Lula-kebab on Aasia ja Kaukaasia laialdaselt levinud tass. Tegelikult on see piklikud hakitud hakitud kotletid ja tingimata sibulate lisamine. Prae neid söedel. Kuidas teha sealiha lambatšokk, loe allpool.
Ljula-kebab sealihast vorstites
Koostis:
Täidiseks:
- sealiha lahus - 1 kg;
- sibula - 300 g;
- sibul - 300 g;
- oliiviõli - 5 ml;
- küüslauk - 4 nelk;
- sidrunimahl - 5 ml;
- konjak - 50 ml;
- 5 paprika segu - 1 tl;
- basiilik.
Kaste jaoks:
- sidrunimahl - 15 ml;
- tomatid - 2 tk;
- till - 1 kamp;
- basiilik - 1 kamp;
- oliiviõli - 55 ml.
Ettevalmistus
Minu liha ja lõigake portsjoniteks. Kastke see kaussi, lisage oliiviõli, konjak, sidrunimahl, basiilik, sool ja 5 paprika segu. Sega hästi ja jäta 2 tunniks.
Nüüd valmistame hakkliha lambaliha-kebabist sealihast: salati, sibulad, seapekk ja küüslauguküünt läbivad lihvimismasina, kasutades väikseid auke. Me paneme hakitud basiilikuni ja segage see ja andke tunnis püsti. Nüüd kogume käputäis sealiha, me moodustame sellest pikliku kooniku ja asetame selle virdele. Ja et käte mass ei ole veeldav, võib neid niisutada kuumas vees. Keibe-praadimiseks mõeldud parimad kivisüsi on saadud kirsst, tamm või pöök.
Niisiis, levitage kuubikud üle kuuma söe ja praege kuni valmis, pidevalt üle. Valmistame kastme lihula-kebabile sealihast: lõigake tomatid väikesteks kuubikuteks, lõigake rohi mineraalseks ajaks. Valmistage koostisosad kastmespiimale, valage oliiviõli, sidrunimahl ja segage. Kui kaste väljub tihedalt, saate valada veidi vett. Sealiha Lulia-kebab serveeritakse lauale koos kastmega ja värskete köögiviljadega.
Sealiha ja veiseliha lambaliha keedetud retsept
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 500 g;
- hakitud sealiha - 500 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- sibul - 5 tükki;
- sool;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Määrake kohale suur kauss, sool, lisage maitse järgi vürtsi. Lõigake sibul ja küüslauk. Sellisel juhul on parem sibul läbida lihumahvlit või hõõruda suure riiuliga, kuid küüslauguküünt on soovitav kanda spetsiaalse pressiga. Solim, lisa vürtsid ja segage hästi. Sega täidisegu pikka aega, võite isegi natuke peksutada. Tänu sellele valk ekstraheeritakse lihast ja mass muutub viskoossena. Me moodustame sellest piklikud kobrillid ja asetage need grillile grillimiseks. Paigaldage see sügavusele. Pane kebab, kuni oleme valmis, mida on kontrollitud jaotatud mahla värvi - kui see on selge, siis on tass valmis!