Juustukoorepüree on maitsvat ja delikaatne prantsuse köögi roog, mida on armastanud meie armastavad toidud ja mis on omandanud mitmeid originaalseid variatsioone. Toidule lisanduvad igasugused juustud: sulatatakse parmesani ja puljong valmistatakse kala, kana või köögivilja baasil.
Kuidas toorjuustu suppi valmistada?
Ideaalse koorekuppiga juustu valmistamiseks ei pea te olema virtuoosne küpsetükk, piisavalt põhiteadmisi, võime kombineerida tooteid või head retsepti.
- Klassikalise roogi aluseks on koor, ükskõik millist juustu otsite kasutada. Need tooted lisatakse toiduvalmistamise lõpus.
- Paks kooremajuustupp vabastatakse köögiviljade baasil, mis protsessi käigus segatakse püreega.
- Kui sulle ei meeldi täiesti homogeensed supid, lisage tassi peale liha või köögivilju pärast seda, kui olete püreest põhjaga peksnud.
Juustupulber kana
Kana kooresegu juustuga on lihtsaim variant toiduvalmistamiseks. Puljongit tuleks ette valmistada, eelistatavalt kodulindudest, nii et see oleks rohkem lõhnav. Liha ei tohi purustada, eemaldada see puljongilt ja lisada valmis-kooripüreesupp koos roheliste ja valgete krevetoonidega. Grenki saab ka käsitsi valmistada, praetud mikrolaineahjus või praadimasinas.
Koostis:
- kana supp lihaga - 800 ml;
- kartul - 4 tk;
- sulatatud juust - 150 g;
- kreem - 200 ml;
- rohelised;
- sool, vürtsid;
- koorikloomad.
Ettevalmistus
- Puuviljana ilma lihast küpsetage kartulid, kuni nad on keedetud ja segage segistiga.
- Kastrulis soojendage koort, keerake kooritud juust ja sulage see pidevalt segades.
- Valage õhukese küpsetatud kreemja juustumahuga keedetud vedelale kartulile.
- Viska liha, küpseta suppi veel 2 minutit, hooajal soola ja maitsestama.
- Serveeri riivarasvade ja rohelistega.
Juustupulber koos šampinjonidega
Saadetakse maitsvat ja aromaatset juustu koorekapsa seentega . Võite kasutada ostetud seeni, kuid kui teil on käputäis metsaseente, kasutage neid kindlasti, eelnevalt küpsetades neid. Juust sobib sulatatud sulatamiseks, kuid seda on parem täiendada mis tahes kõvast juustust, mis sulatab selle eelsegu.
Koostis:
- šampinjonid - 400 g;
- kreem - 200 ml;
- puljong - 800 ml;
- kartul - 300 g;
- sibul - ½ tk;
- sulatatud juust - 100 g;
- kõva juust - 100 g;
- sool, rohelised, krevetoonid.
Ettevalmistus
- Spasseruyte sibulad, lisage seente plaadid, praadige, kuni see on valmis.
- Pange kreem praepannile, lisage riivitud juust, segage ja keedetage 5 minutit.
- Lilles küpseta kartulit kuni keetmata.
- Punch juustu koorekupp segistiga, nihutage kreemjas seente röstsai, segage.
- Küpseta 5 minutit, serveeri kuumalt, lisades rohelisi ja krevetoneid.
Juustukoorepüree koorekreppi
Isegi ilma liha ja seente lisamata võite koorelt valmistada insanlikult maitsvat juustu koorekuppe. Peamine roll on vürtside ja hea kvaliteediga juust. Kui soovite lisada toidule erilist vürtsikut märkust, lisage kahur, see on meeldiv suitsutatud maitse ja köömsete ja muude vürtside ere aromaatne lõhn.
Koostis:
- puljong - 500 ml;
- sulatatud juust - 50 g;
- Kahur - 50 g;
- kreem - 100 ml;
- kartul - 3 tk;
- rohelised - 20 g;
- suhariki - 1 käputäis
Ettevalmistus
- Keevas puljongis kartke kartulid ja küpseta kuni valmis.
- Kastrulis soojendage koort, visake puhastatud kahur, seejärel sulatatud juust. Oodake juustu õitsengut.
- Kastke segisti kartulitega, laske minimaalsel tulel ja valage koorese-juustu segu pidevalt segades.
- Vala mass, keedetakse, pannakse kõrvale.
- Serveeri roheliste ja krevettidega.
Küüslaugupulber kašukatete ja juustuga
Aroomi hooajaline maitse, hooajalised köögiviljad aitavad. Koorusupp sulatatud juustuga saab kindlalt keedetud suvikõrvitsaga, selleriga ja igasuguste rohelistega. Nõu on väga rikkalik, elav maitsega ja väga toitev, mis võimaldab teil kuumas päevas täis ilma mao raskust tekitada.
Koostis:
- köögiviljapuljong - 800 ml;
- suvikõrvits - 2 tk;
- paprika - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- kartul - 2 tükki;
- kreem - 100 ml;
- juust - 100 g;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Spasseruyte sibul, lisa pipar, millele järgneb kartul ja suvikõrvits. Küpseta kümme minutit.
- Keevas puljongis pannakse pannil kokku ja küpseta, kuni see on valmis.
- Juustu rest ja üle suppi, küpseta, kuni see sulab.
