Kui küsitleda tarbijate seas, olles huvitatud nende arvamusest, mis on "kotti munad", siis saab tulemuse analüüsimist näha lõbusat pilti. Mõned usuvad, et kotti munad on keedetud ilma koorega, segane neid piparunud munadega . Märkimisväärne osa küsitletutest usuvad, et "kotis" - see tähendab tiheda valgu ja täiesti vedela munaga mune. Niisiis, kuidas munad tegelikult kotti välja näevad ja kuidas neid õigesti süüa? Just see on meie artikkel täna. Selles analüüsime kõiki võimalusi munade valmistamiseks soovitud valmisoleku taseme saamiseks, samuti saladusi ja nõtkeid, mis aitavad vältida võimalikke vigu ja vähendada ebaõnnestumiste tõenäosust miinimumini.
Kõigepealt kõrvaldame kahtlused terminoloogia õigsuse kindlaksmääramise ja munaraku valmisoleku taseme hindamise kohta, et anda sellele "koti" iseloomustus. Sellise nõude saamiseks peate munad keema kuni hetkeni, mil valk on täielikult valmis, ja munakott on poole võrra kinni püütud. Sellisel juhul jääb vedeliku keskosas ainult väike osa munakollast. Kuidas seda tulemust saavutada? Selle ja paljude teiste asjade kohta leiate allpool olevast retseptist.
Kuidas murda muna kotti - retsept
Koostis:
- värsked kana munad;
- puhastatud vesi;
- suurte kivisoolade - 2 spl. lusikliitri kohta.
Ettevalmistus
Kana munad valmistamiseks vali ainult valitud ja kindlasti värske. Kui ostsite toote turul või poes ja ei ole kindel selle kvaliteedi suhtes, siis tasub end mitte laiska ja kontrollida munade värskust vees sukeldamise teel. Kõrgekvaliteedilised värsked munad laotatakse laeva põhjaosasse ja toiduproovid ei sobi pinnale. Kui need leiti, tuleb neid halastamatult kõrvaldada, visates need prügikasti.
Nüüd, kuidas kõige paremini mune süüa ja millist vett neid vähendada - külm või juba keemiseni. Kui me seisame silmitsi keeruliste keedetud munade keetmisega, oleks sel juhul ühemõtteline vastus soovitus munade külmutamiseks toatemperatuuril külm vesi edasiseks kuumutamiseks ja küpsetamiseks. Selle valmistamismeetodi järgi on pragude tõenäosus minimaalne.
Kuid me peame saavutama teatud valmisoleku taseme, mis sõltub mitte ainult sellest, millist vett munad algselt asetatakse, vaid ka kütte intensiivsust, samuti keemistemperatuuri ja vee temperatuuri. Viimane võib väheneda kõrgemal kõrgusel merepinnast atmosfääri rõhu vähenemise tõttu. Sellisel juhul on keetmise aeg mõne minuti pikem kui tavaliselt. Kui olete mägedes või mäes, siis võtke see teave arvesse, see on teie jaoks.
Niisiis, koti keskmise suurusega munade valmistamiseks pannakse need korralikult mahutisse, milles on keetmine, heldelt soolatud vesi (2 spl suhkrut ühe liitri kohta veega) ja pärast korduvat keetmist küpseta viis minutit. Kui munad on pisut väiksemad või suuremad kui keskmine suurus, tuleks aega vastavalt poole võrra vähendada või suurendada. Nii nagu klassikalises keeruka keedetud korral, kui küpsetate kotti pärast määratud aja möödumist, viige munad kohe üle minutist jäävanni mahutisse, nii et neid on lihtsam puhastada.
Kuivatamise ajal lõhenemise ohu vähendamiseks tuleb mune hoida toatemperatuuril vähemalt tund enne seda ja ka munakoori puhastada mõlemalt küljelt (nüri ja terav ots).
Nüüd teate, kuidas korralikult valmistada muna kotti. Pehme keedetud munad valmistatakse, võttes arvesse samu soovitusi, kuid nende valmistamiseks pärast keetmist kulub ainult kolm minutit.