Kirsimahl ilma kruusita kirssidega naudib maitsvat, rikkalikku maitset ja suurepärast lõhna. Marjade ettevalmistamine võtab aega, kuid tulemus kahtlemata kompenseerib kõik kulud: delikaatsus on suurepäraselt salvestatud ja söötakse kiiresti ja rõõmuga.
Kuidas valmistada kirsiminnitust?
Valmistage moos kirssideta, millel on talvepaagid, kõik, kes soovivad, tutvustades kõigepealt tehnoloogia keerukust ja valides sobivat retsept koos komponentide proportsioonidega.
- Marjad pestakse, sorteeritakse, eemaldatakse varred ja luud.
- Saadud marja mass valatakse suhkruga ja jäetakse kuni mahl eraldatakse mitme tunni või üleöö.
- Küpseta segistikku ilma kitsikestest kirsid soovitud tihedusse ühes etapis või järgige individuaalset retsepti tehnoloogiat.
- Kuivatusprotsessist džemmi pinnalt eemaldatakse perioodiliselt vaht.
- Sõltuvalt retseptist küpsetatakse maitset, lisades vett või ilma selleta, keetades massi soovitud tiheduseni.
- Kui valmis, kuumad kompvekid valatakse steriilsetes purgidesse ja lastakse jahtuda ümberpööratud kujul, ümbritsetud midagi sooja.
Paks kirsstukk
Et valmistada kirsiminnitust ilma kaevu tiheda, ärge lisage võlku vett. Mahl eraldi mahlaga valmistatud marjad, millest üks on suhkrut, ja kui neid on palju, siis see on osaliselt kuivendatud, seejärel lisatakse järelejäänud suhkur ja küpsetamine on lõpetatud.
Koostis:
- küpsed kirsid - 1 kg;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
- Kirsid vabastatakse kividest, need on kaetud sobiva roogiga pool suhkrust, jäetakse toatemperatuurile mitu tundi.
- Sisestage järelejäänud suhkur, asetage toorik plaadile ja keetke soovitud tiheduseni.
- Kui on soov hoida marju tervena, ekstraheerige need siirupilt ja naaske juba valmistatud magusast baasist, soojendage minut.
- Maitsvat kirsimagist pudelitesse ilma süvenditesse steriilsetes purkides, suletakse ja pakitakse kuni jahutamiseni.
Jams kirsside seemnetest "Pyatiminutka"
Kirss "Pyatiminutka" jams säilib maksimaalselt kõik vitamiinid ja marjade värskus, mis lisaks minimaalsele kuumtöötlusele säilitab täiuslikult oma kuju. Saadud eelvorm saadakse vedelikus tekstuuris ja see sisaldab palju siirupit, mille magusust saab reguleerida suhkru koguse muutmisega.
Koostis:
- kirss - 1 kg;
- suhkur - 500 g.
Ettevalmistus
- Pestud kirsid eemaldatakse luudest spetsiaalse seadme abil, pannakse kaussi, valatakse suhkrut.
- Mõni tund pärast mahla eraldamist asetatakse toorik plaadile, keedetakse keedetud, 5 minutit keedetud.
- Valage magusus steriilsete anumatega, pitseeritud steriliseeritud kaantega, keerates üle, kuni see jahtub sooja tekki all.
Cherry jam ilma suhkruta
Ilma kaevudeta kirsimahlit saab keedetud ilma suhkru lisamiseta, mis meeldib eriti neile, kes ei söö maiustusi, ei vaata tervislikku seisundit või ei suuda tervislikel põhjustel magusat toodet toidule lisada. Valmistage ettevalmistamine veevannile, kus marjad aurustuvad enne paksenemist pikka aega. Soovi korral võib võlga magus olla stevia, mesi või agaava siirupi valmistamisel.
Koostis:
- kirss seemneks - 1 kg.
Ettevalmistus
- Likvideerige marjadest luudest, pannake sobivasse anumasse, asetage see veevanni.
- Punase marja mass, aeg-ajalt segades, 3 tundi või kuni soovitud tiheduseni (mahla aurustamine).
- Kandke kastreeritud kirsid suhkrut steriilseks kastmiseks ja hoidke külmkapis kuni kaks kuud. Pikaajaliseks ladustamiseks steriliseeritakse anumaid 15 minutit keevas vees, suletakse.
