Kas te ei tea, mida teha talvel köögiviljade fisaalis? Tutvuge allpool pakutavate retseptidega ja täienda oma tarneid ebatavaliste, kuid maitsvate ja suu ahviliste preparaatidega.
Köögiviljade füsiisi jaoks munade valmistamine talvel
Koostis:
- köögiviljade füsalis - 1,9 kg;
- sibul - 980 g;
- porgand - 980 g;
- kammkarbid suured - 5-6 tk;
- tillus ja petersell (rohelised) - 1 suur kokkupandav kimp;
- granuleeritud suhkur - 55 g;
- sool ei joodata suur -55 g;
- äädikas (9%) - 35 ml;
- must pipar värskelt jahvatatud - 2 pinch;
- päevalilleõli, lõhnatu - 480 ml.
Ettevalmistus
Puhastatud köögiviljafizalis vabaneb "kaanedest", loputatakse hoolikalt sooja veega ja 2 minutit lastakse blanšimiseks keevasse vette. Pärast seda protseduuri jahvatatud puuviljad lõigatakse viiludeks ja pannakse päevalilleõlisse ilma igasuguse aroomita, mida kuumutatakse kuivatatud pannil või sügaval praadimispannil. Fritti köögivilja mass kuni viilude pehmendamine. Pese eelnevalt eelnevalt kooritud ja tükeldatud sibulaga ja riivitud porgandiga pehmeks õli eraldi, kuni see on pehme.
Kuivatage praetud köögiviljad segistis või lasege see läbi lihasauruse ja panna seejärel paagi põhjaga paak, kastrulisse või kastrulisse. Nüüd soojendage sageli segavate munakomponentide keetmiseks ja küpseta kuni soovitud tekstuuri ja niiskuse osaliseks aurustumiseks.
Ligikaudu viis minutit enne toiduvalmistamist hõõrutakse toorik soola, suhkruga, valatakse äädika abil, lisatakse küüslauguköögid, pressitakse läbi pressitud või riivitud riiviga ning asetatakse värskelt hakitud värsked roosade tilli ja peterselli.
Veelgi enam, nagu ka teiste sarnaste valmististe puhul, pakendame valmistatud munad kuiva steriliseeritud purkide külge, tihendatakse need kaanedesse ja asetatakse need naha alla "karusnaha" alla looduslikuks steriliseerimiseks ja järk-järguliseks jahutamiseks.
Talvine köögiviljafüüsisaal salatid
Koostis:
- köögiviljasaadus - 980 g;
- värsked kurgid - 980 g;
- sibul - 480 g;
- porgand - 480 g;
- küüslaugu pea suur - 3-4 tk;
- tillus ja petersell (rohelised) - 1 suur kokkupandav kimp;
- granuleeritud suhkur - 105 g;
- sool ei joodata suur - 40 g;
- äädikas, viinamarjad või õun - 95 ml;
- must pipar (hernes) - 12 tk.
Ettevalmistus
Salvile mõeldud Fizalis köögivilja valmistatakse esialgu nagu kaaviari jaoks, puhastatakse "kaanede" puuvilju, pesetakse neid ja hoitakse neid kahe minuti jooksul keeva veega. Nüüd lõigake ettevalmistatud koopiad viiludeks. Peske kurgid ja kooritud porgandid koos tükeldamise kruusid ja ringid lõigatud sibulad. Pange ka plaadid küüslauguküüntega. Salati komponente segatakse suures kausis, lisatakse soola, joodamata, suhkrut, piparüki ja valatakse puuvilja äädikas. Jätke köögiviljad lahust mahla umbes viisteist minutit, pärast mida on meil pliidiplaadil konteiner ja küpseta küpsetamise algust kümme minutit. Järele jääb ainult salati pakendamine steriilsetes anumates, rullides neid keedetud kaantega ja panna see enne jahutamist alla "kattekihina".
Adjika köögiviljafestalis talvel
Koostis:
- köögiviljasaadus - 980 g;
- tomatid - 980 g;
- sibul - 480 g;
- Bulgaaria pipar - 380 g;
- küüslaugu pea suur - 2 tk;
- tšillipipari pipar - 1-2 tk. (maitsta);
- tomatipasta - 120 g;
- suhkru liiv - 120 g;
- sool ei joodata suur - 40 g või maitse järgi;
- puuvilja äädikas - 45 ml;
- must pipar värskelt jahvatatud - 2 pinch;
- Päevalilleõli ilma lõhnata - 120 ml.
Ettevalmistus
Peseeritakse, pestakse ja puhutakse keeva veega, lõigatakse füüsiliselt väikestesse tükkidesse ja piserdatakse veidi õli. Samuti pruunime eraldi hakitud sibulaid ja paprikaid. Nüüd keerake praetud koostisained, värsked tomatid ja kuum pipar läbi lihasauruse, määrake mass pannil või kastrulis ja küpseta segades kolmkümmend minutit. Nüüd lisage soola, tomatipasta, suhkur ja küpseta veel viisteist minutit. Lõpuks vala äädikas, lisage purustatud küüslauk, keetke veel viis minutit ja pakke see steriilsesse ja kuivasse anumasse. Kui pakendid on tihendatud keedetud kaantega, asetage need "kaanekujulise" alla tagurpidi ja laske neil järk-järgult jahtuda.