Erinevate toodete õige kombinatsioon võib olla kasulike roogade tõeliselt parimate näidete loomise allikas. Suuremalt on salatid, mis võimaldavad kokki neid eksperimente teha. Eriti eelistatud on ka mustade ja pähklitega salatid, mis on tingitud mitte ainult tähelepanuväärsetest maitseomadustest, vaid ka kasulikust mõjust inimese kehale. Nendest koostisosadest, mis täiendavad teineteist, sagedamini koos dieetruumiga kanaliha, harvem vürtsikaga juustu või muude toodetega, saate tõeliselt maitsvaid roogasid.
Kõigil kana salatil, kus on ploomid ja pähklid, võib kana liha kasutada keedetud ja suitsutatud või praetud kujul.
Mõelge kõige kuulsamatele ploomikartuli ja kreeka pähklitega salatite retseptidele.
Puuviljapüree "Nõrgus" ploomide ja kreeka pähklitega
Koostis:
- kana rinnafilee - 350 g;
- ploomid ilma karvata seemned - 150 g;
- väikese suurusega värske kurk - 2 tk;
- kooritud kreeka pähklid - 75 g;
- munad - 5 tk;
- majonees - 200 g;
- sool;
- kõik värsked ürdid.
Ettevalmistus
Keedetakse vees soolaga ja jahutatakse kanafilee, mis on lõigatud ribadesse või soovi korral lahti kiud lahti. Keedetud ja kooritud munad koondatakse esmalt proteiinidesse ja munakolpidesse, seejärel hõõrutakse munakollased väikeses võrgul ja orakesid suure riiuliga. Pestud ja kuivatatud kurgid lõigatakse õled, purustatud kreeka pähklid. Valage põhjalikult pestud ploomi 15 minutit kuuma veega, seejärel tühjendage vesi ja lõigake kuivatatud puuviljaõled.
Nüüd jätkake sala kujundusega. Salati kaussi põhjas asetame kana, katta see paksu majoneesilma, seejärel pealmise mustuse ja pähklite kihiga. Järgmine kiht on proteiinid, mida määritakse majoneesiga. Seejärel levitame kurgiõled ja taas majoneesilma. Lõplik kiht on munakollased. Me kujundame oma salati pähklite, ürtidega ja laseme sellel lehitseda mitu tundi.
"Birch" salat mustade ploomide ja kreeka pähklitega
Koostis:
- kana rinnafilee - 350 g;
- ploomid ilma seemnenud seemnetega - 100 g;
- värsked šampinjonid - 220 g;
- värske kurk - 2 tk;
- kooritud kreeka pähklid - 50 g;
- munad - 3 tükki;
- majonees - 250 g;
- taimeõli - 15 ml;
- sool;
- roheline sibul, petersell ja till.
Ettevalmistus
Kanafilee keeb vees, lisades natuke suurt soola ja lõigates ribadeks.
Peseeritud ja küpsetatud sibul, küpsetage õli kolm minutit, lisage pestud ja hakitud seened, soola ja praadige, kuni olete valmis. Eelvormitud viieteistkümne minuti jooksul keedetud veega ploomid me võtame välja vett, lõigatud ribadeks. Lihtsalt lõigake värskeid kurgi. Küpsetatud mune puhastatakse ja hõõrutakse valgud ja jämesid eraldi plaatidesse. Kreeka pähklid on hästi tükeldatud nuga.
Söögilaua nõude alumisel küljel pannime esmakordselt ploomid, siis sealiha praetud küpsetatud.
Lase salat leotada mitu tundi ja edasi kaunistada. Peale majoneesi juhime kasehoone, mustade triipudega kaskipuust valmistatakse ploome, moodustame rohelise viilutatud sibula või peterselli ja tillide umbrohu krooni.
Selgub, väga ilus ja väga maitsev. Selline elegantne salat saab pidulikust lauast vääriliseks kaunistuseks ja ei jäta oma sugulastele ja külalistele ükskõikseks.