Currant on üks kõige kasulikumad marjad. Kuidas teha mustsõstra moosi, loe allpool.
Must sõpradega moosid kaevandustega
Koostis:
- sõstra värske - 500 g;
- suhkur - 900 g.
Ettevalmistus
Korstnad on minu, kuivatatud ja purustatud kõikvõimalikeks viisideks - võite kasutada segisti või lihumahtujat. Siis nihutame sõstrapüree emaileeritud anumasse ja küpseta paar minutit. Kui sõstar mõnevõrra jahtuda, tõmmake see läbi sõela, mahuti või pressige marli abil. Vala suhkrut, segage korralikult ja keetke umbes 5 minutit. Valmistame moosi purgidelt ja korgist. Pärast jahutamist paksub see korralikult.
Must sõstra moos mitmekordselt
Koostis:
- must sõstar - 800 g;
- liiva- suhkur - 500 g;
- vesi - 150 ml.
Ettevalmistus
Loputatud veini marjad pestakse ja asetatakse seadme kaussi. Lisa vesi, sulgege seadme kaas, valige režiim "Mitmeleheküljeline", määrake temperatuur, mida vajame, kuni 100 kraadi ja aega - 20 minutit. Siis võtame väikese aukudega sõela ja paigaldame selle sügavale anumale. Marjad viiakse sõelale ja jahvatatakse puust lusikaga või pestiliga. Metallosad on kasutuskõlbmatud, sest metalliga kokkupuutel hävitatakse C-vitamiin. Sõelas olevat kooki võib kasutada želees ja kompot. Saadud sõstrapüree valatakse mitmemõõtmelisse kaussi, vala suhkrut. Seadistage "Kuivatamise" režiim ja küpsetage moosi 30 minutit. Kuumad moosid valatakse ettevalmistatud steriilsete purkide peale , tõmmatakse need kokku, need keeratakse üle, jäetakse need jahtuma ja seejärel hoitakse neid külmas.
Mustkõskeli moos kodus
Koostis:
- küps mage sõstar - 2 kg;
- suhkur - 1 kg;
Ettevalmistus
Muutame sõstarat, eemaldage rohelised ja kahjustatud marjad. Valmistatud sõstarad pannakse kastrulisse ja kasutatakse pistilist või lusikat, purustatakse kuni mahla moodustumiseni. See mass kaetakse suhkruga, segatakse ja pannakse keskmiselt tuli pool tundi, mõnikord segades. Nüüd eemaldage marjad plaadist ja jäta kell 10 külma. Jälle pannakse mass tulele ja keedetakse 15 minutit, segades alati. Sõstaraviist valatakse purkidesse ja pitseeritakse.
Maitsekas mooserakast mage sõstar
Koostis:
- suhkur - 8 klaasi;
- küps must sõstar - 11 klaasi;
- puhastatud vesi - 2 tassi.
Ettevalmistus
Kõigepealt küpsetage siirup suhkrust ja puhastatud veest. Lisage sõstar, laske see keeda ja küpseta 5 minutit vähese kuumusega. Penka, mis moodustatakse, tuleb eemaldada. Me lülitame tule välja, laske massil natuke jahtuda, pange see tagasi tulele, keetke veel 4 minutit ja valage purgidesse.
Must sõrestikust moosid ilma toiduvalmistamiseta
Koostis:
- sõstarne värske - 1 kg;
- liiva- suhkur - 2 kg.
Ettevalmistus
Puhtad kuivavad sõstrad marjad jahvatatakse emaneeritud laevadega puust pestiliga. Valime suhkrut, segatakse hästi, jätame selle, kuni suhkur lahustub täielikult, segatakse uuesti ja levib see puhta aurutatud purkide peale. Sellist moosit ei saa valtsitud tina kaantega. Külmana hoides võib purkid kindlasti kaetud tavaliste capron-mütsidega või lihtsalt paberiga kaetud ja kinnitada köiega.
Talveks on mustad sõstramatid
Koostis:
- mustad sõstrad marjad - 1 kg;
- paksendaja "Confiturk" - 1 kotike;
- liiva- suhkur - 1,2 kg.
Ettevalmistus
Korintunud korgid marjad on sorteeritud, sabad on ära lõigatud. Seejärel pestakse, visatakse kolvijõusse ja kuivatatakse. Seejärel asetame marjad kastrulisse, mistke see puust lusikaga, nii et marjad lõhkuvad ja neist väljub mahl. Valmistame massi "Confiturki" paketi, asetage see plaadile ja viime keemiseni, kus on palju kuumutamist, pidevalt segades. Kui sõstar keeb, vala suhkrut. Seejärel vähendame tulekahju ja jällegi keedetakse suhkruga. Keetke umbes 5 minutit keetke. Kuumad jama valatakse steriilsetesse konteineritesse ja suletakse. Edukad toorikud!