Kohvi sordid on väga mitmekesised, nende tuhanded ja tuhanded. Seetõttu sageli mõista kõik nürid võivad ainult spetsialistid.
Millist kohvi on seal?
Klassid jagunevad segatuna ja segamata. Segatud sordid koosnevad erinevatest jahvatatud kohviubadest. Neid saab koguda erinevatel aastaaegadel ja erinevatel istandustel, seejärel segatakse ja purustatakse. Kõige keerulisem ja raskendav hetk on segamine, sest on vaja rõhutada eeliseid ja peita erinevate terade puudused. Just see sõltub kohvi maitsest ja maitsest. Erinevad segud on kohvipuude ühelt tüübilt saadud kohvioad. Sellisel juhul nimetatakse kohvi kvaliteediklassi riiki, kus teraviljad koristati, näiteks Colombia kohvi.
Ainult tõelised professionaalid tunnevad kohvi sorte. Lõppude lõpuks ei erista igaüks Colombia, Brasiilia või Puerto Rican istandikul kasvatatud kohviube. Neid spetsialiste nimetatakse kap-testers.
Arabica kohvi klassid
Kõige populaarsem kohvipuu on arabikas. Arabi puuvilja kasutatakse erinevat tüüpi kohvi ja kohvi joogi valmistamiseks. Arabica kohvi kvaliteediklassidel on oma omadused, näiteks nende maitse on pehmem, kofeiini sisaldus sõltub istutuskoha asukohast. Araabia terad kogutakse käsitsi, kuna puuviljad on seotud kogu aasta ja lilled, ühe puu juures täheldatakse samaaegselt rohelist ja küpset puuvilja. Pärast koristamist satuvad nad viivitamatult töötlemisprotsessile - kuiv või märg, olenevalt maastikust. Araabia kohvi kvaliteediklassi klassikaline maitse põhinevad kaasaegsed tootjad, lisades erinevaid lisaaineid (vanilje, kaneeli, pulber jne), loovad unikaalseid toone ja kohvi aroomi.
Robusta kohvi valik
Robusta on maastikukvaliteedi poolest veidi halvem Arabica ja on teine maailmas kõige rohkem kasutatav. Robusta kohvi kvaliteedil on spetsiifiline kibe maitse, mida saab pehmendada ainult segades seda teiste tüüpi kohvi või valmistades koheseid jooke. Robusta on kofeiiniga väga rikas ja seda funktsiooni kasutatakse selleks, et anda kohvi spetsiaalne kindlus.
Mocha kohvi valik
Kõige ilusam kohvi tüüp, mida inimesed esmakordselt proovisid, on mingi mocha. Maitse järgi arvavad kohviteenuse osutajad, et ta on maailma parimateks kohvi sortideks. See on toodetud Jeemenis ja võttis selle nime Jeemi sadamas Moha, kus kohvi tõi Etioopiasse. Mocha kohvi toodetakse väikestes kogustes, see kuulub kõige kallimate sortide hulka.
Elite kohv
Elite tüüpi kohvi meelitab neid, kes on eriti tundlikud reaalse kohvi aroomi ja maitse suhtes. Lõppude lõpuks toodavad nad spetsiaalset jooki, mis ei näi välja nagu ükski teine, mida soovite uuesti ja uuesti proovida.
Selliseid kohvi on väga vähe, mistõttu neid nimetatakse "eliidiks". Nende eripära on stabiilne maitse ja aroom, piiratud kogus ja kõrge hind. Enne kui teile meeldib eliitne kohv, läheb see pikk tee ekspertide tähelepanelikule järelevalvele: alates kasvatamisest kuni röstimiseni. Üks olulisemaid ülesandeid andmete väljatöötamisel
Kohv on üks maailma populaarsemaid ja populaarsemaid jooke, seega võib kohvi kaubamärgi mõistmist pidada ühiskonnale hea toon ja kõrge staatus. Turvalistel inimestel peab olema kallis kohviort. Kõige kallimad maailmas olid järgmised kohvihinnad: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, St. Helena kohvipaus, Blue Mountain.