Viinamarjad krokodillile maitseid peaaegu viinamarjadeta. Ja kui teil on oma maamajas roosade rikkalik saak, proovige kindlasti teha omatehtud veine. Selleks sobivad sobivad suured, magusad kollakad või punased marjad. Vilja, mis on kasvanud karusmastiks, on igav ja maitsetu, seega on väga tähtis marjad põõsast õigeaegselt eemaldada ja seejärel lasta ta sisse. Päeva jooksul hakkab karusmarjas halvenema ja jumalik jook ei ilmu enam. Ehtsatest veinidest valmistatud küüslaugust valmistatud retseptid on väga erinevad. Valmistatakse tavaliselt magustoidud ja rikastatud sorte.
Kodune vein punasest karusambast
Koostis:
- karusmarjad - 1,5 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 1,5 kg.
Ettevalmistus
Karusmarjas vajutage puust pestille ja pane see klaaspudelisse. Keetke vesi, täitke see suhkruga ja valmistage siirupit. Kui see jahtub, täitke marjad. Veendume, et fermentatsioonil on ruumi ja segu ei täida laeva rohkem kui 2/3. Seostame kaelaga marli ja pange see nädalaks pimedas jahedas kohas (16-18 ° C). Iga päev segatakse vask.
Eraldatud mahlafilter läbib marli teise mahutisse, pange korgi keskele, mille abil tehakse kummitoru jaoks auk. Me paneme teise otsa veeni. Seega, kui süsinikdioksiid kääritatakse, põleb süsinikdioksiid ja õhk ei pääse pudelisse. Muidu asetame magusveini asemel äädika.
Kui mõni päev sadestab sade välja ja vedelik muutub läbipaistvaks, valatakse veini pudelites ja seisame veel paar kuud. Pärast seda saad nautida rapsiseemneid ja suhelda oma sõpradega. Pealegi ei soovitata seda jooki säilitada enam kui aasta jooksul soovitada - selle maitse võib oluliselt halveneda.
Hommikust veini retseptid karusmarja mett
Koostis:
- karusmarjad (punane) - 5 kg;
- leib - 0,5 kg;
- mett - 0,5 kg.
Ettevalmistus
Rupsed karusmarjad sorteeritakse nii, et puuduvad rikutud marjad. Loputage voolava veega, lasege see kuivada ja magama pudelisse. Täida külma keetmata veega. Jäta 4-liikmeliseks.
Rukkileib lõigatakse tükkideks ja heldelt leotatakse mesi, kuivatame ja lisame marjadesse. Me suleme pudeli ventiiliga, mille kaudu pääseb süsinikhape, ja eemaldame veini pimedas kohas veel 4 kuud.
Pärast vedeliku filtreerimist ja koduvedeli saab koheselt purjus purjetada. Pikemal ladustamisel, kui see on esimesest degustatsioonist lahkunud, villitud. Optimaalne temperatuur on 8-12 ° C.
Majaveini valmistamine kroovirast konjakile
Koostis:
- karusmarjad (punane) - 4 kg;
- suhkur - 2 kg;
- konjak - 2 spl.
Ettevalmistus
Me sorteerime marjad, loputage need, laske neil kuivada ja suunake need sobiva suurusega anumleeritud anumasse. Pesutame karusnahka puidust pestiliga ja paneme need 4 päeva jahedas kohas ära.
Seejärel valatakse eraldatud mahl pudelisse ja segu valatakse ühe liitri sooja keedetud veega, segatakse ja pressitakse samas mahutisse põhjahusesse. Lisame suhkrut, segatakse, kuni see täielikult lahustub. Kata marli ja jätke "kallistama" 3-4 kuud. Kogu see aeg iga nelja päeva järel valatakse pool klaasi külma keedetud veest.
Kui põhiline fermentatsioon on lõppenud, pühi pudel klaasi kaas. Selles seisukorras on vein küpseks 4-5 kuud. Valatud veini valatakse teise pudelisse, lisame konjaki ja säilitame selle veel ühe kuu jooksul. Pärast jooki saab villida.
Hommikune vein marjadest ja punasest sõstarist
Koostis:
- karusmarjad - 3 kg;
- sõstrapunane - 1 kg;
- suhkur - 2 kg;
- vesi - 3 liitrit.
Ettevalmistus
Kõik marjad on sorteeritud, pestud. Me eraldame sõstarast petioles ja laseme marjadel minna läbi lihumahuti. Keetke vesi ja lahustage suhkur. Täida see siirup koos purustatud marjadega. Mahuti, milles fermentatsioon läbib, ei tohi täita rohkem kui 3/4. Kata see marli ja jätke see nädala soojas kohas. Ärge unustage aeg-ajalt segama. Kui sade väljub ja vein muutub kergeks ja läbipaistvaks, valatakse see pudelitesse, ummistatakse ja seisame 2-3 kuud pimedas jahedas kohas. Pärast seda perioodi on noor vein sõstarast ja karusmarjadest tarbimiseks valmis.