Konserveeritud patissons - suurepärane ja väga originaalne suupiste, mis sobib ideaalselt kõigile, eriti värsketele või leelistele. See võib olla keedetud kartul või riis.
Konserveeritud squashi retsept
Koostis:
- patissons;
- küüslauk - 1,5 kg;
- mädarõika lehed - 8 g;
- värsked petersell ja seller - 10 g;
- roheline pipar - 0,3 g;
- must kibed pipar - 0,1 g;
- lauri lehed - 1 tükk;
- piparmündi lehed - 0,5 g.
Täita:
- sool - 50 g;
- äädikhape 80% - 12 g.
Ettevalmistus
Nüüd ütle, kuidas valmistada konserveeritud squashit . Niisiis, köögiviljad pestakse, puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks ja kui need on väikesed, siis konserveeritud terved. Puhta üheliitrise purki põhja peal asetame rohelised ja vürtsid ning peene köögivilja täidisega kuuma täidisega, jättes kaela servale veidi ruumi. Nüüd steriliseerime patissonsid temperatuuril 90 kraadi 10 minutit, seejärel tõmmake klaas ja jätke jahtuma.
Patissoni konserveeritud salat
Koostis:
- squash - 4 kg;
- küüslauk - 2 tk;
- sool - 100 g;
- suhkur - 100 g;
- äädikas - 100 ml;
- taimeõli - 100 ml;
- petersell - 1 kamp.
Ettevalmistus
Patissons pestakse ja lõigatakse õhukesteks plaatideks. Küüslauk puhastatakse ja tükeldatakse ka väikesteks tükkideks. Lõika köögiviljadele lisada soola, suhkrut, peterselli lehti, valada äädikat, taimeõli, segada hästi ja minna pooleliitriliste puhaste purgidesse. Steriliseerime neid keevas vees ligikaudu 20 minutit ja siis kohe rulreerige purkid ja salatid ning pöörake need tagurpidi. Jätame patissonsid toatemperatuuril jahtumatult ja seejärel hoiame neid lahtrisse jahedas kohas.
Marineeritud patissons tilliga
Koostis:
- squash - 600 g;
- tilleri rohelised - 15 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- rohelised paprika - 1 tk;
- piparmündi, selleri, peterselli ja hobuse radikaid - maitse järgi.
Marinaadi jaoks:
- vesi 3,5 liitrit;
- sool - 300 g;
- äädikas 9% - 500 ml.
Ettevalmistus
Puhastatud ja kooritud patissons puhastati esmalt keeva veega umbes 5 minutit ja seejärel kohe jahutati, pese külma veega. Siis panime köögiviljad keedetud purkidesse: me lõigame suured patissonsid võrdselt osadeks ja paneme need väikesed täielikult.
Kannkide põhja ja ülevalt pange peeneks hakitud rohelised ja vürtsid. Nüüd steriliseerime klaaskarbonaate umbes 10-25 minutit keevas vees, seejärel veereme neid steriliseeritud kaantega ja hoidke need jahedas kohas.