Sügisel valmistatud kangid täiuslikult säästavad meie külma talve ajal. Piisavalt on selleks, et avada jar ja salat, ja sul on vitamiine ja head tuju. Me ütleme teile, kuidas valmistada talveks ubadeks salat.
Retsept talvel salatiga oad
Koostis:
- punased kuivad oad - 1 kg;
- porgand - 1 kg;
- tomatid küpsed - 2,5 kg;
- pirn - 3 tükki;
- bulgari pipar - 1 kg.
Marinaadi jaoks:
- suhkur - 1 ese;
- taimeõli - 500 ml;
- äädikas - 1 teelusikatäis;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Selle salati valmistamiseks ubasid leotatakse sooja veega ja jäetakse üleöö. Köögiviljad pestakse, puhastatakse: tomatitega, kooritakse välja, valatakse neile keeva veega. Tomati liha, lõigatud kuubikuteks. Porgand hõõruda suurele riivile ja Bulgaaria pipar raputatakse keskmise õledega. Lambid lõigatakse poolrõngadesse. Siis panime kõik köögiviljad ja oad kastrulisse, maitsestame vürtsidega, vala suhkrut, vala äädikat ja taimeõli. Segada ja küpsetada, segades, kuni keedetakse umbes 2 tundi. Pange valmis salat puhastes purgidesse, rulli üles ja pakkem kogu ööks tekk. Hoiame säilimist pimedas jahedas kohas ning talvel kasutame seda salat, supi või garnise korrastamist.
Talvine ubaanalat
Koostis:
- valged kuivad oad - 2 eset;
- noorukupp - 1,5 kg;
- paprika - 450 g;
- valge kapsas - 1,5 kg;
- tomatid - 1 kg;
- pirn - 6 tk.
Marinaadi jaoks:
- granuleeritud suhkur - 1,5 tk;
- taimeõli - 1,5 tk;
- laudäädikas - 1,5 eset;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Õlu leotatakse öösel ja hommikul sööme kuni valmis. Valge kapsaga eemaldame ülemised lehed ja lõigake seda väga õhukeseks. Pipar töödeldakse ja tükeldatakse õhukesed õled. Noored kabatšokid pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Tomatitega, koorige ja keerake need läbi lihaveski ja sibulit purustatakse kuubikutega.
Nüüd laseme salatile hakkliha : vürtsid ja suhkrud segada äädika ja taimeõli abil, pühitakse ja keedetakse ühe minuti jooksul ning seejärel segatakse hoolikalt, et kõik lahustuda.
Seejärel võtke sügav kaste, valage marinaadist sisse ja pange ettevalmistatud köögiviljad välja. Kõigepealt panime kapsa, siis suvikõrvits, pipar, oad ja sibul. Katke ülemise kaanega kaas, vähendage soojust minimaalselt ja kustutage umbes 1 tund. Kuum salat pakendatakse purgidesse, tõmmatakse kaaned üles ja jäetakse seisma kuni täielikult jahutatuna.