Ventilaatorid kindlasti hindavad sellist lihtsat suupisteid nagu kodus kala . Selle valmistamiseks kasutatavad koostisosad on minimaalsed ja kuivatamise põhitehnoloogia jälgimisel on üllatav: pehme ja kergelt riidetav kalajahutõbi, mis koos delikaatse aroomiga sulab sõna otseses mõttes suus. Kuidas kuivatatud lehma teha ja läheb kaugemale.
Kuivatatud roogitud lehm - retsept
Kala ilma sisenditest on palju kergem kuivada, kuna patogeense mikrofloora tekkimise oht kala sooltes kaob, valides kuivatusruumis vale temperatuuri ja niiskust.
Enne kuivatamise algust tuleb kalu puhastada sisenemisest, püüdes mitte sapipõie kinni püüda. Loputa ja kuivatage täiesti roogitud vasikas (ka jälgi kustutada). Kaltsitud roogitud kala kaaludes arvutame vajaliku koguse soola 250 grammi 1 kg kohta. Me kukume soola rümba külgedelt ja ärge unustage kõhupõldu ennast süljeneda. Jätame kala 2 päeva uduseks alla, seejärel puhastame üleliigset soola ja jätame rümbad kuivatamiseks suspendeeritud kujul. Kuivatamise ruumitemperatuur ei tohiks olla üle +15 kraadi või alla nulli ja aeg varieerub kuivamise tingimustest ja suurusest ning võib võtta nädalalt kaks korda.
Kuidas säästa jerked bream?
Tüüpiliselt on kala, mis on mähitud loodusliku lapiga või volditud või kootud linasest või puuvillast, nii et see on tagatud lamama rohkem kui kuus kuud. Kalade hoidmiseks kuni aasta või kauem, rümbad hõõrutakse purustatud aspiriiniga, maitse ei mõjuta seda maitset, kuid värskus pikeneb märgatavalt.
Päike kuivatatud, mitte roogitud lehm kodus
Elastsete kalade küpsetamine järgib sarnast tehnoloogiat, kuid see on oluline eemaldada õigeaegselt