Bulgur on osaliselt töödeldud nisutraktor. Aurutatud, osaliselt kooritud, kergelt purustatud teravili on tingimata "piimakarja nisu". Mõned inimesed segavad bulgurit niisugraasi või purustatud nisu, kuid kahe viimase teraviljaliigi puhul kasutati juba küpset nisut tera - need, mis läksid jahu, ja bulguriks on vaja piima. See vahe ja määrab bulguri kasulikud omadused.
Bulguri koosseis
Selleks, et mõista, kui kasulik on meie puder, peame rääkima bulguri koosseisust.
Esiteks, piimajääk sisaldab kõiki B-rühma vitamiine, välja arvatud "loom" B12. Lisaks on bulguril palju karotinoide, vitamiini PP, E ja K. Nagu mikroelementide puhul, on ka midagi uhket:
- kaltsium;
- kaalium;
- fosfor;
- raud;
- magneesium;
- naatrium;
- koliin;
- tsink;
- seleen;
- mangaan.
Tõeline kalorite arv ei tohiks Balgurile meeldida "näljase" dieedi fännid - 340 kuni 360 kcal kuivmassiga 100 g. Tegelikult, nagu süsivesikute sisaldus - 50-60 g 100 g massi kohta. See tähendab, et saab kindlalt järeldada, et bulgur on väga süsivesikutoode. Kuid see ei takista tal olla kasulik!
See nisu teraviljavarustus aitab tugevdada veresoonte seinu, suurendab immuunsust ja eemaldab kahjuliku kolesterooli. Kuna bulgur on toode, mis koosneb suures osas polüsahhariididest, vähendab korv suhkrusisaldust veres, pikendades sellega nälga.
Lisaks tõstab Bulgur lipiidide ainevahetust, kiirendab seda ja stimuleerib seedetrakti aktiivset eritumist soolestikust. Selle põhjuseks on suur kiu sisaldus - 15 g 100 g toote kohta.
Lisaks sellele on see nisu mitmekülgne toime närvisüsteemi tööle - rahustab ja avaldab kerget antidepressanti. Kõik see armastab uskumatut pähkli aroomi (mis muide ja paneb palju bulgurile), mis kiirgab suhkrut, kui te terade õlisid röstida.
Bulgur ja kaalukaotus
Muidugi, nagu kõik "kasulikud" süsivesikud, sobib bulgur kaalulanguse ajal kasutamiseks. Tõsi, see ei kehti madala süsivesikute sisaldusega dieediga juhtudel (ärge unustage, et meie nisu on väga süsivesikutest).
Kuid bulgur võib olla ideaalne lisaks tasakaalustatud toitumisele. Hommikueinena või põhikursi koostisosana on hommikusöök või magustoit - bulgur alati teel.
Bulguril on suhteliselt madal glükeemiline indeks - ainult 48, samal ajal kui makaronid on kõrgeimast klassist 85 ja jämedam jahu - 50. See on igal juhul suurem toidulisandiga, isegi võrreldes hea pastaga .
Sellise nisu meeldib kaalu kaotamisel ja tänu sellele, et sellest on võimalik toitu valmistada.
Bulgaari kasutatakse üldiselt lõuna- ja idaosas tsivilisatsioonides - Kreekast, Armeeniast ja Hiinast. Kui me räägime lihtsal viisil, on bulgur sobilik kõigis roogades, kus me kasutame riisi. Nad panid teda koorikesse, küpseta ploafi, asjad köögivilju, lisage need suppide jms juurde. Peaaegu alati on see õli praetud, nagu risotto riis.
Bulgaar ilu jaoks
Me kõik teame kohvi näo ja keha kehakoorest. Samamoodi saate bulgurilt puhastada. Peale selle, segades kooriku koos mis tahes eeterlike õlidega, võite teha duši all efektiivse anti-tselluliidimassaaži.
Tee endale kaela ümber kortsusmask. Selleks segage mee, 1 muna ja keedetud bulgur võrdsetes osades. Segu kantakse näole 15 minutiks, seejärel loputatakse sooja veega ja niisutage nahka niisutava kreemiga. Nii et peate 12 päeva päevas, eelistatavalt pärast dušši, kui naha poorid on hästi avanenud.