Seenedest valmistatud kapsast Solyanka pole traditsioonilisel vene kuumal pruulimisel midagi pistmist. Köögiviljade hautisarnase sarnasuse korral hoiab see sibulat, porgandit ja tomatipasta minimaalses koguses vedelikku, kuni see muutub iseloomulikuks, maitsvaks, aromaatseks tassiks, mida talvel serveeritakse lauale lihtsa, kuid südamlikuna.
Kuidas teha hapukapsa seentega ja kapsaga?
Kapsa seene hodgepodge on üks populaarsemaid talvel roogasid. Paljude koduperenaiste jaoks on eriti kasulikud kasutatud toodete madal hind ja nende ettevalmistamise lihtsus: sa lihtsalt lõigasid seened ja sibulad, hakkab kapsast, peenestatakse porgandid ja pannakse kõik pooleks tunniks väikese kuumusega tomatipasta.
- Retsept maitsva soolavormi seente ja kapsa näitab õigesti valmistatud koostisosi. Kapsast tuleks puhtaks kõvast lehest, eemaldada varred ja peeneks hakitud. Hoolikas lõikamine muudab nõud nõrgaks.
- Soolatud seente puhul lähenesid kõik seened, kuid puust - roog on rohkem maitsev.
- Kasutades värskeid seeni koorimises, tuleks arvestada nende ebameeldivat maitset ja hapestada nõusse sidrunimahla.
Solyanka värskest seenekapsast
Värske kapsa seentega soolavormi retsept on huvitav paljudele inimestele. Tervisliku toitumisega tegelevad taimetoitlased ja austajad hindavad hautatud köögiviljaroogade kasulikku koostist ja toitumisalaseid omadusi ning koduperenaised, kes soovivad perele sööta odavalt ja toitvalt, on toiduvalmistamise lihtsus, kus köögiviljade lõikamine on kõige raskem.
Koostis:
- šampinjonid - 250 g;
- kapsas - 550 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- vesi 250 ml;
- tomatipasta - 60 g;
- lahe lehed - 1 tükk;
- õli - 80 ml;
- petersell - 30 g;
- must pipar herned - 4 tk.
Ettevalmistus
- Kapsas, sibul ja porgandid küpsetada 10 minutit.
- Lisage seeni, pasta, vett, vürtse ja keetke 30 minutit.
- Enne serveerimist piserdatakse värske kapsasupp seente abil maitsetaimedega.
Cabbage solyanka seente ja kartulitega
Kapsasupp seente - tassi, mille toitumist saab reguleerida erinevate lisanditega. Sellisel juhul on eelistatuim kasutada kartulit. See on suurepäraselt ühendatud köögiviljadega ning lisab toiteväärtust ja tihedust. Kuid kartul on kiiresti keedetud, nii et enne praadimist pannakse praetud pannile.
Koostis:
- kapsas - 400 g;
- kartul - 6 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- mesi agaric - 300 g;
- õli - 120 ml;
- keeva veega - 250 ml;
- tomatipasta - 70 g;
- must paprika - 6 tk.
Ettevalmistus
- Praadida kartulit.
- Lisage sibulad, porgandid, seened, vürtsid ja tomatid 10 minutiks.
- Sisestage kapsas, vesi, pasta ja küpseta 20 minutit.
Salsola liha, seente ja kapsa
Kapsa ja seentega soolavorte valmistamine ei piirdu üksnes köögiviljade kasutamisega. Nii saavad lihasaadjad oma lemmiktooteid mitmekesistada. Sageli lisatakse sealiha sealiha. Selline liha teeb toidust toitevamaks, mahlemaks, rasvamaks ja mugavamaks, sest samaaegselt on köögiviljaga keedetud sealiha.
Koostis:
- kapsas - 600 g;
- šampinjonid - 200 g;
- sealiha - 350 g;
- tomati - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- õli - 80 ml;
- vesi 100 ml;
- tomatikaste - 40 g.
Ettevalmistus
- Seened, porgandid ja sibulad.
- Fritti liha eraldi.
- Lisage kapsas, tomatid, küüslauk ja pange see 5 minutiks välja.
- Kombineeri kõik koostisained, vala vees ja kaste.
- Solyanka seente ja liha kapsast keedetakse 30 minutit.
Solyanka koos marineeritud seente ja kapsa - retseptiga
Need, kes soovivad mitmekesistada seene-soolakapsa ettevalmistamist kapsast uute elementidega, võivad kasutada soolaseid seeni. Viimased mitte ainult ei lisata värskust, krõmpsust ega meeldivat soolast maitset, vaid meenutavad ka vene kulinaarseid traditsioone, kui seeni võetakse vannist, pestakse, küpsetatakse köögivilja ja kapsa ning hautatakse pikka aega.
Koostis:
- soolatud praed - 250 g;
- kapsas - 550 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- tomatipasta - 40 g;
- suhkur - 10 g;
- vesi 120 ml.
Ettevalmistus
- Seente loputage ja 5 minutit maitses koos sibulate ja porgandiga.
- Lisa kapsas, pasta, vesi ja maitseained.
- Solyanka kapsast soolaseenidega kukub 45 minutit.
Solyanka kuivatatud seente ja kapsa - retseptiga
Kuivatatud seenedest valmistatakse eriti maitsvat hapukest koos seente ja kapsaga. Tänu sellele ladustamismeetodile sisaldavad seened kõiki vajalikke vitamiine, säilitavad loodusliku maitse ja kontsentreerivad aroomi, mis on keetmise ajal vedelale vedelale üle viidud. Küpsetamiseks küpsetatakse seeni, keedetakse, keetutakse ja filtreeritakse tassi.
