Sageli juhtub, et erinevad inimesed, kes küpseta liha sama retseptiga, saavad valmistatud tassi täiesti erineva maitse. Täna soovitame koos meiega valmistada erinevat liiki liha, vastavalt erinevatele retseptidele, kust saate teada, kuidas maitsta seda küpsetada ahju fooliumist.
Küpsetatud liha ahjus fooliumist valmistatud retsept
Koostis:
- lambafilee - 1,2 kg;
- ketšup paprika - 70 ml;
- ketšupi tšilli - 70 ml;
- soolatud sojakastmes - 50 ml;
- taimeõli - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Tore ilusat värsket lambat pestakse puhta veega, kuivatatakse ja seejärel määritakse hästi soolase sojakastmega. Me panime selle kilekotti ja võtame selle välja vähemalt 1,5 tundi. Siis võtame lambaliha pakendist, ühendame kahte tüüpi ketšupi ühte kaussi ja levitame unimastamata lambaliha liha, samal ajal paneme see külma.
Lukustatakse kahes või kolmes kihis fooliumist, õli kergelt õli ja asetage see ette valmistamiseks edasi lambaliha. Me sulgeme liha fooliumiga ja rebige seda kõikidest külgedest. Me panime kõike küpsetusplaadi keskele, mida paneme eelnevalt kuumutatud ahju 180 kraadini. Sellise liha küpsetamine ahjus fooliumis on 1 tund ja 10 minutit.
Mahlane liha fooliumist, ahjus köögiviljadega
Koostis:
- Sealiha kael - 900 g;
- suur sool - maitsta;
- pipar - maitse järgi;
- majonees - 50 g;
- taimeõli - 1 teelusikatäis;
- šampinjonid (väikesed) - 130-140 g;
- Briti kapsas - 7-8 tükki;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- sibulad - 1 tk;
- kartul - 3-4 tk.
Ettevalmistus
Hea, kindel tükk sealiha kaela pärast pesemist, hõõrudes suure soola, pritrushivayte pipraga ja peal teise levib majonees. Õlitatud fooliumil, kokkuvolditud mitu korda ette valmistatud sealiha.
Nüüd lisame meie liha kenasti maitsvate, erineva köögiviljaga.
Niisiis, alustame seentega, mida me lihtsalt puhastame ja panevad oma lihaosale, ilma seda lõikamata. Seejärel asetame sellele nelinurkse sibula ringi. Bulgaaria pipra võib võtta kahte värvi lõigatud pikisuunaliste viiludeks, mis saadetakse ka sealiha köögiviljadega. Lõpuks lisame siia juhuslikult viilutatud, kooritud kartulid ja rooskapsleid ning katke see kogu see ilu fooliumiga, tihedalt kinni. Seejärel saadakse ümbrik, asetatakse küpsetusplaadile ja pannakse kuumutati kuni 195 kraadi ahju. Me saame selle imelise, mahlakale liha koos maitsvate köögiviljadega 55 minutiga.
Liha fooliumis ahjus ploomidega
Koostis:
- Veiseliha - 1,2 1,3 kg;
- majonees - 70 g;
- hapukoor - 70 g;
- pipar, sool - maitse järgi;
- ploomid - 250 g;
- taimeõli - 2 tl.
Ettevalmistus
Pruunid pannakse kaussi, valatakse järsku keeva veega, kaetakse kaanega ja jäetakse see 20 minutiks.
Proovivoolu all pesume kammkarpi ja lõigake tükkideks umbes 60-70 grammi. Pruunid tühjendage vesi ja lõigake need nelja pikisuunaga. Veiseliha tükkides teeme nuga aukudega ja täidame neid 2-3 pruunide viilu.
Seejärel hõõruge kõik tükid soola ja peksid neid maapirniga. Ühes konteineris valatakse majonees hapukoorega, segatakse need ja kogu saadud liha segatakse.
Jaotame veiseliha osade kaupa ja nende kogus lõigatakse fooliumiks, mida me määrdame taimeõli abil. Paigaldage fooliumilehed otse küpsetusplaadile ja asetage need ploomidesse lihaga. Iga osa on tihedalt suletud fooliumi üles tõstetud servadega ja pannakse kõik ahjusse, mida paneme 190 kraadini ja küpsetame seda insanlikult maitsvat liha 55 minutit.