Päikese kuivatatud tomatid on väga väärtuslik ja maitsev toode, mis ei ole väga odav. Lisaks on see suurepärane võimalus säilitada need mahlakad, eredad punased puuviljad erinevatele talvekoogidele. Vaatame koos teiega, kuidas päikesekuivatatud tomatiid valmistada ja saada mitte ainult aromaatset ja maitsvat suupisteid, vaid ka suurepärast roogade täitmist: pasta, salatid kuivatatud tomatitega , supp jne
Retsept kuivatatud tomatitele talvel või
Koostis:
- tomatid - 1,5 kg;
- mere sool - maitse järgi;
- paprika segu - maitse järgi;
- granuleeritud suhkur - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 3 nelki;
- kuivatatud basiilik - soovi korral;
- oliiviõli - 6 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Mõtle lihtsaim viis päikesekuivatatud tomatite valmistamiseks. Tomatid pestakse põhjalikult, pühitakse rätikuga ja lõigatakse 2 ossa. Eemaldage varre ja südamik hoolikalt ja seejärel levige need küpsetusplaadile. Tomatid on soolatud maitsestamiseks ja puista maapähklite segu. Kuumuta ahju eelnevalt 100 kraadini. Iga tomati viilutamiseks piserdame veidi oliiviõli ja saadame tassi ahju. Kuivatage tomatid 8 minutit, jälgime pidevalt, et tomatid ei kuivataks. Seejärel võtke õrnalt päikesekuivatatud tomatid ja laske neil jahtuda. Seekord puhastame küüslauku ja lõigake see viiludeks.
Puhtas purgis valatakse veidi oliiviõli, lisatakse mõned oksad rosmariini ja küüslauguga. Täitke mahuti umbes 1/3 tomati ja vala õli uuesti ja piserdage rohkesti vürtsidega. Me levitame üle teise tomatite osa, maitses vürtsidega ja valades õli. Seejärel on kõik kergelt tampitud ja suletud. Keerake purkid tagurpidi ja katke rätikuga, jättes need lõpuks jahtuda. Nüüd ütleme teile, kuidas päikesekuivatatud tomatid säilitada. Hoiame panku ainult pimedas kohas. Ja juba avanud purgid tomatitega on salvestatud ainult külmkapis.
Päikese kuivatatud tomatite retsept
Koostis:
- kuivatatud pune - maitse järgi;
- tomatid - 4 tk;
- basiilikuga kuivatatud - maitse järgi;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool - maitsta;
- petersell kuivatatud - maitse järgi.
Ettevalmistus
Nii et päikesekuivatatud tomatite valmistamiseks võtame tomatid, pestakse, kuivatatakse, lõigatakse need pooleks ja pannakse need küpsetusnõusse ülespoole. Piserdage peal kuivas rohelised ja küpseta 15 minutit ahjus temperatuuril 180 kraadi. Seejärel ühendage eraldatud mahl ja asetage tomatid veel ahju 8 minutit. Seekord puhastame küüslauku, lõigake see õhukeste plaatidega ja asetage purki põhja. Seal pannakse küpsetatud tomatid ja valatakse kõik eraldatud mahlad. Kinnitage tihedalt kaas ja asetage külmkapis päev.
Päikese kuivatatud tomatid mikrolaineahjus
Koostis:
- tomatid - 300 g;
- maitsetaimed ja vürtsid - maitsta;
- küüslauk - 3 nelki;
- oliiviõli - 30 ml.
Ettevalmistus
Tomatid pestakse, lõigatakse pooleks ja pannakse tassi, mille küljed on kõrgemad külgedele ülespoole. Piserige vürtsidega tomatid ja valage õli üleval. Seadisime mikrolaine täisvõimsusel ja panime tassi tomatitesse umbes 5 minutit, kaasa arvatud "Küpsetamise" režiim. Kui kõlab valmis signaal, jätke mikrolaineahi veel jahtumiseks veel 10 minutit. Siis võtaksime tomatid, vala neist välja moodustunud mahl ja saatke tomatid mikrolainetele mõneks minutiks tagasi. Küüslauk puhastatakse, lõigatakse õhukesteks plaatideks. Tomatikala mahuga on veidi maitsestatud. Tomatid pannakse puhtasse klaaspurki, lisatakse küüslaugu viilud ja valatakse see kõik mahla ja võid. Sulgege kast tihedalt kaanega ja puhastage see külmikus päevas.