Kuigi majoneesi ei peeta traditsiooniliseks slaavi tassiks, on selle populaarsus viimastel aastakümnetel märkimisväärselt kasvanud. Seetõttu ei leidu meie kastmega meie lauas mingil juhul vähem kui mädarõika või sinepit. Majoneesi kasutatakse erinevate salatite, marinaadi ja lisaks paljude roogade retseptide tarbeks. Saate majoneesi osta mis tahes toidupoes ja pealegi on olemas palju retsepte omatehtud majoneesi valmistamiseks .
Iga majoneesi koostis sisaldab järgmisi koostisosi: munad, päevalilleõli, sool, suhkur, sinep, sidrunimahl. Mõnes selle kastme retseptides on lubatud asendada päevalilleõli oliiviõli ja sidrunimahla äädika abil. Selleks, et teha majoneesi iseloomulik konsistents, tuleb see põhjalikult pekstud. Kiirel ja üsna hõlpsasti saab seda teha segistiga või segistiga. Kui saate majoneesi käsitsi pühkida, võib seda protsessi pikka aega edasi lükata. Homemade majoneesi valmistamise põhimõte on lihtne: mune tuleb segada soola, suhkru, sinepi ja sidrunimahlaga. segage saadud mass homogeenses olekus, seejärel aeglaselt, sõna otseses mõttes lasta tilkhaaval, valage päevalilleõlis, jätkates pidevalt viskima. Maitsestatud mune tuleks segada või, kuni saadakse homogeenne segu ilma tükkideta. Pärast seda tuleb kaste kuivatada ja serveerida erinevatele roogadele.
Mõningad majoneesi valmistamise retseptid ei sisalda mune. Maonnaitsi valmistamiseks ilma munadeta kasutatakse kuumutatud piima. See maonnaoos maitse järgi peaaegu ei erine klassikast, kuid seda peetakse rohkem toiduga.
Hommikune majoneesi toiduvalmistamise peenestus:
- kui majonees on liiga paks või karm, siis on vaja lisada veidi vett ja segada segistiga hästi:
- kui te kasutate munakollasi ainult majoneesi valmistamisel, siis majonees on tihedam. Selle majoneesi ettevalmistamine võtab vähem aega kui klassikalise majoneesi valmistamine;
- Homemade majoneesi maitset saab muuta erinevate lisandite abil: küüslauk, rohelised, riivitud juust, oliivid, kurk. Need koostisosad annavad majoneesi vürtsise, terava ja ainulaadse maitsega.
Vaatamata asjaolule, et paljud naised eelistavad madala kalorsusega roogasid, on salati retseptid ilma majoneesita palju väiksem kui majoneesiga. Peale majoneesi valmistatud maailmakuulsa salati Olivieri pole ühtegi pidulikku lauda. Ja nõusse nagu majoneesi praetud kala peetakse tõeliseks delikatessiks.
Majoneesi tootmisega tegelevad paljud kodumaised ja välismaised äriühingud. Kõige populaarsem majonees siseturul on majonees Provansal.
Homemade majoneesist saate suurepärase liha marinaadi. Šašlik kebab sealihast või kana majoneesist saab õrn ja mahlane. Lihaga marinaadile on eriti populaarne majonees küüslauguga. Majonees valmistab taigna erinevatele pirukatele. Hommikust majoneesi sisaldav tainas ei pea retsepti tavaliselt retsepti, kuid taina valmistamisel majoneesi jaoks on vaja majoneesi kasutada munadega, mitte piimaga. See test annab suurepäraseid pirukaid erinevate täidiste, küpsiste ja maiustustega. Seda tainet võib pikka aega külmkapis hoida.
Majoneesi ei kasutata mitte ainult toiduainena. Paljud naised on seda kastrit leidnud palju ulatuslikumalt. Koduse valmistatud majonees on suurepärane naha ja juuste mask. Juuste kasvu ja nende tugevnemist soodustavad maskid majoneesi juuksed. Naha jaoks on see mask kasulik tänu erinevate vitamiinide suurele sisaldusele.