Kana muna on üks kõige sagedamini ostetud toiduaineid, mida kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt.
Kana munade kalorikogus
Kana munade kalorikogus sõltub selle suurusest. 100 grammis on 157 kalorit. Ühe muna kaal on 35 kuni 75 grammi. See tähendab, et keskmine muna suurus on umbes 78 kcal.
Kana muna on munakollane ja valk. Muna valk koosneb 90% veest ja 10% valgest. Kanali munavalgu kalorite sisaldus 100 grammis on 44 kcal. Seetõttu on munavalge kõrge kvaliteediga valkude madala kalorsusega aluseks. See toimib kui keha lihasmassi universaalne ehitusmaterjal.
Kana-kollas on rasv ja kolesterool. See on suhteliselt kõrge kalorsusega toode. Munaärki sisaldav kalorite sisaldus on kuni 352 kcal 100 grammi kohta. Tuleb arvestada, et protsentuaalne osa on kana muna, nimelt 56% valk, 32% munakollane ja 12% kest.
Kana munade koostisosad
Kana muna sisaldab palju kasulikke aineid. See on rikkalikult vitamiinide A ja D, palju B-vitamiine ja ka E. Lisaks on koliin osa kana muna munakollast. Kana muna sisaldab 96% kõigist mineraalidest. Eriti rikas kaltsium, fosfor, jood, vask, raud ja koobalt. See toode on kehas peaaegu täielikult imendunud.
Kana munade kasulikud omadused
Kana munade regulaarne tarbimine mõõdukates kogustes normaliseerib sapiteed ja maksafunktsiooni, takistab onkoloogia ja südame-veresoonkonna haiguste arengut. Kaltsium parandab juuste, küünte ja luusüsteemi tervikuna. Mune kasutatakse mõnes terapeutilise toitumise süsteemis ja erinevas toitumises.
Kana munade kahjulikud omadused
Kõigis asjades on vajalik meede, see kehtib ka kanamunade kohta. Asjaolu, et munad sisaldavad suures koguses kolesterooli , mis ummistab veresooni ja moodustab nn plekid. Seepärast on kana munade tarbimine piiratud nelja nädala võrra. Selline kogus ei kahjusta tervist, vaid vastupidi - täidab keha kasulikke vitamiine ja mineraale.
Kuidas ja kui palju kana muna süüa?
Sõltuvalt sellest, milline toit peaks selle tulemusena osutuma, on kana muna valmistatud erineval ajaperioodil. Pehme keedetud munaraku saamiseks piisab kolm minutit keemiseni, muna "kotti" - kuus minutit ja muna on keedetud, peaks keetma üheksa minutit. Keedetud kanamunade kalorsus on 160 kcal 100 grammi kohta. Vesi, milles muna on valmistatud, on paremini soolatud. Niisiis, pragu korral ei leki see välja.
Kana munade roogade variandid
Muna saad valmistada suures koguses omlette ja marjas munade sorte. Omlett valmistatakse nagu praadimismahutis ja küpsetatakse ahjus. Mune teeb enamiku laste lemmikmaitse - gogol-mogool. Kana munad on osa testist ja kotlettidest, on nad isegi mõnedele kokteile lisatud.