Kapsas (valge, värviline, punane või Brüssel) võib väga maitseselt maitstavalt keraamilistes potides (nii partiidena kui ka üldiselt 2 või 3 portsjoniks). Sellist toidu ja kuumtöötlemise kuumtöötlemise meetodit, mis on ahjus või ahjus olevates pottides, loetakse üheks tervislikumaks.
Küpsetatud kapsas potis
Koostis:
- valge kapsas (võid kasutada hapukapsa) - umbes 200 g (portsjoni kohta);
- sibul - 0,5 tk;
- taimeõli või smalets (peekon sibulast) - 2 spl. lusikad;
- pipar herned - 3 tk;
- nelk - 1 tükk;
- köömne ja koriandri seemned - maitse järgi;
- värsked rohelised (till, petersell jne);
- kuum punane pipar;
- küüslauk - 1 nelk portsjoni kohta;
- sool.
Ettevalmistus
Kui me kasutame hapukapsast , siis loputage seda põhjalikult ja visake tagasi kühvli sisse.
Peseeritud sibul, lõigake veerand rõngadest ja pisut praepannil õli, smaltse või praadimisega. Panna praepannide sisu pannile (sobivalt praadida sibulit korraga soovitud portsjoniteni ja seejärel jaotada potid). Järgmisena peenestatud kapsast ja pannake praetud sibuladesse, lisage vürtsid, segage. Täida 20 ml vett (portsjoni kohta) ja sulgege kausid kaanedega. Asetame need ahju, kuumutades neid temperatuurini umbes 180 ° C 30-40 minutit. Me teenime potis, maitsestatud tükeldatud maitsetaimedega,
Samamoodi võite valmistada ja lillkapsast potti alles siis, kui me seda ei nihutata, aga me lammutame selle väikesesse kochekisse. Enne pottide peale panemist pühkige kapsast keeva veega ja oodake 3-5 minutit, siis visake see tagasi nõusse - küpsetusaeg lühendatakse.
Kui valmistame punast kapsast, on võimalik ja asjakohane kasutada punast sibulat - see tass ei ole mitte ainult erinev värv, vaid ka teistsugune maitse.
Kui valmistame ette Brüsseli kapsleid - paneme need täielikult potis.