Juust on osa paljudest toitudest, kuid seal on üks tass, milles see on peamine koostisosa. See juustu fondüü, mida armastasid kõik juustu fännid. Juustu fondüüti ettevalmistamine ei võta palju aega ja see teeb suurepärase õhtusöögi, millele lisaks vajate ainult karge leiba ja klaasi veini.
Fondu valmistamise peamine küsimus on juustu valik. Fondile ei ole selgeid eeskirju selle kohta, millist juustu on vaja, kõige tähtsam - see peab olema raske. Kui olete valmis katsetama, siis ütleme teile, kuidas valmistada juustu fondüü.
Klassikaline juustu fondüü
Koostis:
- Tugev juust - 400-500 g (vähemalt kolm klassi);
- küüslauk - 3 nelki;
- kuiv valge vein - 150-200 g;
- must pipar, muskaatpähkel;
- tärklis - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Võtke pann, kus valmistatakse fondüü, ja riivige seda küüslaugu viilu sees. Jätke küüslaugu alt välja. Seejärel valage vein pannile, keetke ja vähendage kuumust. Terve juust, lisage sooja veini ja soojendage pidevalt segades, kuni juust lahustub täielikult.
Seejärel lisage tärklisetärklis, mida saab brändi lahjendada. Jätkake intensiivselt segades ja küpsetage veel 5 minutit, et kastmed muutuksid homogeensed ja üsna paksud.
Lõpuks suruge küüslaugu sisse, lisage muskaatpähklid ja pipar. Lülitage tule välja, liigutage fondue kauss kütteseadmesse ja pane see laua keskmesse. Lõigake värske leiba väikestes portsjonites, kasutage kahvlit, et neid fondueesse lasta ja nautida.
Juustu fondüü ilma veinita - retseptita
Kui sulle alkoholi ei meeldi või kui te ei saa, siis ütleme teile, kuidas teha juustu fondüü ilma veinita.
Koostis:
- juust raskesti - 300 g;
- piim - 150 ml;
- munakollased - 2 tükki;
- või - 50 g;
- sool, must pipar maitsta.
Ettevalmistus
Juust lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja asetatakse piima mitmeks tunniks. Seejärel sulatage kõik veevanni, lisades umbes poole võid. Sulata, segades, kuni mass muutub homogeensemaks ja tõmbab. Seejärel sisestage see munakollastesse, unustamata pidevalt sekkuda. Pidage meeles, et mass ei peaks keema, muidu muutuvad munakollased.
Lõpuks lisage järelejäänud õli, sool ja pipar ning asetage fondue koheselt küünla või küpsetusplaadi kohal asuval laual. Sööge juustu fondüüga valge või must leiba.
Lihtsaim retsept juustu fondüü jaoks
Kui otsustate kodus juustu fondüüda teha, kuid sul pole kõiki koostisosi või pole piisavalt kõva juustu, jagame me lihtsat juustu fondüüki.
Koostis:
- juust - 300-400 g;
- kuiv valge vein - poolaklaas;
- küüslauk - 2-3 nelk.
Ettevalmistus
Vala kastrul küüslaugu viiluga ja jätke see alt välja. Siis lihvige juustu seal ja võite võtta 2/3 tavalist juustu (näiteks "vene"), peamine on see, et see sulab korralikult ja veidi maitsestatud juustu. Kui juust sulab, valage see veini, soojendage seda natuke rohkem, nii et see aurustub ja eemaldage fondüü tulega. Pange see laua keskmesse küpsetamiseks ja söögiks koos krutoonidega.
Juustu fondüü koos rohelistega
Kui sulle meeldib juustu ja roheliste kombinatsioon, siis meeldib see retsept.
Koostis:
- juustu kõvaks - 400 g;
- vein valge kuiv - 150 ml;
- kalvados - 50 ml;
- Muskaatpähkel, piparmünt, rosmariin ja tüümian.
Ettevalmistus
Vein valatakse kastrulisse ja kuumutatakse. Juustu rest ja lisage veini. Segage pidevalt ja küpseta, kuni juust on täielikult sulanud. Seejärel lisage kalvadosid, muskaatpähkleid ja rohelisi. Valmistudes fondise me heljutame leibade viilu või soovi järgi liha suitsutatud tooteid.