Champignon on ilmselt kõige kuulsam ja populaarseim seene maailmas. Seda kasutatakse erinevate toitude valmistamiseks paljude rahvaste köökides. See on muide üks väheseid seeni, mida võib kasvatada eritingimustes kodus või seenekasvatusettevõtetes. Šampinjonid praadida, küpsetada, hautata, grillida, savi pottides, lisaks veel marineeritud, kuivatatud ja isegi konserveeritud. Nendest seentest valmistatakse hämmastavaid seenekastmeid, suffleid, maitset ja suppe. Ühesõnaga - see on universaalne seene, mis sobib suurepäraselt peaaegu kõikide toodetega.
Grillile küpsetatud aroomivad seened on suurepärased suupisted ja suurepärane lisand peamist roogi. Valmistage ette iga algaja perenaine ja see tass kindlasti palun nii külalistele kui ka kõigile teie leibkonnaliikmetele. Vaatame välja, kuidas valmistada šampinjone grillil.
Grillitud šampinjonide retsept
Koostis:
- šampinjonid - 300 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- sool, pipar, kuiv rosmariin - maitse järgi.
Ettevalmistus
Niisiis võtame kõigepealt küüslaugu, puhastage ja jahvatage koos soola, pipra ja rosmariiniga kuni sujuvaks. Seejärel lisage veidi köögivilja- või oliiviõli ja segage kõik põhjalikult. Šampanhunid pestakse, kuivatatakse, jalad eemaldatakse ja asetatakse kübarad valmistatud segu kaussi ja jäetakse maitsestatud ligikaudu 40 minuti jooksul leotatud seened. Marineeritud seened praaditakse grillil 5 minutit mõlemal küljel, seejärel piserdatakse värskete ürtidega ja serveeritakse lauale.
Grillitud šampinjonid majoneesiga
Koostis:
- värsked šampinjonid - 300 g;
- majonees - 300 ml;
- sool, pipar - maitse järgi;
- küüslauk - 3 nelki;
- rohelised tilli, peterselli, cilantro - soovi korral.
Ettevalmistus
Šampanjad pestakse korralikult, kuivatatakse, puhastatakse ja tühistatakse. Nüüd valmistame marinaadist: segage segu majoneesi, soola, musta pipraga ja segage hoolikalt kõik. Segage valmistatud seeni levitada ja marineerida 30 minutit. Me panime seeni shampuriki ja küpsetame grillil umbes 20 minutit.
Ilma ajaga raiskamata teeme kastme: maisonisega välja tõmmake kooritud küüslauk, lisage sool, pipar maitsta ja peeneks hakitud rohelisi panna. Valmis seened viiakse ilusasse roogi, mis on valmistatud lehtsalat ja valatakse kastmega.
Selle retsepti alusel saate valmistada ja täidisega tükeldatud šampinjonid , täidisega, millele juust teenindab, või eelnevalt praetud hakkliha.
Grillitud seened šampinjonid
Koostis:
- šampinjonid - 400 g;
- valge kuiva vein - 100 ml;
- sool - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- või - 100 g;
- till - soovi korral.
Ettevalmistus
Seeni puhastatakse, pestakse jaheda veega ja keedetakse vees veega, suhkruga, soolaga 15 minutit, seejärel visatakse seened kestma ja lastakse ära äravoolu. Me lõiganud seened neljaks osaks, paneme need grilli ja lisage võikogud. 15 minutit küpsetage seeni grilliga, seejärel pange need hoolikalt plaadile, piserdage peeneks hakitud tillukeseerialadega ja serveerige lauas friikartulid.
Šampanjad pannil
Koostis:
- värsked šampinjonid - 500 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- petersell, till - 100 g;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- rosmariin, sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Šampanjone kaevandage, kuivatame rätikuga ja lõigatakse väikesteks plaatideks. Küüslauk puhastatakse, pressitakse läbi pressi ja segatakse soola, pipra ja kuivatatud rosmariiniga. Lisage saadud segu seentele, segage ja lahkuge 10 minutit marinaadiks.
Praepanegrilli määrdega rikastatakse taimeõli, levivad seeni ja küpsetatakse 15 minutit keskmise kuumusega, aeg-ajalt segades. Lõppenud roog piserdatakse värskete hakitud maitsetaimedega ja serveeritakse lauas.
Kõiki ülaltoodud retseene saab kasutada ahjus šampinjonide valmistamiseks . Hea söömine!