Itaalia likööri "Limoncello" võitis mitte ainult itaallased ise, vaid ka kogu maailma alkoholitarbijad. Selle põhjused on mitu ja loomulikult on joomise värskendav tsitruse maitse. Sellest hetkest ja paljudest viisidest selle kasutamiseks: kokteilidele lisatud limoncello, juua toidu ajal või digestivina.
Itaalia liköör "Limoncello" kodus - retsept
Selleks, et ekstraheerida maksimaalset maitset sidrunitest, tuleks viinat nõuda vähemalt paar kuud, nii et ole kannatlik, mõni aromaatne sidrun ja pudel hea viinaga.
Koostis:
- suured sidrunid - 3 tk;
- viin - 490 ml;
- suhkur - 45 g;
- vesi 115 ml;
- sidrunimahl - 115 ml.
Ettevalmistus
Puhastage koor aromaatsetest sidrunitest, püüdes mitte hõivata valge viljaliha tükki. Pange pesa puhta anumasse ja valage viina juurde. Jätkake lemoncello jaheduse ja pimeduse nõudmiseks 40 kuni 60 päeva või kuni värske sidruni säde muutub. Infusiooni ajal tuleb viina konteinerit kord nädalas loksutada.
Pärast joogi infusiooni lõppu küpseta siirupit vett, sidrunimahla ja suhkrut. Kui kristallid lahustuvad, jahutage siirup ja valage see limoncello pudelisse. Pärast korduvat raputamist jätke juua infundeeritud veel nädalaks, seejärel pingutage ja pange külma.
Kuidas viina kodus likööri "Limoncello" valmistada?
Selleks, et muuta limoncello maitse ja värv mitmekesisemaks, proovige kasutada mitte ainult retsepti baasil asuvat sidrunikoori, vaid ka teisi tsitrusvilju, näiteks tangeriine.
Koostis:
- mandariini koor - 8-10 tükki;
- sidrunikoor - 6-8 tükki;
- vesi 715 ml;
- suhkur 380 g;
- viin - 740 ml.
Ettevalmistus
Eemaldage koorega ribad emaileeritud nõudes, valage vette, lisage suhkur ja jätke kõik keedetud, kuni kristallid täielikult lahustuvad. Ühendage jahutatud siirup viina ja valage segu klaasist anumatesse. Puhastage limoncello, jätke juua infusiooni 3 kuu jooksul, sisu loksutades nädalas.
Kuidas jooma limoncello likööri?
Sidrunikoogi joob nii palju kui võimalik jahutatud (otse külmkapist) puhtaks enne sööki või söögi ajal või kokteilipreparaatides.