Kotletid - üks hädavajalikke ikoonilisi komponente hubases pereelus traditsioonilises mõttes. Kotletid on tavaliselt valmistatud erinevat liiki lihast, linnulihast ja kalast, mõnikord köögiviljadest. Saate valmistada väga erinevaid maitsvaid ja toitevusi, mis pärinevad erinevate loomade maksast. Vaevalt on võimalik täpselt täpsustada, milliste kulinaarsete traditsioonidega oli tegemist maksarööbaste valmistamise ideega. Kana maksast nad on kõige maitsvad ja pehmemad - see on kindel. Kana maksa kookospähklid on tänapäeval üks võrgu kulinaarsetest suundumustest. Õige keedetud kanakoore kotletid on maitsvad ja rahuldavad toidud, peaaegu toidulisandid, rikkalikult palju vitamiine, rauaühendeid ja muid väärtuslikke mikroelemente. Selline retsept on imeline perelaudale, kuna tass on ökonoomne, mis on väga populaarne kõigis elanikkonna segmentides. Kana maksa peent kotletid on tavaliselt täiskasvanud ja lapsed.
Mis on maksakotletite valmistamine?
Värskelt külmutatud hakkliha kanaliha on kerge osta supermarketis, toidupoed turul ja praktiliselt kõikides toidupoodides. Niisiis, kastmetes kana maksa - retsept on lihtne.
Koostis:
- grammi 500-600 kana maksa;
- 2 kana muna;
- 1 keskmise suurusega sibul;
- 3-8 spl kõrgekvaliteetset nisujahu;
- jahvatatud must pipar
- tükeldatud maitsetaimed (till, petersell, koriander);
- sool;
- taimeõli praadimiseks;
- pisut jahu või segu jahust tärklisega või riivsaibadega, et tuhksuubata.
Ettevalmistus
On kaks võimalust: keetmine vedelas massist või paksemast. Viimasel juhul valmistame tavalisi koorikke, jahu. Kui vedelast massist läheme - paneme kokku pannkoogid, lükake hakitud seafilee panniks lusikaga.
Me sulatame keedupiima ja sulgege see keedukreemiga. Me puhastada sibulad ja lõigata need mitmeks tükkiks. Rohelised pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Maks, sibul ja rohelised läheme läbi lihaveski (võite kasutada toiduainete töötlejat, lihtsalt ei lihvima liiga palju). Lisa munad, hooaeg soola ja kuivade vürtsidega. Sega põhjalikult. Järk-järgult lisage sõelutud jahu. Selle kogus võib varieeruda üsna laialdaselt - see sõltub sellest, milline massiline ühtsus on eelistatud. Võid lisada riivsaiie.
Praeke kotletid
Kõigepealt soojendage pannid hästi, valage taimeõli. Võite kasutada sealiha rasva. Koos supilusikatäiega panime paprika paani pannile, nagu pannkoogid. Mõlemal küljel praadige kana maksa viigimarjad kuldpruuniks. Lülitage üle spaatlit. Valmis toitu saab serveerida mis tahes külgribaga ja erinevate kastmetega või lihtsalt hapukoorega ja värskete roheliste oksakividega.
Küpsetatud lihapallid
Võid valida tervislikum viis koletike valmistamiseks maksas. See nõuab väikeste tükkide jaoks silikoonvormi. Paneme vormi libiseva küpsetusplaadile. Määrige see õliga ja täitke iga õõnes poole maksa massist.
Ja veel hea ja maitsev on kalkunid kalkunilt ja kana maksast. Ostame samast kogusest kana ja kalkuni maksa. Muud proportsioonid toodetest ja manipulatsioonidest sarnanevad ülaltoodud retseptile. Küpseta kotleid maksa kalkunilt ilma kana lisamata pole seda väärt: see on mõnevõrra mõru maitse järgi. Ja veel: kana maksaga on täidisega plast.