide korral levitame pirni viilud, täidetakse keedav siirup ja sulgege see kohe.
- Pööratud purkid on ümbritsetud looriga, pärast jahutamist viia see keldrisse või sahverisse.
Pirnid terved
Kui sa tahad täielikult siirupis pirnid kokku panna, eristatakse sellise preparaadi retsepti talvel väikeste üksikasjadega. Tõsi, teil on vaja teist seadet - terava servaga spetsiaalset toru, mille abil saate puuvilja lõikamata ka pirniku südamikku lõigata.
Koostis:
- pirnid on küpsed, pehme keskmisega - 1 kg;
- vanilliin - 1 kotike;
- liiva valge suhkur - 1 klaas;
- valmistatud vesi (puhastatud) - 1 l;
- puhastatud sidrunhape - 1 teelusikatäis;
- vürtside komplekt (maisi, nelki, sidrunikoor) - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Kõigepealt peate hoolikalt pestud pirnid ette valmistama: eemaldage südamikud, sabad, pange steriliseeritud purgid tihedamalt.
- Keetame vett ja valatakse keeva veega purkideks. Anname pirnidele hea veega veerand tunnis.
- Eemaldage vesi ja lisage sellele suhkur ja hape. Kui soov on, panege vürtsid, aga kui pirnid on lõhnavad, ei tohiks vürtse lisada. Kui siirup keeb 10 minutit, lisage vanilje ja valage pirnid. Me paneme üles ja oodake, et purkid jahtuda tekki.
- Nagu näete, talvel on siirupis pirnid kergesti sulgeda. Lõhnav, õrn puuvilja võib seejärel kasutada iseseisva magustoidu, küpsetamise täidisega, kookide ja küpsetiste kaunistamise vahendina.