Riietel asuvad roosid ahvatlevad säravaid läikivaid külgi, nõudes rohkem selle ostmist ja söömist. Kuid me ei saa petta, me teame, milliseid ploome ravitakse nii ilusate liikide saamiseks - see on glütseriin ja väävliühendid ning vedel suits. On selge, et sellise tõsise keemilise töötluse korral on mustade ploomide kasulikud omadused kaotatud. Seega, ostes kuivatatud puuvilju, ei pea te kaunist vaadet unustama, kuid vali, mis on loomulik, ilma liigse läikiva ja erksavärvilise kujundusega. Kui hirm osta kuivatatud kuivatatud ploome on tugev, siis saate seda teha kodus. Kuidas süüa looduslikke ploomid, nüüd ja mõistame.
Kuidas ploomid valmistada?
Kuivatatud ploomete valmistamiseks vajate väga küpset, saate isegi üleküpsetada ploome. Esiteks, need on minu ja vajadusel eemaldage kivi. Võite teha ploome nii kivi, kui ka ilma, kuid ploomipuu säilitab rohkem kasulikke omadusi. Järgnevalt puhastage ploome 20-30 sekundi jooksul sooda lahuses temperatuuril 90 ° C. Proportsioonid lahuse jaoks: 10 liitrit vett 100 grammi söögisoodat. Kohe pärast blanšimist loputage ploome kuuma veega. Nüüd võite hakata kuivatama mustade seedeplaatidega. "Kuidas saab selle kuivada?" - küsite? Muidugi ahjus peate ainult hoolikalt jälgima temperatuuri, nii et ploomid osutuvad maitsvad ja kasulikud. Me jagame kogu protsessi mugavuse huvides kolmeks etapiks.
I etapp. Ploomid, mida me paneme välja küpsetusplaadile ja asetame ahju, kuumutatakse kuni 50-55 ° C. Lastakse kuivada 3-4 tundi.
II etapp. Paneme ahju pannilt, segatakse ploomid ja jahutatakse. Küpsetage küpsetusahjud temperatuurini 60-70 ° C, asetage jahutatud ploomid ja kuivatage veel 5 tundi.
III etapp. Me eemaldame ploomi ahjust, segatakse ja jahutatakse. Jahutatud ploomid asetatakse ahjus temperatuuril 80-90 ° C ja kuivatatakse 4-5 tundi, kuni see on täielikult valmis. Kui soovite, et ploomid säravad, siis vahetult enne kuivatamist tuleb ahjus temperatuur tõusta 100-120 ° C-ni. Siis puuviljad sisalduvad suhkrult pinnale ja kuivatatud puuviljad on karamelliseeritud.
Kuidas ploomid säilitada?
Samuti on tähtis, kuidas õigesti koristada ploome, pakkuda talle vajalikke ladustamistingimusi. Parem on seda teha jahedas ja kuivas kohas. Pruunid tuleb pakkida paberkottidesse või panna puidust kastidesse. Kuid võite hoida ploomid suletud klaaspurkides, kuid see kuiva puuviljad peaksid olema tõesti kuivad ja isegi ülekuivatatud. Kuna niisked ploomi ilma õhutamiseta kiiresti vormitud. Samuti peate kruntide paremaks säilitamiseks soovitama valada väike kogus lahe lehti.
Pruunide kasulikud omadused
Noh, me õppisime, kuidas ploomid valmistada, kuid kas on võimalik seda palju süüa ja üldiselt on see kuivatatud puuviljad kasulikud? Ploomide kasu on märkimisväärne, kuna see säilitab peaaegu kõik ploomide väärtuslikud omadused. Pruunid sisaldavad glükoosi, fruktoosi ja sahharoosi, ligikaudu 9-17% kogutoodangust. Samuti on orgaanilised happed: sidrun, õunhape, oksaalhape, salitsüülhapped. Pruunide koostis sisaldab pektiini, lämmastikku ja parkide aineid. Ja mis kõige tähtsam, see, mis muudab ploomid nii kasulikuks, on selles sisalduvad vitamiinid ja mineraalid. Vitamiinidest on see C, A, P, B1 ja B2. Ja mineraalainetest - suures koguses fosforit, kaaliumi, rauda, naatriumi, kaltsiumi ja magneesiumi. Selle koostise tõttu on ploomide kasutamine soovitatav kasutamiseks aneemias ja aeroobikas. Seened on samuti kasulikud seedetrakti nõuetekohaseks toimimiseks. Kuid seda ei tohiks kuritarvitada, sest ploomidel on leebe mõju. Seetõttu on 5-6 marjat päevas üsna piisav.