Leibkonna populaarne restoranist toidupupp on kaua võitnud tarbijate südame kogu Euroopas. Aroomivad ja paksud esimesed roogid, mida serveeritakse leivapuu potis, säilitavad oma soojuse kauem ja rõõmu silma oma originaalsusega.
Selles artiklis me jagame teiega mõne supi retsepte serveerimiseks leivaplaadil.
Retsept: seene supp leivas
Koostis:
- šampinjonid - 400 g;
- seller - 2 varred;
- salott - 3 tükki;
- küüslauk - 3 nelki;
- tüümiani - 1 spl. lusikas;
- kana supp - 4 spl;
- kreem - 2/3 spl;
- ümmargused kuklid - 4 tk;
- Worcestershire'i kaste - maitse järgi;
- oliiviõli - maitse järgi;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sügavates paksusega seintega pott, vala oliiviõli ja soojendage keskmise kuumusega, saatke tükeldatud šalotti ja sellerit, peldake 2-3 minutit ja lisage hakitud küüslauku ja tüümiani, hoides segu veel 3 minutit. Me panime tükeldatud seened ja praadige, kuni vedelik täielikult aurustub. Pour puljong pannile köögiviljadele, lisage Worcestershire'i kaste, sool ja pipar. Küpsetage supp väikese kuumusega 10 minutit, seejärel katke see kaanega.
Vahepeal valmistatakse leiba: kukud lõigatakse ülemisest otsast välja ja eemaldatakse paberimass, kui leiva koor on piisavalt tihe ja krõmpsuv - vala kohe suppi, kui mitte - siis saadame need mõni minut ahju.
Me eemaldame supi kuumust ja segistage see segistis, kuni see on sile, lisage kreem ja vajadusel ka sool ja pipar. Valatakse supp leivaplaatide küljes ja asetatakse kohe lauale, unustamata kergelt tüümianipulbrit ja valada oliiviõli.
Ülejäänud krevett võib ka hakata tegelema: see on tavaliselt kergelt kuivatatud ahjus või praetud küüslauguõli kuni kuldne, ja siis piserdada sellist lisamine suppi või muid nõusid.
Leiva juustupupp
Koostis:
- ümmargune leib - 2 tk;
- või - 2 spl. lusikad;
- jahu - ¼ t;
- kanapuljong - 1 spl;
- kõva juust - 200 g;
- Worcestershire'i kaste - 1 teelusikatäis;
- õlut - ¼ t;
- petersell - maitsta;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Paksust seinas olevasse pudelisse valatakse valge või, lisage jahu ja praege 1 minut, pidevalt segades. Jagage harilikult puljongi segule, küpseta kuni paksu ja lisage riivitud juust, Worcestershire kaste ja õlut. Vähendage soojust ja küpsetage supp 8-10 minutit või kuni juust sulab täielikult.
Kaks leiba lõigati korgid ära ja eemaldati kooriku, iga leivapott täis esimest nõu ja lauale. Võid kaunistada suppi leibakambris, puistatakse seda peterselli lehtedega ja täiendavat juustu. Hea söömine!