Võimalus valmistada küpsetatud baklažaanide, tomatite ja paprikate soojas ja maitsekas salat. Mõnda selle tassi variatsioone kirjeldatakse üksikasjalikult järgmistes retseptides.
Salat küpsetatud baklažaanide ja värskete tomatitega
Itaalia "Caprese" on tõeline suveklassikunst, mida saab hõlpsasti muuta mis tahes täienduste abil selle põhikompositsiooni tõttu. Meie puhul on küpsetatud baklažaanid viimased.
Koostis:
- baklazaan - 145 g;
- oliiviõli - 45 ml;
- basiiliku lehed - 3-4 tk;
- kuivatatud tomatid - 15 g;
- palsamäädikas - 35 ml;
- mozzarella - 145 g;
- värsked tomatid - 380 g;
- magus pipar - 135 g.
Ettevalmistus
Eelsoojendage grill. Baklazaan jaguneb rõngadesse, levib küpsetusplaadile, määrige oliiviõli ja soola hästi. Jätke köögiviljad grillile 10-12 minutit.
Valmistage lihtne kastmes, pühkige päikesekuivatatud tomatid või, basiiliku ja äädika abil. Tomatid ja juust lõigatakse paksudeks viiludeks ja pipar asetatakse sõrmesse. Lase köögiviljad nõusse kattuda, nihutada tükid tomati ja pipart, viilud baklažaani ja mozzarella. Kallake kõik eelnevalt ettevalmistatud kastmed ja kohe serveerige.
Küpsetatud baklažaani salat tomatite, munade ja kreeka pähklitega
Baklazaani valmistamiseks kuluva aja vähendamiseks võib köögivilju kinni panna ja mikrolainetega panna. Ainult mõni minut võimsusega 750 vatti ja baklažaan on valmis.
Koostis:
- baklazaan - 470 g;
- pipar - 230 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- värsked tomatid - 480 g;
- kreeka pähklid - 55 g;
- munad - 3 tükki;
- kõva juust - 95 g;
- majonees - 75 g.
Ettevalmistus
Pankrotatud baklazaanid küpsetatakse mikrolaineahjus, kuni see on pehme, jahtuda, kooritakse ja jagatakse kuubikuteks. Kuivatage küüslauk ja ühendage see majoneesiga. Tükeldage pähklid ja segage neid pipar, värskete tomatite ja baklažaaniga. Lisa munad ja riivitud juust, salatiga majoneesi maitsestada ja kohe proovi võtta.
Küpsetatud baklazaani, paprika ja toores tomati salad
Koostis:
- baklažaan - 390 g;
- tomatid - 430 g;
- oliiviõli - 55 ml;
- veiniäädik - 45 ml;
- kerge pähklipuud;
- riivitud Parmesan - 35 g;
- marineeritud paprika marineeritud - 145 g;
- peotäis basiiliku lehti.
Ettevalmistus
Enne baklazaanide küpsetamist ahjus salatile küpsetatakse, hõõrutakse soolaga ja asetatakse seejärel küpsetusplaadile. Küpset baklažaan peaks olema 190 kraadi 20-25 minutit, pärast mida köögiviljad puhastatakse ja jagatakse kuubikuteks. Magustatud pipart jagatakse poolrõngaks ja tomatid lõigatakse kuubikuteks. Valmistatud köögiviljad segatakse kokku, täiendatakse pähklitega, maitsestatakse õli ja äädika abil ja seejärel piserdatakse õhukeste juustuplaatidega. Küpsetatud baklažaanide sooja salati serveeritakse kohe pärast küpsetamist, kuni baklazaan veel ei ole jahutanud.
Küpsetatud baklazaanide, tomatite ja sibulate salat
Koostis:
- baklazaan - 380 g;
- oliiviõli - 35 ml;
- kirsstomatid - 270 g;
- magus sibul - 45 g;
- paprika - 150 g;
- käputäis basiiliku rohelisi;
- mozzarella - 175 g;
- oliiviõli - 15 ml;
- Vürtsika äädikas - 15 ml;
- mahl ½ sidruni;
- küüslaugu hammas.
Ettevalmistus
Baklazaan jagatakse pikisuunalisteks plaatideks, hooaeg hästi, jäetakse 20 minutiks ja seejärel kogutakse salvrätikuga liigne niiskus. Küpsetage baklažaaniplaate grilli all, tükeldades eelnevalt oliiviõliga tükid. Kirsside ja paprika tomatid jagunevad neljandikku. Lõigake magusat sibulat ja segage kõike basiiliku lehtedega. Tõmmake mozzarella tükkideks ja asetage salatile üle. Valmistage ette eelkuumutatud õlist tavaline pistik ja sidrunimahl, lisage küüslauguküüsik ja valage kogu salat.