Seened on populaarne toidutoode, mille omadusi on pikka aega uuritud. Praeguseks on mitmeid sorte, millest mõned on inimestele surmavad. Sellepärast on ikka vaidlusi selle üle, kas kasulik on süüa seened või paremini sellist toitu hoiduda. Lisaks on seente struktuur sarnane käsnaga, mis absorbeerib erinevaid aineid.
Kas seened on inimestele kasulikud?
Nende toodete koostises on valgud, süsivesikud, mineraalid ja vitamiinid, mis põhjustavad mitmeid kasulikke omadusi:
- Võttes arvesse madala kalorsusega võite võite juuste kehakaalu ohutult süüa, kuna need aitavad kaasa ainevahetuse normaliseerimisele.
- Tänu B ja tsingi vitamiinide olemasolule paraneb närvisüsteemi töö.
- D-vitamiinil on positiivne mõju luukudele ja naha seisundile.
- Metsaseenide jaoks kasu saamiseks ei saa me jätta tähelepanuta antioksüdandi seleeni olemasolu, mis on oluline südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.
- Aidake seentel alandada vere glükoosisisaldust ja kahjuliku kolesterooli kogust.
- Tsink ja vask on metabolismi seisukohast olulised ja ained soodustavad hematopoeesi protsessi paranemist.
- Paljud seened sisaldavad ergotseiini - antioksüdanti, mis on vajalik vähi ennetamiseks.
- Kompositsioonist lähevad ß-glükaanid, mis tugevdavad immuunsüsteemi ja suurendavad keha kaitsefunktsioone.
Seeni kasutatakse mitmete infusioonide ja keediste valmistamiseks, mida rahvameditsiinis on aastakümneteid kasutatud.
Millised seened on inimestele kasulikud?
Teadlased, kes keskendusid inimese keha seente toidulisele kasule, jagasid need eraldi rühmadesse:
- Esimesesse kategooriasse kuuluvad valge seened ja trühvlid. Need sisaldavad kõige kasulikumaid mineraale. Valge seente puhul on aineid, mis vähendavad kasvajate riski, nii et neid on ravimites juba pikka aega kasutatud.
- Teise grupi hulka kuuluvad kalamari, kask ja kammeljas. Viimased seened sisaldavad antibiootikumi ergosterooli, mis toimib stafülokokkidega. Nad aitavad ka kahjulikke aineid eemaldada.
- Uurides, millised seened on kasulikud, on veel rääkida kolmandast grupist, kuhu kuuluvad ka austrite seened , mida kasutatakse diabeedi, õli, peavalu ja mineraalainetega rikastatud mee-agariks, millel on lahtistav toime. Nende hulka kuuluvad ka seentest, mida kasutatakse kusejõuliste kuseteede raviks.