Kallikesetest valmistatud roogi peetakse haruldaseks, neid ei leidu keskmise perekonna päevases menüüs. Selle ekstravagantse ja ebatavalisuse tõttu on see roog tihti alahinnatud ja me taastame õigluse, kogudes retsepte kõige võimasamate kikerherne suppide jaoks.
Kapsasupp - retsept
Koostis:
- võileivad rohelised (lehed) - 500 g;
- Köögiviljaõli - 20 ml;
- või - 20 g;
- valge sibul - 80 g;
- jahu - 30 g;
- kanapuljong - 500 ml;
- piim - 300 ml;
- koor - 125 ml;
- sidrun;
- hapukoor.
Ettevalmistus
Kõigi hoolikalt sorteeritud, pestud ja kuivatatud kapsaköögiviljad, välja arvatud paar lehti, mis on mõeldud kaunistamiseks, asetame kastrulisse keeva veega ja puhastage pool minutit. Lasta liigne vedelik ära maha ja segada rohelised segistiga.
Kastrulis soojendage kahe tüüpi õli segu ja laske see 3 minutiks õhukesteks helvesteks valgete sibulatega. Kui aeg on läbi, valage sibulad koos puljongi, piimaga ja koorega, hõõrutage kõik, et maitsta ja lisada jahu. See on kõõmutatud kalligraafiate käik. me tutvustame neid piimapuljongi portsjonite kaupa, pidevalt segades. Pärast keetmist võib võililleseemne piimanni supp maitsestada sidrunimahlaga ja serveerida hapukoorega lauale, piserdada eelnevalt ettevalmistatud võililleseemnetega.
Kuidas valmistada oad suppi juurepulgadest?
Koostis:
- oliiviõli - 15 ml;
- lillkapsas - 150 g;
- šalott - 5 tk;
- konserveeritud oad - 200 g;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- Kana puljong - 1,2 liitrit;
- kapsakese (lehtede) roog - 300 g;
- avokaado - 80 g.
Ettevalmistus
Kuumutatud õliks edastame madalaid rõngaid 4 minutit, siis paneme lillkapsast, mis on lahutatud õisikust, ja valmistame kõik veel 7 minutit. Kui praepannide sisu pehmendab, lisame tassi küüslaugupastaga, oodake veel minut ja täitke see puljongiga. Pärast puljongi keetmist küpsetage supp 10 minutit, lisage oad purustatud pastasse ja kukeseenide rohelisse. Anname nõusse 10 minuti jooksul tulekahju, asetage avokaado viljaliha ja hõõruge kõike segistiga. Selleks, et muuta supp homogeensemaks, segatakse see segistiga, see on soovitatav pühkida läbi sõela.
Serveerige kasulikku rohelist suppi hapukoore, kreemiga või iseendaga.