Maitsva juustukoogi lubadus on õigesti valitud kodujuust: piisavalt niiske, rasvavaba, väikese teraviljaga, et säilitada oma kuju ja pehme pärast peenestamist. Kõik need omadused vastavad kohupiimassile, mille ühtlus annab juustutootjatele kõige õrnama tekstuuri koos magusalt magusaga.
Juustukookid kohupiimassist ja moonist - retseptist
Koostis:
- kooremass - 220 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 75 g;
- vanilje pasta - 5 ml;
- koor ühest sidrunist;
- sidrunimahl - 1/2 tl.
- moon - 10 g.
Ettevalmistus
Esmalt võta munad vaniilipasta, tsitrusviljade mahlaga ja pinguta, kuni saate õliga küllastunud valkja massi. Valage munad mahladesse, valage mooniseemned ja sõeluge läbi jahu. Nüüd tuleb ettevaatlikult kõik kombineeritud koostisosad kokku segada ja jagada saadud segu võrdse suurusega portsjoniteks, rulli ja pehmeteks tasandada. Küpseta koorekoogid kuumutatud õliga praetud pannil kuni õrnalt ja seejärel levitada neid salvrätikutele, et absorbeerida liigne rasv.
Juustukook koos kodujuustu ja kohupiimassiga
Kui sul on korrapärane kohupiim, saate selle jagada kahte ossa, segada pool koos segistiga ja jätta teine teraline. Seega annab kohupiim ja koorimassi segu väljundil huvipakkuva tekstuuriga kohupiima, mida saab maitsta nii magusus kui ka soolases vormis. Selles retseptis valime viimase.
Koostis:
- kodujuust - 460 g;
- jahu - 10 g;
- muna - 1 tükk;
- sidrun - 1 tükk;
- kõva juust - 45 g;
- muskaatpähklit;
- rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pool kodujuustast muudetakse pasta-tüüpi massiks ja segatakse jääkidega. Lisage kohupiimasegu jahu ja muna, valage tükeldatud rohelisi, muskaat ja soola, riivitud juustu ja sidrunikoori. Saadud baasist pimedad juustukoogid ja prae neid taimeõli tilkas, kuni see muutub pruuniks. Kohupiima massist valmistatud kohupiimakesed puista sidrunimahlaga ja serveeritakse köögiviljade, seente või hapukoore serveerimisega.
Kohupiimast valmistatud juustumassid rosinatega
Kui teie käsutuses on valmis juurmasin rosinatega, kaob teiste lisandite vajadus iseenesest. Pisut vanilje, mune, jahu ja kiire ja südamlik hommikusöök on valmis.
Koostis:
- kodujuust rosinatega - 320 g;
- munad - 2 tk;
- vaniljeekstrakt - 5 ml;
- jahu - 55 g;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Segati blenderiga, kohupiimassi, vaniljeekstrakti, jahu, küpsetuspulbrit ja mune vahetati kiiresti. Saadud segu, lusikas, osade kaupa valage kuumutatud pannile ja pruun mõlemalt küljelt. Toitu saab serveerida värskete marjade või moosiga, hapukoore, kondenspiima või lihtsalt pulbristatud suhkruga.
Soovi korral võib toidupartiid valmistada kuivatusmassi juustukoorist ahjus. Selleks jagage tainasosakesed koogikele räbivate vormide abil ja asetage eelnevalt kuumutatud 190 kraadi ahju 15-20 minutiks.
Kuidas valmistada õhuvähkli kohupiimassi?
Rasvkude massi peamine eelis on selle ühetaolisus, mis tähendab, et lusikas, praetud praetud kookide ettevalmistamisel ei pea te valmistoitudes kodust valmistama.
Koostis:
- self-rising jahu - 120 g;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- munad - 2 tk;
- kooremass - 210 g;
- piim - 55 ml;
- koor ühe apelsini ja sidruni.
Ettevalmistus
Kombineerige self-growing jahu küpsetuspulber, tsitrusviljade koor ja väike pisut soola. Homogeenses segus pöörata munad, kohupiim ja piim. Piserdage kuivained koostisainetega ja puhastage kõik uuesti vutiga. Pour pannile umbes 2 cm õli ja pruun seda siirupi, kuni see muutub pruuniks. Serveeri mee ja suhkrupulbriga.