Tomatid on meie lauadel pikalt ja kindlalt paigutatud. Me ei suuda ette kujutada suve lõunasööki ega õhtusööki ilma värske tomati või salatiga. Talvel ei saa mõnda garneri või lihatoitu kujutada ilma soolatud või marineeritud tomatita. Nad on olemas peaaegu igas retseptis: alates lihtsast võileivast kuni kaunite kuumade suupisteteni.
Kui soovite oma dieeti mitmekesistada, siis ütleme teile, kuidas kodus päikesekuivatatud tomatiid valmistada, et saada nii maitsvat ja aromaatset suupisteid, vaid ka täiuslikku täidistust kõikidele tassidele. Päikese kuivatatud tomati võib kasutada pasta, supi ja salat valmistamiseks, liha ja kala valmistamiseks, samuti on need ideaalselt ühendatud.
Kuivatatud tomatid ahjus
Kui te otsustate oma köögis valmistada ebatavalisi suupisteid, on küpsetatud tomati ahjus küpsetamise retseptsioon mugav.
Koostis:
- tomatid - 1 kg;
- küüslauk - 2 nelki;
- soolane meri - ½ tsp;
- pune - 1 tl;
- tüümiani - 3 g;
- köögiviljade või oliiviõli - 50 ml.
Ettevalmistus
Enne päikese käes kuivatatud tomatite tegemist peate valima häid küpsetatud köögivilju, eelistatavalt ühte suurust. Kui tomatid on valitud, peske neid, kuivatage ja lõigake pooleks. Seejärel eemaldage teelusikatäis keskmiselt pooleks.
Küüslauk, koorige ja lõigake õhukesteks ribadeks. Segage soola ja kuivatatud maitsetaimi. Nüüd jaotatakse tomatite paarid küpsetusplaadile, kumbki neist valage vähese maitseainete ja soola segust ja asetage üks või kaks küüslaugupulka. Igale viilale valage mõned tilgad õli.
Pange küpsetusplaat ahjus tomatitesse ja küpseta kõige madalamal temperatuuril. Te võtate selle umbes 3-4 tundi, kuid see kõik sõltub ahjust, nii et veenduge, et tomatid pole põletatud ja ära liigutage. Saate päikesekuivatatud tomatiid külmikus klaaspurki hoida.
Päikese kuivatatud tomatid mikrolaineahjus
Kui teil on mikrolaineahi ja tahate päikesekuivatatud tomatiid küpsetada, kuid ei soovi seda mõnda aega veeta, jagame me viisi päikesekuivatatud tomatite valmistamiseks mikrolaineahjus.
Koostis:
- tomatid - 4 tk;
- maitsetaimed ja vürtsid (kõik) - 2 teelusikatäit;
- küüslauk - 2 nelki;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Peske tomatid, lõigake pooleks ja asetage need nõusse külgedega ülespoole. Piserige vürtsidega ja valage õli. Seadke mikrolaineahi täisvõimsusel ja asetage tomatite tassi 5 minuti jooksul. Kui aeg otsa saab, jätke mikrolaineahi veel 10 minutiks.
Seejärel tõmmake tomatid välja, valage õli alla põhjas olev mahl ja saatke see mikrolaineahjus veel mõneks minutiks tagasi. Küüslauk lõigatakse õhukesteks plaatideks. Mahl koos tomati ja võiga natuke soola. Pange tomatid klaaspurki, lisage küüslaugu viilud ja valage see kõik koos mahla ja võid. Kaaned katta kaantega ja külmkapis 12 tundi.
Päikese kuivatatud tomatid õlis - retseptis
Suurepärased kuivatatud tomatid on kodus valmistatud, kui sööte neid maitsestatud võiga.
Koostis:
- tomatid - 1 kg;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- oliiviõli või taimeõli - 0,5 liitrit;
- must pipar, meresool, kuivatatud maitsetaimed.
Ettevalmistus
Peske ja kuivatage tomatid. Lõika pooleks või neljandikku ja eemaldage südamik neist. Pange tomatid paagutatud paberiga kaetud küpsetusplaadile nii, et need oleksid üksteisega tihedalt lähedased. Sool ja pipar.
Tomati mõlemas osas tilguti mõned tilgad õli ja pannakse ahju, kuumutatakse 60-100 kraadini.
Kui tomatid on valmis, suurenevad need oluliselt, pannakse need purkidesse, mille põhjaga asetatakse küüslaugu, ürte ja mõned õli. Tomatid täidetakse 1/3 topsist, valatakse veidi õli, lisatakse vürtsid ja tomatid uuesti. Sellisel viisil asetage koostisosad vaheldumisi, kuni pot on täidetud. Lõpuks pange tomatid kergelt kallale ja valage, et õli neid täielikult katab.
Sulgege purkid ja saatke külmkapis või jahedas, pimedas kohas.