Õunapuu täpne ja puhtal kujul ilma lisandita. Kuid koos apelsinide või täiendavate koostisosade ja vürtsidega kombineerides on õunad delikaatses täiesti uued, moodustades magus koostise jumalik maitse. Selliste mooside retseptide variatsioonid on meie materjali all.
Amber õunemaja, viilud apelsini ja kaneeliga - retsepti
Koostis:
- küpsed värsked õunad - 955 g;
- apelsinid - 345 g;
- suhkur 945 g;
- vesi 215 ml;
- kaneel (maa peal) - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Džemma jaoks võite võtta igasuguseid õunu, kuid ideaal jääb veel hiljem, isegi sügisviljad. Nad peaksid olema küpsed, ilma ussiaukude ja mõlgideta, mis tuleb olemasolu korral lõigata ja visata ära. Samuti eemaldame koore ja seemnetega puuviljad südamikuga ja lõigake ülejäänud liha võrdsete suurusega segmentideks.
Selleks, et muuta moos tõesti merevaigukollaseks, ei lase me õunte viilusid intensiivseks toiduvalmistamiseks, vaid kasutage valutamise meetodit koos pika infiltratsiooni, infusiooni ja jahutamisega.
Selleks puhastage puhastatud ja granuleeritud suhkrut, sulatage suhkrusiirup, viige masin sageli segades keemiseni ja valage ettevalmistatud õunu viilud ladustamiseks sobivasse purki. Me utiliseerime laeva koos täitematerjaliga väga madalal kuumusel ja ketendame, kuni ilmnevad vaevumärgatavad märgid keemiseni. Lülitage tule välja ja jätke tulevane jam ära ja jälle. Pärast jahutamist jälle soojendage eelvorm peaaegu keema ja lasege jahtuda uuesti.
Selles etapis puhastame apelsinid koortest, demonteeritakse need viiludeks, mis omakorda vabastab filmi ja lisavad siirupile õunu. Siis visake tahtlikult paar pilt kaneeliga. Kuumutame veel ühe moosi, laske see keetmisel umbes viis minutit leotada ja seejärel pakke see kuivadele ja steriilsetele anumatele. Selleks, et tagada tooriku säilimist pikema aja vältel ja ruumi tingimustes, tuleb see asetada ise steriliseerimiseks ja aeglase jahutamise all kaane all.
Sellele õunemahlale oranžile valmistatud retseptile nimetatakse "Pyatiminutka", kuna seda keedetakse tegelikult ainult viis minutit.
Kuidas süüa õunemaisi apelsinide ja sidruni retseptiga
Koostis:
- küpsed värsked õunad - 955 g;
- apelsinid - 445 g;
- sidrunid - 180 g;
- liiva- suhkur - 0,8 kg.
Ettevalmistus
Kui ummistamiseks kasutatavad õunad ja apelsinid on magusad, lisatakse sellele lisatav sidrunimahla võileiva maitse lahjendamiseks. Samuti on koos koortega viilutatud viilutatud söögikartuli hõrgutisi, kuid sellisel juhul peate olema valmis selleks, et valmistatud jam võib olla mõru.
Jahvatatud puuviljad valmistatakse samamoodi nagu eelmises asjas. Puhasime pestud õunad nahkadest, lõigake need pooleks ja lõigake seemnekast. Pool tselluloosist lõigatakse viiludeks ja soovi korral lisaks mitmele osadele. Kui ka apelsinid kooritakse, siis me lahustame need libuulidesse, mis omakorda puhastatakse ka kogu filmist. Võite need tervelt lahkuda või lõigata nagu õunteks mitu viilu.
Uurime suhkruga õhtul magama ja jäta lahust mahla viieks tunniks. Seejärel tõmmake sidrunimahla õunmassi ja asetage anum ahju töödeldava detailiga. Pärast keetmist lülitage tule välja niivõrd intensiivsusele, et ainult moosid väheneksid ja mitte muljuma. Küpsetage koos perioodiliselt segades nelikümmend minutit, seejärel asetage apelsini viilud ja keetke keedus veel kümme minutit.
Ladustamiseks on vajalik pakendada veel kuumaks raviks steriilsed mahutid, tihendada see tihedalt ja lasta jahtuda.