Säilitamine on viis, kuidas säilitada toitaineid marjades ja puuviljades, mis on tuntud juba ammustest aegadest. Marjad on tihti keedetud suhkruga, mis on looduslik säilitusaine ja mis lubab teil mitte kasutada teisi lisaaineid. Kui te arvate, et kondiga kirsse tuleks pikka aega keeta, siis pole see nii. Muidugi keedake meie moosi pikemaks kui 5 minutit, kuid maksimaalne vitamiinide see jääb tingitud erilisest toiduvalmistamisviisist - neljas etapis. Ütle, kuidas valmistada kondiga kirssist moosi.
Mõned saladused
Sellise moosi jaoks pole iga kirss sobiv. Marjad peaksid olema keskmise suurusega või väikesed - sellises kirssis väike luu keeb kiiremini. Kirsside liha peaks olema tihe, elastne. Valime mahla marja, mitte selle, kellel on luu ümber luu.
Kui ussid puutuvad kokku ussidetega, leotage marju poolteist tundi soolases vees (1 tl soola 1 liitri vee kohta), seejärel loputage mitu korda hästi. Siiski on parem kasutada marju "ilma liha".
Võid moosi valmistada emaileeritud, malmist või metallist nõusid. Malmist pudelis ei ole moosid põletatud, kuid see on väga raske, pidevalt eemaldades selle plaadilt ja lükates selle tagasi mitte iga habras daam. Elamuse kausi optimaalne kasutamine - sel juhul tuleb hoolikalt jälgida, et emaili ei kahjustataks, vastasel juhul põletab see moos.
Lihtne ja odav
Kui valmistate lihtsast moosest kirssidega luudest, siis retsepti saab seerianumber "see on lihtsam".
Koostis:
- küpsete kirsside marjad - 5 kg;
- keedetud või destilleeritud vesi - 2 liitrit;
- kodune valge suhkur - 3,5-4 kg;
- piparmünt - 1 väike kamp (valikuline koostisosa).
Ettevalmistus
Kuna suhkrut keedetakse paariks päevaks, me ei kiirusta koos nõudega. Marjad sorteeritud - ei tohiks olla kahjustatud (linnud mõnikord tükid kirsse), mädanenud. Kotletid lõigatakse ära, eemaldatakse prügi. Mine marjad ja pane need kaussi. Selleks, et saada maitsvat kirsiminnitust luudega, võite kasutada siirupi kaheks valmistamise võimalust. Kui kirss on lihav ja väga mahlane, valage iga kiht marjadest suhkruga ja jäta ööseks - paariks tunniks hakkab marjad välja mahlama ja saate koheselt moosid. Kuid võite esmalt keeda siirupit veest ja suhkrust, valage kirssidega ja seejärel hakake küpsetama. Igal juhul valmistatakse moosid 4 täiesti identses etapis. Kuumutage keskmise kuumusega meie kausi marjadega. Kui siirup on keedetud, küpseta, segades väga tihti 5 minutit. Ärge unustage vaht eemaldada. See võttis 5 minutit - gaasi välja lülitati, kauss eemaldati seisma ja oodati selle sisu täielikku jahtumist. Neljandat korda on moos kirssidega, mille kaevandis on "Pyatiminutka", valmis. Me levitame seda puhtalt pestud ja steriliseeritud purkidesse ja pane need üles. Nii et osutub kasulikuks "kiireks" moosiks luudest pärit kirssidega.
Me kasutame seda tehnikat
Võite kooki valmistada kirssidega luudest multivarkis. See on lihtne, kuid see protsess on väga erinev, sõltuvalt köögiseadme mudelist. Lugege juhiseid oma multivarkerile ja jätkake. Multivarka kasutamisel on mõlemad plussid - protsessi ei pea pidevalt jälgima ja pidevalt segama jama ja minusid - sellist segist valmistatakse väikeste portsjonitena.
Maitsev magustoid
Lisaks tavapärasele moosile saate valmistada kirsiminnitust luutidega želatiiniga.
Koostis:
- väikesed lihavad marjad - 2 kg;
- liivakarvaline kodumaine valge - 650 g;
- želatiin (pulbrina või plaatidel) - 70 g;
- vesi on soe - 2 klaasi + 1 klaas.
Ettevalmistus
Teeme siirupit vett ja suhkrut. Lammutatud ja pestud marjad pannakse keedasse siirupisse ja oodatakse keemist. Eemaldage vaht ja küpseta 10 minutit. Jahutage ja korrake toiduvalmistamist. Želatiin lahustatakse veeklaasis, soojendatakse nõrgalt lahustumiseni, filtreeritakse. Valime see moosiks ja küpseta minut, kuid keetmata - väikseima tulega. Sa võid rullida või süüa seda.