Kreeka jogurtit teie maitsele sarnaneb lihtne jogurt ilma lisanditeta, kuid toiduvalmistamise tehnoloogia on teinud selle toote tihedamaks. Tihedust suurendatakse, eemaldades tavalisest jogurtist liigse vadaku. Selle tulemusena saadakse kõrge valgusisaldusega ja madala süsivesikute ja rasvade sisaldusega toode.
Küpsetamisel on Kreeka jogurt saanud populaarseks, kuna see on võimeline kõvastumist kuumtöötlemisel. Sellepärast on kreeka jogurtitest kerge küpsetada ja hoida meeldivat järjepidevust.
Tootmistingimustes, kus filtreeritakse jogurt, ei kedagi keegi. Kõige sagedamini paisub piim kunstlikult ja väljundis saadakse toode terve hulk kasutuid lisandeid ja kõrge kuivs piima sisaldus.
Et ennast ja oma perekonda kaitsta, soovitame kodus valmistada kreeka jogurtit.
Retsept Kreeka jogurtit
Koostis:
- bakterkultuur jogurti valmistamiseks - 2 spl. lusikad;
- piim - 4 spl.
Ettevalmistus
Piim viiakse kergele keemisele ja eemaldatakse plaadist. Jätke piim jahtuge kaane alla temperatuurini 43-45 kraadi. Valime umbes klaasi piima ja kasvatame selles bakterikultuuri. Vala piim setetäisi ülejäänud piimaga ja segage hoolikalt. Ärge unustage kogu selle aja steriilsust. Enne toiduvalmistamist pesta käed ja pinnad hoolikalt, valage lusikaga ja klaasi keeva veega. Vastasel juhul segunevad tarbetu mikroflooraga segu ja jogurt ei toimi.
Ahjus lülitage valgus sisse ja asetage see piimaanumbrisse. Generaatorkütus on fermentatsiooniks piisav. Võite ka soojust hoida sooja kattega, mis on pakendatud piima.
Valmis jogurtit valatakse üle 3 kihti marli, pannakse pannile üle. Pange jogurtit paar tundi külmkapis sisse.
Kreeka jogurtit saab küpsetada mitmeosalisena, kasutades "Jogurti" režiimi 8 tundi. Maitsvat Kreeka jogurt on valmistatud jogurt, toiduvalmistamisaeg sõltub teie seadme brändist ja on näidatud selle juhendis.
Kreeka jogurte kastmes
Koostis:
- Kreeka jogurt - 3 eset;
- sidrunimahl - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 1 nelk;
- kurk - 1 tükk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- tillikas.
Ettevalmistus
Jogurt segatud tükeldatud tilliga ja sidrunimahlaga. Lisa küüslaugu ja riivitud kurk segule. Hooajal kastme soola ja pipraga maitsmiseks.
Panakota Kreeka jogurtist
Koostis:
- kreem - 2 eset;
- vanilje - 1 pod;
- suhkur - pool sajandit;
- želatiin - 1 1/2 tl.
- piim - pool sajandit;
- Kreeka jogurt - 1/2 spl.
Ettevalmistus
Paneme koore tulega koos vaniljepaagiga lõigatud pooleks. Lisage koorega suhkrut ja viige need kerget keemiseni. Me ekstraheerime vaniljepaagi, lisage kreemile želatiin ja laske 5 minutit paisuda. Seejärel lahustage želatiin koores ja lisage kreeka jogurtit. Valage segu kuju ja asetage külmkapis umbes 6 tundi.
Kreeka jogurtiga salat
Koostis:
- kanafilee - 2 tükki;
- Kreeka jogurt - 3 spl. lusikad;
- viinamarjad - 1 ese;
- seller - 1 tk;
- sool, pipar - näputäis;
- salati segu - 4 eset;
- pekanipähklid.
Ettevalmistus
Soolatud vesi keedetakse ja keedetakse selles kanalihis umbes 15 minutit. Valmistatud fileed jahutatakse ja jämedalt lõigatakse või lahustatakse kiudude jaoks.
Seller on lõigatud väikesteks viiludeks, lõigatakse viinamarjad pooleks ja eemaldatakse vajadusel luud. Valmis koostisosi segatakse salati kaussi ja maitsestatakse Kreeka jogurtist. Maitsele lisame soola ja pipart. Enne serveerimist pista salat pekanipähklitega.