Patoka nimetatakse maisi või kartulitärklise mittetäielikuks hüdrolüüsiks. Võib öelda, et melass on pooltoote, mis saadakse tärklisest suhkru valmistamisel. Inimestel, melass, ekslikult helistada mis tahes magusat siirupit või pidada seda kunstlikku mesi, mis pole üllatav - väliselt ja maitse järgi on see tõesti kallis . Seetõttu on see toode eriti sobiv neile, kes armastavad meest, kuid ei saa seda kasutada, allergiliste reaktsioonide kartuses.
Kõiki tööstusharusid, kus seda suhkruasendajat kasutatakse, on raske kirjeldada. Suuremat nõudlust pruuliks kasutatakse toiduvalmistamisel. Sellise toote puudumisel ei saa ette kujutada mingit tüüpi leiba, muffinid, piparkooke, karamelli ja palju muid kondiitritooteid. Õllejad kasutavad seda sügavamale kääritamisele. See siirup sobib suurepäraselt ketšupi tootmiseks ja puuviljade ja marjade säilitamiseks. Asendage suhkur melassiga ja paljude karastusjookide valmistamiseks. Arstid räägivad ka rikasest selles sisalduvatest mikroelementidest (fosfor, kaalium, kaltsium).
Tänu kõrgele glükoosisisaldusele tuleneb Patoka - magus toode, seetõttu eristab seda kõrge kalorsusega sisaldus - see on 316 kilokalorit 100 grammi pahla kohta. Kuid see on madalam kui suhkru või mee kalorisisaldus.
Tärklis ja maltoosi melass kahjustada
Sellisena ei ole selle toote inimkeha negatiivne mõju teada. Õlle tõmbamisel on vaidlusi melassi õige kasutamise üle. See on osaliselt asendatud linnastega, mis suurendab joogi tugevust. Tärklise ja maltoosi melassi peamine kahjustus on see, et see suurendab oluliselt suhkru sisaldust veres, mis on eriti ohtlik diabeedi ja rasvumisega inimestele , kuna keha kogub liigset suhkrut rasvade hoiustamiseks.