Sidrunite ja apelsinide valmistamiseks kasutatakse laialdaselt erinevaid magustoite. Ja isegi džemmile lisatud väike kogus apelsine või sidruni muudab oluliselt oma maitset. Need tsitrusviljad lisanduvad traditsioonilistele keedistele, et muuta need "hapukeks". Kõige populaarsem suhkruvaba jam, apelsini või sidruniga , samuti nende tsitruseliste õuntega moosid . Ainuüksi imin apelsinidest või sidrunitest, ka ebatavaliselt maitsev. Pakume retsepte nende tsitrusviljade mooside valmistamiseks.
Retsept sidruni moosile
Lemmikest valmistamiseks sidrunitest on vaja järgmisi koostisosi: 1 kilogramm kooritud sidrunit, 1,5 kilogrammi suhkrut, 450 grammi vett. Leelise hapu kogus sidrunist ulatub 6% ni, seega sidrunimängu jaoks on vaja, et suhkur on poolteist korda rohkem kui sidrunid
Peske ja eelnevalt puhastatud sidrunid tuleb langetada keeva veega. 15 minuti pärast tuleb sidrunid välja tõmmata ja asetada külma veega. Kui nad jahutavad, tuleb need jagada viiludeks ja eemaldada neist kõik luud. Isegi üks sidrunist lahkunud luu võib anda tervele purgile kibeduse.
Cooking syrup: Selleks peate lahjendama suhkrut vees, asetama aeglaselt ja keema vähemalt 10 minutit, segades lusikaga. Seejärel asetage sidrunid emaili kastrulisse, valage poole kuuma siirupi ja laske infundeerida. Pärast 12-tunnilist pannil peaksite valama ülejäänud siirupi, pannot tulele ja keema. Kui keedmine on keedetud, tuleb see plaadilt eemaldada ja jahutada 12 tundi. Seega on vajalik kolm korda sidrunimiksu kuumutada ja jahtuda. Pärast seda, kui moos keeras kolmandat korda, tuleb see purgi purgidesse üles voolata, mitte lasta jahtuda.
Retsept ummistest apelsinidest
Oranži moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 1 kilogramm kooritud apelsine, 1,2 kilogrammi suhkrut, 2 tassi keedetud vett.
Kooritud apelsine kooritakse kuumas vees 15 minutit, seejärel valatakse külma veega ja hoitakse neid vähemalt 10 tundi. 10 tunni pärast tuleb apelsine lõigata viiludeks või kruusiks ja viia emalja kastrulisse.
900 g suhkrut lahjendatakse veega, keedetakse ja küpseta 10 minutit. Valmis kuum siirup vala apelsinid ja nõudke neid 8 tundi. 8 tunni pärast tuleb siirupit kuivatada, lisada ülejäänud suhkur ja keeta uuesti. Valage apelsine värske kuuma siirupiga ja laske veel 8 tundi. Veelkord tehke seda protseduuri ja 8 tunni pärast, kui apelsine jahutatakse kolmandat korda, keetke segamine ja valage purkide peale.
Mõned apelsinimuredest pärinevad retseptid ei tähenda koorimist. Apelsini koor sisaldab eeterlikke õlisid ja vitamiine.
Retsept apelsinide ja sidrunite moosist
Et valmistada moosi, on vaja: 500 grammi apelsine ja 500 grammi sidrunit, 1 kilogrammi suhkrut, 1,5 liitrit keedetud vett.
Apelsinid ja sidrunid tuleb pesta, lõigata kruupidesse, eemaldada neist kõik seemned ja asetada need suuresse etikettidesse. Seejärel tuleks tsitruselisi valada veega ja küpseta, kuni need on täiesti pehmed. Seejärel täitke pann suhkruga ja küpseta vähemalt 30 minutit. Valmis moosid saab villida ja steriliseerida.
Sibereid ja apelsine saab lisada mis tahes moosile. Need ei vaja eelnevat ettevalmistust ja neid on lihtne valmistada koos peamise koostisosaga. Suurepärane maitse on saadud apelsini või sidruniga karusmarjade moosist. Ja apelsinide või sidruniga virsikutest pärit moos läheb välja nii magusaks ja ebatavaliselt lõhnatuks.