Vähesed inimesed teavad, et värsked kurgid võivad moodustada maitsva ja suu jootmise esimese kursuse aluse. Pakume retsepti originaalsest külmast supp-püreesest kurkidest avokaadoga ja räägime ka, kuidas valmistada maitsvat rassolnikit, kaasates värsket, mitte soolhapet. Vaatamata tavalisele toiduvalmistamisele on mõlemad toidud harmoonilised ja tasakaalustatud.
Soovi korral, välja arvatud koor esimesest retseptist, teine aga ghee koos taimsed, võite kaaluda roogi kui tailiha või taimetoit.
Külm supp värskete kurkidega - retsept
Koostis:
- värsked kurgid - 450 g;
- sibula pirn - 25 g;
- basiiliku roheline - 3 sprigs;
- oliiviõli - 20 ml;
- keskmise suurusega avokaado - 0,5 tk;
- kreemjas rasv (kodus) - 15 g;
- must pipar värskelt jahvatatud - 1 näputäis;
- kivi jäme sool - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Külma supp valmistamine on äärmiselt lihtne. Piisavalt on kurgid pesta, tükeldatud, tükeldatakse segistisse basiilikuga, oliiviõli ja salatiga ning hakitakse kartulit kartuliga. Vahetult massi mass maitses suur kivisool ja jahvatatud pipar ja siis me plahvatama. Suurepärase toiduga saate kõigepealt suppi supp kaussi valada.
Nüüd valmistage selle avokaado supp lisandit. Esiteks puhastame ja siis lõigake puu kaheks osaks ja eraldage kivi. Puhastage vilja liha segistites sõelaga, kuni see on purustatud.
Kui serveerite kurgi supi kaussi, levitage lusikatäis avokaadpüree pealis ja lisage koostis koos basiilikuga.
Kuuma supp rassolnik värsketest kurkidest ja tomatidest pärl otraga
Koostis:
- värsked kurgid - 450 g;
- pärl oder - 110 g;
- filtreeritud vesi või puljong - 2 liitrit;
- sibula pirn - 85 g;
- porgandid - 125 g;
- Bulgaaria magus pipar - 220 tk;
- värsked tomatid - 230 g;
- või leotatud kreemjas - 60 g;
- kuldkollane - 1 näputäis;
- muskaatpähkel - 1 näputäis;
- oregano - 1 näputäis;
- paprika magus maa - 2 pinch;
- keskmise suurusega lauri lehed - 2 tk;
- must pipar värskelt jahvatatud;
- kivi jäme sool;
- sidrunimahl ;
- granuleeritud suhkur;
- petersell ja till (maitsetaimed).
Ettevalmistus
Rassolnik värsketest kurkidest ja tomatitest saab valmistada nii lihapuljongil kui ka köögiviljal või lihtsalt vees. Igal juhul on see maitsev, lõhnav ja isuäratav. Esmalt seadisime otra, peske seda ja vett. Kiireks ettevalmistuseks on eelistatav, et praguks öösiks. Samuti keetame puljongi või lihtsalt keedetakse vett. Sel ajal valmistame köögivilju. Esialgu lõigatakse ribadeks või restid suurt kurgi kurk. Siis puhastame ja kooime väikesed kartuli kartulid.
Melenko hõõrutakse kooritud sibul ja prae seda sulatatud võid umbes kolm minutit. Nüüd lisage viilutatud magus pipar ja porgand ja küpsetage koostisained veidi pehmendamiseks. Praadimisel lisame vürtse ja vürtse, nimelt tuuakse sisse kurkum, paprika, muskaatpähkel, pune. Pärast köögiviljade ettevalmistamist pannil lisame peeneks hakitud värsked tomatid.
Keetavas vees pannakse purustatud kurgid, küpseta kümme minutit, lisame kartulit ja peale korduvat keetmist paneme suppi pannile ja valmispärli otrale köögiviljad praadima. Pärast ligikaudu viie minuti jooksul mõõdukat keetmist lisage sool, suhkur, sidrunimahl, lahe lehed, paprika anumasse ja küpseta veel mõni minut. Võite ka küpsetamise lõpus panna supp kraapitud ja hakitud küüslauguküünt maitsestama.
Toidulisandina täidame suppi värskete ürgalt peterselli ja tilliga.