- Punchi juustu koorekupp koos segistiga, vala koor, keetmine, pannakse kõrvale.
Juustukoorpesupp peekoniga
Äärmiselt kerge juustukoorepüst, mille retsepti on kirjeldatud allpool, on väga lihtne valmistada. Lähtudes kuulsa inglise tassi "Chauder" versioonist, saate luua ebatavalise õhtusöögi neljaks. Klassikalises versioonis on see valmistatud mereandidega ja soovi korral võite neid ka toiduvalmistamise lõppedes lisada.
Koostis:
- puljong kana - 300 ml;
- kartul - 100 g;
- peekon - 200 g;
- kreem - 250 ml;
- piim - 400 ml;
- sibul - 1 tükk;
- või - 50 g;
- küüslauk - 1 hammas;
- molluskid - 200 g;
- rohelised.
Ettevalmistus
- Põgige praetud sibulaid peekoni ja küüslauguga.
- Pange kartulid pruuniks, pane praad pannile.
- Vala puljong, piim ja koor.
- Brew, kuni kartul on valmis, segatakse koostisosad kergelt. Viska kummitud, leotada 2 minutit.
- Serveeri kohe toores inglise koorekastme supp, piserdage ürtidega.
Kartulipähkli koor juustuga
Koorikupp kartuli ja sulatatud juustuga on rohkem vedela püreega ja sellel on neutraalne maitse. Toidule lisamiseks võite suitsetada juustu, erinevaid vürtse ja maitsetaimi. See ei ole üleliigne ja liha koostises, kana või sealiha sobib hästi retseptiga. Ärge küpsetage suppi tulevaseks kasutamiseks, on seda raske kuumutada.
Koostis:
- Lihapuljong - 800 ml;
- kartul - 6 tk;
- sulatatud juust lisanditega - 2 tk;
- kanafilee - 250 g;
- kreem - 100 ml;
- rohelised, maitseained, küüslaugu riivsaibed.
Ettevalmistus
- Lõigake filee mitte suureks, soola, hooajaks, praadige kuni punaseks.
- Keevas puljongis visake hakitud kartul, küpseta kuni valmis.
- Soojendage koort ja pühkige juust ära.
- Kartke kartulid, vala kreemja-juustu mass, sool, uuesti punch.
- Serveeri liha, krevetoonide ja roheliste tükkidega.
Juustukoorpesupp brokkoli abil
Väga kasulik ja maitsev kooreseepp brokioli ja juustuga meeldib kergete einete austajatele. Nõu on valmistatud kiiresti ja peamine esiletõstetuks on noble hallituse juust, saate kasutada mitte väga kallist Dor blu, see on meie piirkonnas paremini kättesaadav. Arvestades, et see juust on soolane, ärge piserdage maitsestamist.
Koostis:
- brokkoli - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- või - 20 g;
- kreem - 250 ml;
- köögiviljapuljong - 600 ml;
- Dor blu - 100 g;
- küüslauk - 1 hammas;
- sool.
Ettevalmistus
- Varustage sibul, visake küüslauk ja brokoli õisik.
- Täida see puljongiga ja keeda 30 minutit.
- Vala koor, lisage juust, maitsesool.
- Punch massi koos segisti ja keedetakse veel 10 minutit.
- Serveeri juustukoorpesupp, lisades sinise juustu kreemi.
Juustukoorepüree krevettidega - retseptiga
Väga õrn ja kerge juustukoorpesupp krevettidega meeldib kõigile uue huvitavate toiduvalikujatele. Sellist ravimit saab keeta isegi õhtusöögiks, muutes sordi tavaliseks toiduseks. Suppi koostis on väga minimalistlik, nii et iga toiduvalmistamise korral hakkab toiduvalmistamine toimuma, tulemuseks on alati koduperenade peene maitsega.
Koostis:
- krevetid - 300 g;
- köögiviljapuljong - 800 ml;
- sulatatud juust - 150 g;
- kartul - 3 tk;
- kreem - 100 ml;
- Parmesan - 50 g;
- sool, pipar, till.
Ettevalmistus
- Krevetid krevettidel 2-3 minutit õlis, pannakse salvrätikud.
- Keevas puljongis kartke kartulid, küpseta valmis, valage segisti.
- Kuuma koorega lahustatakse riivitud juust, vala püreeks, taas segisti.
- Soola maitsta, hooajal, keetke.
- Serveeri supp krevettide, roheliste ja riivitud Parmesani juustuga.
Juustukoorpesupp lõhega
Ebatavaliselt maitsvaks muutub kooresegu gorgonzola juustu ja punase kalaga. Kõik toiduga koostisosad ühendavad ja loovad lihtsalt ebatavalise kuju, mida kõik gurmaanid hindavad. Sellise juustu, mis on sügav ja särav maitse, sobib ideaalselt selle teravamate sortide nimeks "picante".
Koostis:
- kala puljong - 400 ml;
- keedetud lõhe - 300 g;
- gorgonsool - 200 g;
- kartul - 3 tk;
- kreem - 200 ml;
- sool, maitseained, rohelised.
Ettevalmistus
- Keevas puljongis kartke kartulid, küpseta valmis, puhastage.
- Vala koor, sool, juust lahti, oodake tükkide sulatamist.
- Viska kala tükid, leotada 3 minutit.
- Serveeri juustumaitsega maitsvat koorekastme supp maitsestamist.