Inglismaalt tuli meile kortsus - pirnid - populaarne retsept. See sobib suurepäraselt röstsaengutele ja pannkoogidele.
Pear confiture sidruni
Koostis:
- küpsed mahlakad pirnid - 0,5 kg;
- suhkur - 500 g;
- sidrun - 1 tükk;
- rumm - 100 ml;
- vesi - 300 ml;
- safran - 10 tähte.
Ettevalmistus
Sidrun hoolikalt pesemiseks, pannakse keeva veega ja küpseta umbes 30 sekundit. Seejärel võtke ettevaatlikult ette ja täitke see jääveega. Korda kogu protsessi uuesti, pärast mida lõigatakse sidrun õhukesteks ringideks. Minu pirnid ja jaotage igaüks 4 ossa, eemaldage seemned korraga. Me lõigatud lõigatud viilud kuubikuteks ja koos sidruniga viia see laiasse kaussi. Me magama suhkruga ja segage seda hästi. Kata ülemine kaanega või rätikuga ja lahkuda 10 tunniks. Šampanjad tuuletõmbad me hõõruda ja segada soojendatud rummiga. Seejärel jätke minutites infusiooni jaoks 30 minutit.
Kui aeg on möödas, asetatakse puu tulele ja kuumutatakse keemiseni. Seejärel vähendage leek minimaalselt ja küpseta, segades umbes 45 minutit, vormitud vaht korrapäraselt eemaldades. Seejärel eemaldage õrnalt nõu nõudest ja laske veidi jahtuda. Valatakse pirnide valmistamiseks valmistatud rumm safraniga, segatakse korralikult ja mass levitatakse puhaste purkide kujul. Lase tal täielikult jahtuda, tihedalt tihendada ja asetada külmkappi. See on kõik, konfetratsioon krõbedad sidruniga talvel on valmis!
Pirnide ja õunte konservid
Koostis:
- pirnid - 1 kg;
- õunad - 0,5 kg;
- suhkur - 1,5 kg;
- sidrun - 2 tk;
- ingver - 40 g;
- kaneel - 2 pulgad.
Ettevalmistus
Sidrunid on minu ja pigistatakse mahl välja. Pirnid ja õunad pestakse põhjalikult ja kooritakse nahast ja seemnedest. Liha lõigatakse kuubikuteks ja pannakse kaussi. Täida puuvilja sidrunimahlaga ja segada kõike põhjalikult. Seejärel lihvige mass segu pudelis. Ingveri juur on puhastatud ja peeneks tükeldatud. Valmistatud püreele lisame ingverit, kaneeli ja granuleeritud suhkrut. Pange kauss aeglaselt sisse ja viige see keemiseni. Küpsetage kondiitrit kuni valmis. Siis võtame ära kaneeli pulgad ja valatakse purgid ja valatakse üles.
Suurepärased magustoidud võivad samuti olla ploomidest valmistatud , see on tee suurepärane lisand.