Külma ilmaga on eriti meeldiv soojeneda kuuma ja aromaatse mulletu veini tassiga. Vürtside ja punase veini segu on võimeline toime tulema mitte ainult külmade ja halva tujuga, vaid ka suurepärase vahendina tavalise külma vastu võitlemiseks. Allpool olevad retseptid on pühendatud klassikalise mulletveini variatsioonidele, mida saate hõlpsalt kodus teha.
Klassikalise hõrguveini retsept oranžiks
Lisaks apelsini enda juurde võite lisada iseloomulikku tsitruse maitset oranži likööri abil ja kui joogi magusus pole piisav, siis lisage veidi vedelat mesi.
Koostis:
- kuiv punane vein - 750 ml;
- mesi - 55 ml;
- õunasiider - 520 ml;
- oranž - 1 tükk;
- oranž likoor - 5 ml;
- nelk - 4 pungad;
- kaneelipulgad - 4 tk;
- tärniga täht.
Ettevalmistus
Söögivalmistamiseks on parem valida paks seinal olev pann, mis aitab klassikalist mähkimisveini valmistada ühtlase kuumutamise ja püsiva temperatuuriga. Kastrulis ühendage siider ja vein. Lisage tsitrusviljad, liköörid ja vürtsid, seejärel asetage nõud üle keskmise tulega ja küpseta, keetmata, pool tundi. Tükke valmis jook ja valage prillide peale. Serveeri värske apelsini ja sidruni viiludega.
Klassikaline hautatud veini retsept punasest veinist
Koostis:
- kuiv punane vein - 750 ml;
- vesi 115 ml;
- granuleeritud suhkur - 45 g;
- brändi - 55 ml;
- kaneelipulgad - 2 tk;
- anise tähed - 4 tk;
- kardemon - 5 tk;
- nelgi pungad - 5-6 tükki;
- vaniljepaun - 1/2 tk;
- tangeriinid - 6 tk.
Ettevalmistus
Vala suhkur supe pannile ja lisage tangerine mahl. Valage vette ja laske kristallidel täielikult keskmise kuumusega lahustuda. Lisage soolatud siirupile vürtsid ja viinamarjavirde sisu. Lisage vein ja laske joogil keeda minimaalse kuumusega umbes pool tundi. Valmis mullvein lisatakse väike kogus brändit ja valatakse prillidesse.
Klassikaline retsepti mulled vein, apelsin ja õun
Koostis:
- kuiv punane vein - 750 ml;
- kaneelipulg;
- vesi 235 ml;
- oranž - 1 tükk;
- vaniljepud;
- õun - 1 tükk;
- mesi - 55 ml;
- sidrun - 1 tükk;
- muskaatpähkel - 1/2 tl.
- nelk - 5-6 pungad;
- aniis - 2 tähte.
Ettevalmistus
Kastrulis valage vett ja mett, lisage ühe sidruni mahl. Pange siirup tulele ja lisage vürtsid koos tsitrusviljade ja marjade viiludega. Küpsetage siirupit minimaalse tulega umbes pool tundi, see aitab alustel imeda kogu maitset pesastatud toidulisandeid. Mõne aja pärast valage veini. Jätke hautatud vein tulele paar minutit, jälgides hoolikalt, et jook ei keeb, muidu kõik alkohol aurustub. Enne hõõgveini pritsimist prillidele pingutage.
Klassikaline mulletuvin kodus valmistamiseks
Kui olete valge veini fänn, siis valmistage selle järgi klassikalist jooki. Light Chardonnay'il on neutraalne maitse ja kerge happesus ning seetõttu imendab see suurepäraselt vürtside lõhna ja maitset.
Koostis:
- kuiv valge vein - 750 ml;
- apelsinid - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 75 g;
- mett - 15 ml;
- nelk - 5-6 pungad;
- aniisi tähed - 4-5 tk;
- kaneelipulgad - 4 tk.
Ettevalmistus
Kallutage ühe apelsinimahla, ja teisest küljest koorige maitsetaja. Segage veini mahlaga ja asetage tulele. Lisage magusaineid ja oodake, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Tuginedes isiklikule maitseelamusele ja kasutatud veinile võib vajada rohkem või vähem suhkrut. Pange kaneel, aniis ja nelk, jätke juua tule alla veel 20 minutit.