Müügil sagedamini on võimalik kohtuda juba roogitud mageveekalaga. Ja isegi kui kogu köök kukub kööki, visatakse enamik mune koos teiste sissetungidega, kuna paljud ei tea, et sellest on võimalik valmistada palju huvitavaid roogasid. Nüüd räägime teile retseptid, et valmistada kala kaaviarist valmistatud maitsvaid koorikke. Kalajahu fännid hindavad neid kindlasti.
Suured liharopakollised kotletid
Koostis:
- karpkala koos toores porgandiga - 0,5 kg;
- munad - 1 tükk;
- porgandid - 100 g;
- sibul - 200 g;
- manna - 2 spl. lusikad;
- taimeõli praadimiseks;
- Sool, humal-suneli, maapirn, ingver - maitse järgi.
Ettevalmistus
Peseame mune, eemaldame kaalud, kui need on olemas, ja filmi. Sibul peeneks hakitud ja levitatakse valmistatud kaaviariks. Kastke kolm väikest riivist ja lisage see ülejäänud koostisosadele. Lisame muna, mango, maitselisooli, vürtse ja segistage kõik segistiga. Me võitame supilusikatäie massi ja pane see eelnevalt kuumutatud taimeõli pannile. Mõlema poole kastmed küpsetatakse kuni keetmata.
Karpkala kaaviari kolets
Koostis:
- kaaviari kaste - 400 g;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- soda - 0,5 tl.
- jahu - 50 g;
- sool ja must pipar - maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Caviar põhjalikult loputa jooksva vee all ja puhastage seda filmidest. Kuivatage sibul, laske küüslauk läbi pressi. Lisame köögiviljaid kaaviarile, soolale, piparule, valatakse jahu, soodustatakse ja segatakse hästi. Pannimees soojendame taimeõli, leotatakse tassi lusikaga ja pannakse kala porgandid kahelt küljelt kuldsele koorikule.
Karpkala kaaviari kolets
Koostis:
- puhastatud karpkaviar - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- munad - 2 tk;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- sool, vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Kaaviari valatakse sooja veega ja pestakse mitu korda, tühjendades ja uuesti kogudes veega, kuni see muutub läbipaistvaks. Krabisskeem läbi kolbi. Tänu sellele on munad filast hästi eraldatud. Lisage jahu, muna, hakitud sibul, sool, vürtsid ja loputage see segistis kuni sujuvaks. Lahjenda saadud massi supilusikatäitunud kuumutatud praepannil võiga ja küpsetage korvetid väikese tulega roosaks.
Kartulipähklid
Koostis:
- Kaaviari - 400 g;
- manna - 3 spl. lusikad;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- munad - 1 tükk;
- sool, must pipar - maitse järgi;
- vesi 50 ml;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Me pigistatakse pintsutatud kaaviar kahvliga, lisatakse purustatud sibulad, muna, mango, vürtsid, sool ja segatakse. Vala jahu ja segage uuesti. Selgub, et täidis on sama konsistentsiga, nagu tainas pannkoogidele . Leota seda supilusikatäis praetud pannil koos eelkuumutatud õli ja praadida, kuni mõlemal pool roosakas koorik. Seejärel nihutame kotleid kastrulisse, valatakse umbes 50 ml vette, lisatakse loorberileht ja pikendatakse seda 10-15 minutit.
Kartulid turskast kaaviarist
Koostis:
- turska kaaviar - 250 g;
- jahu - 150 g;
- roheliste sibulate varred - 8 tk;
- basiilik - poolpint;
- krahv - poolpütt;
- petersell - 1 kamp;
- küüslauk - 3 nelki;
- maapinnakarp - 4 spl. lusikad;
- Alamkimin - 1 teelusikatäis;
- sool, must pipar - maitse järgi;
- oliiviõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Asetage munad kausse, lisage jahu, küüslauk, küüslaugu rohelised, petersell, till, basiilik, purustatud roheline sibul, sool, pipar ja segage hästi. Me moodustame kotletid ja paneme neid oliiviõli küljelt kuldsele värvile. Toidame lauas värskeid köögivilju.