Kõigist viisidest, kuidas valmistada kohvi kodus, peetakse Türgi toiduvalmistamist üheks kõige lihtsamaks ja taskukohaseimaks. See iidne toiduvalmistamise tehnoloogia võimaldab teil maksimaalset maitset minimaalselt ära võtta, tingimusel et järgite mitut põhireeglit. Järgnevalt kirjeldame üksikasjalikult seda, kuidas Türki maitsvat kohvi valmistada.
Kuidas maitsta kohvi valmistamist türgi keeles?
Türgi maitsev kohvi saladused on lihtsad. Enne küpsetamist peate valima õige ženš (see on lihtsa laeva nimetus Türgi kohvi valmistamiseks). Parimad džzvamid on need, mis on valmistatud vasest ja on võimelised levitama soojust ühtlaselt teiste materjalide agregaatidelt. Turski kael peab olema üsna kitsas, nii et kohv ei voola läbi ja säilitaks maksimaalse maitse ja aromaatsete omadustega.
Lisaks kohvi tüübile mõjutab valmis joogi maitse vee kvaliteeti, mille puhul otsite purustatud tera süüa. Valige värske filtreeritud vesi ja ära jooki kraanil!
Enne korrektseks maitsmiseks kohvi valmistamist türkis peaks tera maapind olema. Tõeline kohvi gurmaan ei salvesta juba maapinnast jahvatatud tera, vaid eelistab neid enne tarbimist jahvatada. Ühe portsjoni jaoks valage mahutisse väike teibitud kohvi. Kui te juua magusat kohvi, siis kohe lisage suhkrut. Kuivatatud kohvi valatakse Türgi külma külmas vees, mille järel türk ise asetatakse väikese tulega ja selle sisu segatakse, õrnalt tõustes. Segamine viiakse läbi üks kord.
Vahetult pärast segamist kaetakse joogi pind kerge vahuga, mis soojeneb, kui see soojeneb. See nüanss on kõige olulisem nende seas, kes on pühendunud sellele, kuidas valmistada maitsvat kohvi Türgi majas: peamine eesmärk on mitte keeta jooki. Niipea kui pimendatud vaht hakkab tõusma ülespoole,
Sellist protseduuri saab korrata rohkem kui üks kord: mida sagedamini soojendate ja eemaldate kohvi tulelt, seda tihedam ja tugevam on see välja. Kui valate kohvi topsi, proovige salvestada vaht, endine kohvi väljavalitu, siis saab ta esimesel silmapilgul joogi kvaliteedi kohta tema ees.