Kapsa kiire soolamise meetod kuuma soolveega annab lühikese aja jooksul võimaluse saada maitsvat valmistoitu. See eelroog mitmekestab laua suurepäraselt ja on suurepärane lisaks lihale, kalale jne.
Kiire viis marinaadistada kapsast kuuma soolveega
Koostis:
- valge kapsas - 995 g;
- porgandid - 55 g;
- Bulgaaria pipar - 55 g;
- must pipar - 10 hernest;
- lauri kuiv leht - 2 tk;
- Suhkru kristalne - 30 g;
- äädikas 6% - 65 ml;
- sool - maitsta;
- taimeõli - 45 ml;
- joogivee - 120 ml.
Ettevalmistus
Kapsad valge hakitakse veidi, porgandid ja töödeldud paprika lõigatakse ribadeks. Seejärel segage kaussi köögiviljad, viskage pipar-kroonid ja kuivatage loorberilehed. Me paneme purkide sisu ja valatakse joogivett valmistatud keeva marinaadiga, lisades laurauku, õli, suhkrut ja soola. Pärast umbes 3 tundi on marineeritud vürtsikas kapsas serveerimiseks valmis.
Kiipkapsas, mis on magustatud sooja soolveega
Koostis:
- värske kapsas - 2 kg;
- porgandid - 55 g;
- küüslauk - maitse järgi;
- filtreeritud vesi - 990 ml;
- laudõrk - 195 ml;
- sool suur - 30 g;
- suhkru kristall - 95 g;
- lahe lehed - 5 tk.
Ettevalmistus
Lõika kapsad suurteks tükkideks ja porgandid puhastatakse, raputatakse suurel toal ja pannakse köögiviljad kaussi. Kallake mõni küüslauguküülik neile ja segage need oma kätega.
Vesi, mida me viskeme soola, suhkruga, lisame lahjendatud äädika, taimeõli ja loorberi lehti. Keetke sisu, valage kapsa ja suruge ülevalt alla. Mõne tunni pärast on maitsvat küpsetatud küüslaugukübar küüslaugu kuumalt soolveega valmis maitsmiseks valmis.
Kiire viis marinatega kapsa soolvees ja äädikas
Koostis:
- valge kapsas - 985 g;
- porgandid - 65 g;
- kuldkollane - 5 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- jäme lihvimissool - 10 g;
- joogivesi - 120 ml;
- suhkur - 75 g;
- taimeõli - 110 ml;
- äädikas 6% - 80 ml.
Ettevalmistus
Kapsa kapsast hõbeda, porgand ja küüslauk puhastatakse ja peenestatakse riivis. Kastrulis ettevalmistatud köögiviljad levitada, kurnata puista ja segada kätega. Marinaadi jaoks keedame vett, lisame sellele äädika, taimeõli, suhkrut ja soola. Valmistame kiiresti marineeritud kapsast kuuma soolveega ja äädika abil ja paneme see rõhumise alla. Umbes päev hiljem on valmis ilus ja maitsvad suupisted.
Kapsa pili valmistamine kuuma soolveega
Koostis:
- valge kapsas - 1 kahvlit;
- suhkrupeet - 1 tk;
- Bulgaaria pipar - 60 g;
- küüslauk - 3 nelki.
Marinaadi jaoks:
- joogivesi - 990 ml;
- jooditud sool - 20 g;
- suhkur - 10 g;
- äädikas - 20 ml;
- lõhnaga taimeõli - 120 ml.
Ettevalmistus
Peedi puhastatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks ning küüslauk ja pipar on viilud. Segage köögiviljade viilutatud ja asetage osa konservikarpide põhja. Kahvatatud kapsa tükeldatud viilud, pannakse purkidesse ja lisage ülejäänud köögiviljad.
Keevas vees lahustage sool suhkruga, keetke 5 minutit ja lisage seejärel äädikas, õli ja valage marinaadi kaitse. Järgmisel päeval võib juba koristama hakitud kapsast.