Talviseks aspiriiniga kurgid tulevad välja krõbedaks ja väga lõhnata. Sellisel juhul toimib aspiriin suurepärase säilitusainena, see ei võimalda toorikud halveneda ja plahvatada. Sellega saab kurk valmistada erinevate lisanditega roheliste, vürtside ja isegi tomatite kujul.
Kuidas aspiriini kurgid sinkida?
Aspiriiniga kurgid võib valmistada erineval viisil. Nad on soolatud, marineeritud, kaetud tomatite ja erinevate vürtsidega, kuid iga sellise saagikoristamise korral on olemas üldised reeglid, mille järel köögiviljad osutuvad uskumatult maitsvaks ja aromaatseks.
- Kui kasutate kurdist vürtsi, siis tuleb need veega täita vähemalt paar tundi. Nii et nad tulevad välja rohkem krõbe.
- Pudelitesse purkidesse lisatakse aspiriini.
- Kuuma säilitusmeetodi kasutamisel purgid valatakse üles, pööratakse tagurpidi ja kaetud midagi sooja.
Värskelt soolatud kurk koos aspiriiniga
Hiljem esitatud aspiriini kurkide retsept, seda enam, et suupiste ei ole liiga soolane, vaid soola, nagu suvel. Sellest retseptist pärit köögiviljade eriline piikants on lisatud pirnile. Lisades aspiriini saab võlku hoida ilma kelderita.
Koostis:
- kurk - 2,5 kg;
- pipar herned - 5 tk;
- tilleri rohelised;
- küüslauk - 3 nelki;
- pirn - 1 tükk;
- mädarõika leht - 1 tk;
- aspiriin - 2 tabletti;
- mädarõigas juur - 20 g;
- joogivesi - 1,5 liitrit;
- lauri leaf - 3 tükki;
- sool - 45 g;
- kirsside, mustsõstra lehed.
Ettevalmistus
- Paigaldage steriliseeritud kanga põhjaga vürtsid ja vürtsid.
- Asetage pestud kurk ja sibula rõngad.
- Seal aspiriini pannakse.
- Vesi lahjendatakse soolaga ja keedetakse paar minutit.
- Saadud lahus valatakse purgidesse ja valatakse üles.
Marineeritud kurgid aspiriini ja äädika peal
Sellele retseptile valmistatud aspiriini ja äädika kurkidel on meeldiv magus ja hapukas maitse ja kerge ostrinku. Selline preparaat ei vaja steriliseerimist - aspiriini kolmekordne valamine ja kasutamine võimaldab säilitada linnakorteri tingimustes säilitamist kuni uue saagikoristuseni.
Koostis:
- kurk - 2 kg;
- joogivesi - 2 liitrit;
- küüslauk - 1 pea;
- mädarõika lehed ja tilli õisikud;
- aspiriini tabletid - 4 tk;
- suhkur - 25 g;
- mustad pipar ja küünlad - 3 tk;
- äädikas - 80 ml;
- sool - 50 g.
Ettevalmistus
- Kanali põhjale asetage mädarõika lehed, siis asetage kurgid.
- Peal asetatakse umbrohu, vürtside õisikud, valatakse keeva veega ja jäetakse 10 minutiks.
- Vala vette, keetke ja valage uuesti kurgidesse.
- 10 minuti pärast valatakse vesi kastrulisse, suhkruga, soolatud ja keedetud.
- Nad panid kanaasi, atsetüülsalitsüülhapet purgidesse, vala keeva soolveega, äädikas ja kohe kurgi koos aspiriiniga talverullimiseks.
Marineeritud kurgid, millel on asepiriini ilma äädika
Talvutreeningud aspiriiniga ilma äädikata, et maitsta rõõmu, sest see on kiire ja väga lihtne. Et köögiviljad "langeda", tuleb need soojendada ja jätta nii, kuni jahutamine on lõpule jõudnud ja alles pärast seda saate neid veel puhastada. Retsept sisaldab vürtside põhikomplekti, soovi korral saate vürtse maitsta.
Koostis:
- kurk - 2 kg;
- mädarõigas juur - 20 g;
- mädarõika leht - 1 tk;
- tilla vihmavari, sõstarilehed ja kirsid - 2 tk;
- aspiriini tabletid - 2 tk;
- vesi - 1,5 liitrit;
- küüslauguküünt - 5 tk;
- sool - 100 g.
Ettevalmistus
- Kannude põhjas asetage rohelised, küüslauk, kurgid ja täitke need aspiriiniga.
- Soolvee jaoks segatakse sool vees ja keedetakse.
- Keetmine soolvees täidetakse purgid ja valtsitud.
Marineeritud kurgid aspiriini ja sidrunhappega
Sidrunhappega peetud marinaaditud kurgid aspiriiniga talveks - seda ei saa kasutada, kui marjadega köögiviljad meeldivad ja mingil põhjusel hammustavaid kangusid kasutatakse. Pärast seda, kui purgid on kokku keeranud, tuleb neid õrnalt, kuid korduvalt raputada, et sool, suhkur ja hape lahustuda.
