Baklazaanid on rikkalikult maitsestatud ja seetõttu on neid suurepäraselt ühendatud erinevate toodetega. Kui te pole veel neid hämmastavaid köögivilju kokku puutanud, siis võib selle algus olla suurepärased klassikalised retseptid, kus juustu ja tomatite ettevõttes ilmnevad baklažaanid. Selle klassikalise kombinatsiooni mitu varianti lugeda retseptidest edasi. Täna valmistame baklažaani ahjus tomatite ja juustuga.
Baklažaanid, mis on küpsetatud liha tomatite ja juustuga
Koostis:
- küüslauk - 1 pea;
- baklažaan (keskmise suurusega) - 3 tk;
- oliiviõli - 65 ml;
- värske basiiliku lehed - 1/4 sajandist;
- riivitud Parmesan - 1/4 sajandist;
- kanaliha - 460 g;
- paprika - 80 g;
- tomatid oma mahlas - 560 g;
- sibul - 60 g;
- Kuivatatud tüümian, pune, basiilik - 1 teelusikatäis vett;
- värske mozzarella - 160 g.
Ettevalmistus
Kuigi ahi soojeneb kuni 210 kraadi, valmistada köögiviljad küpsetamiseks: mähkida küüslaugu pea fooliumiga, lõigata ja õli baklažaan. Küpseta köögivilju umbes pool tundi ja vahepeal on teil aega valmistoiduainete valmistamiseks. Spasertsuyte sibulad koos kuubikutega paprika ja lisage köögiviljade praepannidele. Kui kana tükid on kinni püüda, valage neid tomatitega ja lisage kuivatatud maitsetaimed.
Puhastage küpsetatud küüslauguvastaste hammaste sisu ja segage paberimass parmesani ja viilutatud basiilikuga. Pange küüslaugu-juustukastme baklazaanile, pannake tassi paar minutit grilli alla, seejärel asetage hakitud liha ja mozarella viilud ülevalt. Baklazaanid ahjus tomatite ja juustuga tuleks grilli alla kuumutada, kuni juust sulab.
Baklažaan, küpsetatud tomatite ja juustuga ventilaatoriga
Koostis:
- suur baklazaan - 1 tükk;
- tomatikaste - 280 g;
- tomati - 1 tükk;
- pehme mozarella - 310 g;
- taimeõli - 25 ml;
- jogurt - 70 g;
- roheline tüümian ja basiilik.
Ettevalmistus
Pärast ahju soojendamist 200 kraadini, valage tomatikastme küpsetusplaadile ja asetage baklažaan selle peal, lõigates viimase mööda 6 kroonlehti. Kõigi kroonlehtede vahel asetage paar ringi tomati ja juustu ning enne küpsetamist küpsetage nõusse õli ja piserdage küüslauguga. Pärast 35-minutilist küpsetamist saab baklažaanist "fänni" serveerida lauale, millele on lisatud jogurt ja aromaatseid rohelisi roogasid.
Küpsetatud baklažaanid seente tomatite ja juustuga
Koostis:
- baklazaan (suur) - 1 tükk;
- oliiviõli - 30 ml;
- tahini pasta - 15 g;
- piim - 60 ml;
- kõva juust - 110 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- šampinjonid - 180 g;
- kirsstomatid - 1 1/2 eset;
- suured tomatid - 2 tk;
- farro - 2 eset;
- šalottidega - 80 g.
Ettevalmistus
Baklažaanikirikud heldelt soolatakse ja jäetakse pooleks tunniks, seejärel loputatakse. Paigutage baklazaan valitud küpsetusnõu põhjale, puista õli ja asetage grilli alla 6-8 minutit.
Keetke juust soojendatud piimas ja lisage saadud kristalliseerunud massile küüslauk ja tahini. Kuivatage baklažaan ja segage see juustukastmega.
Keetke farro. Pange sibulad, kirsstomatid ja seened umbes 13-15 minutiks, seejärel segage köögivilju tükid, kastmega ja asetage need vormidesse.
Röstitud baklažaanide "rosettide" retseptid tomatite ja juustuga
Koostis:
- baklažaan (keskmise suurusega) - 1 tükk;
- puittoit - 1 leht;
- tomatipüree - 110 g;
- riivitud juust - 6 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Keerake tainas laia paelaga ja määrige see tomatipüreega. Taigna ülemine pool on kaetud baklazaanide poolringidega ja puista põhja juustuga. Pöörake alumine serv nii, et juust kattaks, ja siis rulli riis. Küpseta "rosette" 190 kraadi juures 40 minutit.