Koostis:
- kapsa pea - 1/4 tk;
- valged seened - 70 g;
- vesi - 500 ml;
- sool - 10 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- tomati - 1 tk;
- õli - 80 ml;
- lahe lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
- Sega 30 minutit, küpseta. Puljongi keetmine.
- Prae sibulaid, porgandeid ja seeni.
- Lisa kapsas, vürtsid, tomati, puljong.
- Kodu seene hodgepodge on hautatud 20 minutit.
Salsola seente ja hapukapsaga - retseptiga
Solyanka hapukapsast seentega on traditsiooniline vene tass. Anamneesist austatakse hapukastrit hapu maitsega, annab piitsa toiduga ja rikka vitamiinisegu, mis avaldab kehale kasulikku mõju. Tõepoolest, söömise tehnoloogia muudab kapsa karmimaks, kuid seda on lihtne kinnitada, pannes selle 15 minuti jooksul vette.
Koostis:
- hapukapsas - 2 kg;
- vesi - 1,2 l;
- õli - 80 ml;
- äädikas - 40 ml;
- suhkur - 10 g;
- tomatipasta - 100 g;
- keedetud õli - 800 g;
- sibul - 2 tükki;
- marineeritud kurk - 3 tk.
Ettevalmistus
- Kapsas lisage 200 ml vett, võid, äädikat ja küpseta 15 minutit.
- Pange kurgid, seened, sibulad, pastatooted, suhkur ja 20 minuti pärast soojusest eemaldage.
Solyanka lillkapsast seentega
Kõige kasulikum variant on Solyanka seentega ja kapsaga ahjus . Tänapäevane toiduvalmistamine pakub mitte ainult õrnat kuumtöötlust, vaid ka retsepte uute koostisosadega. Nii lillkapsa abil annab roog värske maitse ja isuäratav välimus, kuna see ei kao kuju ka ahjus pikaajalisel põletamisel.
Koostis:
- lillkapsas - 450 g;
- šampinjonid - 250 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- õli - 80 ml;
- vesi - 1,2 l;
- hapukoor - 60 g;
- tomatid - 2 tk.
Ettevalmistus
- Küpseta lillkapsast 5 minutiks.
- Praetud seened, sibulad ja porgandid.
- Lisage kõik komponendid, lisage tomatid, hapukoor ja 200 ml vett.
- Solyanka kapsast hautatud seentega ahjus 200 ° C juures 20 minutit.
Supp soolaseenide ja kapsa - retseptiga
Kapsa ja seente supp-hodgepodge - ideaalne kuum külmhooajal. Tihti on tassi sageli lihatooteid muudetud, kuid see retsept pole selle numbri järgi. Värskete ja kuivatatud seente kasutamine toob kaasa rikkuse ja toiteväärtuse saavutamise ning värske ja hapu kapsa - klassikalise hapu maitse.
Koostis:
- Kuivatatud valge seened - 70 g;
- šampinjonid - 350 g;
- hapukapsas - 250 g;
- värske kapsas - 350 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- tomatikaste - 180 g;
- vesi 3,5 liitrit.
Ettevalmistus
- Kuivatage seened.
- Puljong puljongile, hakklege seeni.
- Prae sibulaid, porgandeid, värskeid seeni, hapukapsaid.
- Lisa kaste, värske kapsas ja küpseta 20 minutit.
- Kombineerige koos puljongiga ja küpseta 10 minutit.
Solyanka kapsast seente multivarka
Multikarvekapsast seene hodgepodge - üks eelistatud valikutest. Nagu alati, tänapäevane vidin aitab söögikorda kokku hoida ja häirib hästi, kergendades järeleandmisi kiusatusest. Küpsetamisprotsessis peate "Zharke" seeni, sibulaid ja porgandeid higistama ja lisama ülejäänud komponendid, lõpetage protsess "Kuivatamise" režiimis.
Koostis:
- austrite seeni - 450 g;
- kapsas - 650 g;
- õli - 80 ml;
- ketšup - 60 g;
- vesi 50 ml;
- marineeritud kurk - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- suhkur - 20 g.
Ettevalmistus
- Sibul, porgand ja seened küpsetatakse Zharkas 15 minutit.
- Lisage ülejäänud koostisosad ja küpseta "Stewing". 30-minutilise valmis on valmis kapsa koduses hapukapsas.
Kapsas röstitud seenetega talvel
Köögiviljade hapukapsas seente ja kapsas on mitmesuguseid toiduvalmistamise tehnikaid. Need, kes soovivad saada maitsvat toodet ja säästa aega, võivad olla varustatud solyankaga kasutamiseks tulevikus . Vajalik on ainult klassikalist retsepti kasutamine, kustutamisaja pikendamine 45 minutiks, säilitusaine lisamine ja tooriku steriliseerimine paremaks säilitamiseks.
Koostis:
- kapsas - 2,5 kg;
- keedetud aedlõkk - 800 g;
- porgand - 400 g;
- sibul - 400 g;
- tomatikaste - 200 ml;
- lahe lehed - 3 tk;
- õli - 60 ml;
- äädikas - 20 ml.
Ettevalmistus
- Sibul, porgand ja kapsas praadida 10 minutit.
- Lisage seeni, lauremi, kaste ja tomatit 45 minutiks.
- Kallake äädikat, loputage purkidesse ja steriliseerige 15 minutit.