Cherry jam koos želatiiniga
Küüslaugukaste koos želatiiniga osutub vähem magusaks ja samal ajal on voolav meeldiv jelly-tekstuur. Saadud delikatess sobib ideaalselt iseseisva magustoidu serveerimiseks, mis täiendab muid magusaid roogasid või jäätisi. Suhkru kogust saab muuta maitse järgi või sõltuvalt marjade loodusliku magususe määrast.
Koostis:
- kirss - 1,5 kg;
- suhkur 750 g;
- želatiin - 35 g;
- vesi - 1 klaas.
Ettevalmistus
- Kirsid vabanevad kividest, unustavad suhkruga ja jätavad mõnda aega.
- Kandke marju ahjus, soojendage, segage, keetke, küpseta 5 minutit.
- Kallutage želatiin, soojendage kristallide lahustamiseks, valage segust, segage ja pakke seejärel steriilsetes purgidesse.
- Anumad pitseeritakse, külm hoitakse.
Cherry jam koos pektiiniga - retseptiga
Järgmine retsept kirsiminnitusele ilma kaevud eeldab pektiini kasutamist paksendajatena. Tänu minimaalsele kuumtöötlusele säilitavad marjad suurepäraselt kuju ja vitamiine ning paksu maiustuste tekstuuri kergendab see röstsaiti või leiba viilu. Erinevalt eelmisest retseptist ei lisata veet sel juhul, mis võimaldab teil saada magusama maitse tugevamaks.
Koostis:
- kirss - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- pektiin - 1 kotike.
Ettevalmistus
- Valmis marjad vabanevad kaevudest, mahlade eraldamiseks magada mitu tundi suhkruga.
- Soojendage mass pidevalt segades kuni keetmine, lisage pektiin, keetke minut.
- Valage maitsvat kirsiminnitust steriilsetes mahutites, steriliseerige keevas vees 10 minutit korki.
Jam "Cherry in chocolate" - retsept
Kui olete joomist valmistanud "Cherry šokolaadis", olete alati sellist valmistist fännide seas. Maiustuste retsept võtab domineeriva pealkirja ja muutub kodune menüüs eelistatuks. Oluline on kasutada ainult kvaliteetset kakaopulbrit ja looduslikku tumedat šokolaadi, mis annab unustamatu rafineerimise maitse.
Koostis:
- kirss - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- kakaopulber ja tume šokolaad - igaüks 100 grammi.
Ettevalmistus
- Kirsi on kirsside seast hoolikalt ekstraheeritud.
- Marjad on kaetud suhkruga ja pärast mahla eraldamist tõmba see teise mahutisse ja pannakse ahju.
- Viige siirup keemiseni, segades, valage neile marjad, jätke kuni jahutamiseni.
- Korrake protseduuri veel kord korda.
- Viimasel täitmisel asetatakse siirup ahju koos kirssidega, lisatakse kakao, šokolaad, keedetakse 5 minutit.
- Prepack jam koos šokolaadiga kerestest ilma kaevud steriilsete purgidena, korgist.
Praetud kirsimaari
Eriti maitsev, lõhnav ja täispuhutav, osutub praetud moos kirssideta kaevudeta. Väikeste portsjonite jaoks on oluline valmistada delikatessi, valides selle jaoks paksu põhjaga malmist praepana. Sellisel juhul töödeldakse valmistatud marju koos suhkruga kuumtöödeldud, ilma et see eelnevalt välja tõrjub ja eraldaks mahla, mis säästab aega.
Koostis:
- kirss - 500 g;
- suhkur - 500 g.
Ettevalmistus
- Kastreeritud kirsse ja suhkrut pannakse pannile ja asetatakse ahju.
- Pidevalt segades kuumutage mass suhkru lahustamiseks ja praadige 25-30 minutit.
- Praetud pannist kirss valmistatud moos valatakse steriilsetesse anumatesse, suletakse ja lastakse jahtuda pakendatud kujul.
Cherry moos multivarkis
Vastavalt järgmisele retseptile saate kirsiminnitust multivarkis . Suure võimsusega seadme kasutamisel ei ole kaane suletud ega eemaldatud auruvabastusklapp, et vältida põrutust. Suhkru marjasid võib kohe kasutada ravimi valmistamiseks ilma esialgse sokootdeleniya.
Koostis:
- kirss - 700 g;
- suhkur - 700 g.
Ettevalmistus
- Likvideerige marjadest luudest ja koos suhkru serveerimisega pannakse kaussi.
- Lülitage seade režiimis "Kuivatamine" sisse ja küpseta jam 1,5-2 tundi.
- Valatud kuumad kompvekid steriilsetes mahutites, suletud kaanedesse, lastakse jahtuda pakendatud kujul.