Brynza - hea ja halb

Piim on iseenesest kasulik, kuid see toodab ka palju muid väärtuslikke tooteid. Näiteks juust. Välimuselt meenutab see pigem klassikalise juustu ja pressitud kodujuust - sama valge, tihe, iseloomuliku hapupiima lõhnaga. Kuid toote maitse on juustule lähemal - see on soolane, mõnikord veidi vürtsikas. Brynase eeliseid on teada juba ammustest aegadest ja tänapäeva toitumisspetsialistid ei sega oma väärikust, vaid vastupidi, seda toodet soovitatakse regulaarselt kasutada igas vanuses toidus.

Brynase kasulikud omadused on tingitud selle unikaalsest koostisest. Erinevalt tavalisest juustust on ta vähem rasva ja rohkem valku. Peale selle on sada grammi toodet kaltsiumit päevas ja see on hästi seeditav ning seal on veel palju fluoriide, kaaliumi, B-vitamiine, C-vitamiini ja E. Ja kuna sellist juustu ei kuumtöödelda, jäävad kõik väärtuslikud ained jääma täielikult. Seega on brynza kasu, kuid selle toote kahjustus võib olla.

Mis on brynase jaoks kasulik?

Kompositsioonis sisalduva rasva väikese osakaalu tõttu on selline juust madala kalorsusega. Sada grammi võib sisaldada 160 kuni 260 kcal, olenevalt toote tehnoloogiast, tooraine algkalorikasisaldusest ja lisaainete olemasolust. Seetõttu on see lisatud rasvumust põdevate inimeste menüüle, diabeetikutele, metaboolsete häiretega patsientidele.

Mis on kasulik juustu juustule, ei pea küsima neid, kes kannatavad düsbioosi ja soolehaiguste all. Nad juba täpselt teavad, kuidas väärtuslik toode sarnaste vaevustega võitleb edukalt. Iga päev söömata tükk juustu aitab kiiresti taastuda soolejäätmete kasulikku mikrofloorat ja aitab selle normaalset tööd teha. Selline lisaaine toidule rikub keha vajalike vitamiinidega ja mikroelementidega, vähendab luusüsteemi haiguste, luumurdude ja vigastuste riski. Seda võib tarbida ka rasedad naised, kellel on suurenenud kaltsiumi vajadus.

Juustu eelised ja kahjustused on omavahel seotud. Toode võib kaotada oma väärtuslikke omadusi ja omandada negatiivseid mõjusid, kui neid hoitakse ebaõigesti. See tuleb pakendada toidukilbi ja hoida külmkapis, kuid mitte rohkem kui nädal ja soolvees - mitte rohkem kui kaks nädalat. Lisaks sellele on soolane brynza vastunäidustatud krooniliste südame-veresoonkonna haiguste ja kuseteede probleemidega inimestel.