Pöördumine pöördest osutub hämmastavalt aromaatseks, meeldiva happesuse ja vaevumärgatava terava märkusega. Seejärel pakume retsepte kodus selliseks jookide tegemiseks, millest igaüks saab ise valida sobivaima võimaluse. Kraadi fännid hindavad viina valmistamise viina viisi, ja pehme klassikalise maitse armastajad või vürtsikas märkab retsepti ilma alkoholi lisamata.
Kuidas teha urnide valamist kodus - retsepti ilma viinata
Koostis:
- käik - 8,2 kg;
- granuleeritud suhkur - 3,1 kg;
- filtreeritud vesi - 410 ml.
Ettevalmistus
Valmistades omakorda ilma viina vastavalt klassikalisele retseptile, valmistatakse peaaegu sama hästi nagu iga kodus valmistatud vein. Kui te vähemalt ise seda ise valmis teete, on kergemeelne jook lihtne ja lihtne.
Kogutud riisud enne töötlemist ei ole minu jaoks, kuid tugeva määrdumise korral pühkige puhta lapiga. Me vabastame puuviljad luudest, paneme saadud pulp puhtaks, toiduvalmistamiseks sobivasse anumasse, lisage suhkur ja vesi ning segage hoolikalt. Jätame konteineri soojale säravale kohale kaks või kolm päeva, kattes kaela riide või marli abil. Kaks korda päevas loksuta sisu hästi või segage puust lusikaga või pestiliga.
Pärast ilmsete käärimise tunnuste ilmumist panebime kinda kaelale kinnas nõela poolt läbistava sõrmega või paigaldage vahesein. Edasine kääritamine peaks toimuma juba pimedas kohas toatemperatuuril. Kogu protsess võib kesta ühe kuni kahe kuuni ning selle lõppu näitab õhupullide puudumine veepüügi süsteemis või tilkkinnas.
Nüüd ühendage täidist muda ja filtreerige mitu korda mitu korda kokku keeratud marli abil. Annustame jooki pudelites algusest peale korgist ja pakume keldris või keldris infusiooni jaoks vähemalt kaks kuud.
Valamise käik - retsepti viinaga
Koostis:
- pööra - 2 kg;
- viin - 2 liitrit;
- granuleeritud suhkur - 0,4 kg.
Ettevalmistus
Selle retsepti rakendamiseks eemaldatakse ust ja varrasest saadud luid ja saadud pulp segatakse suhkruga ja asetatakse klaaspurki või pudelisse. Asetame laeva koos täitematerjaliga kuumuses kaheks päevaks, pärast mida valatakse viin marja magusa massi või lahjendatud alkoholiga samasugusele tugevusele, pitseerime anum ja jätame selle kaheks nädalaks toatemperatuuril pimedas kohas, esimesed seitse päeva päevas raputades selle sisu intensiivselt.
Mõne aja pärast valatakse täitematerjal läbi volditud neljakordse marli ja pressitakse kibuvitsa tselluloos, pärast mida filtreerime joogi veelgi vatitikuga ja kastmisega. Jääb ainult valada vedelik valmistatud pudelitesse, korgist ja panna jahedasse kohta ladustamiseks.
Antud retsepti järgi valmistatud viina valamine on kohe valmis kasutamiseks, kuid pärast kahekuulist vananemist omandab see siiski väärisema ja tasakaalustatuma maitse.
Voolamine pööratud vanaema retseptist
Koostis:
- pööra - 2 kg;
- vesi 100 ml;
- piparmünt - 1 tükk;
- mustsõstra lehed - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 750 g.
Ettevalmistus
Vastavalt vanaema retseptile on täidise valmistamine üsna lihtne. Me eemaldame pesemata pöörde luudest ja vala purki suhkru sisse. Lisame ka sõstraõhede ja piparmündi tõrva. Siis valatakse vett, katke konteiner riide või marli ja pane see kuumusse kuus, loksutades seda iga päev. Mõne aja pärast filtreeritakse filter, filtreeritakse ja villitakse.