Koostis:
- kurk - 2 kg;
- aspiriin - 3 tk;
- mustad piparümbolid - 10 tk;
- lahe lehed - 2 tk;
- liivasuhkur - 50 g;
- sidrunhape - 20 g;
- küüslauk - 6 dentikli;
- sool - 100 g;
- tilli, mädarõika, sõstarilehtede õisikud - 2 tk.
Ettevalmistus
- Kõik koostisained asetatakse purkidesse, välja arvatud kurgid.
- Seejärel levitage kurk, valage keevas vees ja kohe rulli üles, pannake tagurpidi, mähkige.
Kurgid talvel sinepi ja aspiriini
Talviseks aspiriini ja sinepitaga kurgid osutuvad mõõdukalt soolaks, teravaks ja uskumatult maitsvaks. Selleks, et köögiviljad oleksid paremini soolatud, peavad nad eelnevalt mõlemalt poolelt näpunäited lõikama ja iga kurgi soovil võib lõigata 4 osaks ja nii lähedale, siis on mugavam kasutada liitrit purgid.
Koostis:
- kurk - 2 kg;
- sool - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- sinep - 1,5 tl.
- äädikas - 40 ml;
- aspiriini tabletid - 2 tk;
- vesi.
Ettevalmistus
- Atsetüülsalitsüülhappega peetavad kurgid algavad asjaoluga, et köögiviljad jaotatakse purgidesse, valatakse keeva veega, lastakse seista 5 minutit, valatakse vette kastrulisse ja keedetakse.
- Valage ülejäänud koostisosad purkidesse, valage keevasse veekogusse, tõmmake rästik ja asetage kurgid aspiriiniga, et talvel rapsi all jahtuda.
Külma soolamise kurk talvel aspiriiniga
Külmalt aspiriiniga küpsetatud kurgid võimaldavad teil saada köögivilju, mis maitsevad nagu tünnid. Oluline on kasutada kvaliteetset vett - eelistatavalt hästi, kevadel või vähemalt ostetud. Nende eesmärkide jaoks kraanivett ei saa kategooriliselt kasutada.
Koostis:
- aspiriin - 3 tk;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- lahe lehed - 3 tk;
- lehtkapsas, sõstrad, kirsid - 2 tk;
- sool - 100 g;
- kurk - 2 kg.
Ettevalmistus
- Kurkid ja maitsetaimed asetatakse purgidesse.
- Üle soola ja aspiriini valatakse ja valatakse külma allikavesi.
- Sulgege kohe kaproni kaaned ja puhastage konserveeritud kurgid külma aspiriiniga.
Kurgid aspiriini ja viina jaoks talveks
Talvine atsetüülsalitsüülhappega kurk on lemmikpreparaat neile, kes neid vähemalt korra proovivad. Nad on toodetud mõõdukalt soolases, teravas ja krõmpsumas. Retseptis olev viin toimib täiendava säilitusainena ja ei tunne lõpptoodet üldse. Haljastus, millest kurgid soolasid, ei saa pannidesse panna, sest kogu maitse ja lõhn on juba maitsestatud.
Koostis:
- vesi - 1 liitrit;
- viin ilma lisaaineteta - 50 ml;
- aspiriin - 2 tabletti;
- rohelised;
- sool - 60 g;
- kurgid.
Ettevalmistus
- Aspiriiniga küpsetatud kurg algab asjaoluga, et emaileeritud pot on kaetud roheliste ja kurkidega.
- Täida veega ja soolaga keevitatud soolvees.
- 3 päeva pärast pesetakse kurku ja pannakse purgidesse.
- Sulatage keema, valage kurgid, lisage viin, aspiriin ja rullige.
Kurgid ja tomatid aspiriiniga
Talviseks tomatite ja aspiriini kurgid on väga hea lahendus omatehtud võlvimiseks assortii kujul. Ikka mõnikord saab panna viilud magus pipar. Tomatidel on parem kasutada tihedaid sorte nagu "kreem". Soovi korral võite panna õunte õunte, õunaõli või mõne muu rohelise maitsega purki, sama kehtib ka vürtside kohta.
Koostis:
- küüslauguküünt - 4 tk;
- nelk, musta pipart - 3 tk;
- tomatid, kurgid - 1 kg iga;
- sool ja suhkur - 30 g.
Ettevalmistus
- Tomatid ja kurgid pannakse purki.
- Seal pannakse küüslauk, vürtsid ja valatakse keeva veega.
- Umbes 20 minuti pärast on see kuivendatud, suhkrustatud, soolatud ja keedetud.
- Jar pannakse atsetüülsalitsüülhape, vala soolvee ja kohe kurgi tomatitega aspiriini jaoks talverullimiseks.