Me tunnistame, harilikult pelmeni ja vareniki on vaevunud - jõud ei ole neil otsima. Samuti oleks soovitav midagi sarnast: maitsev, toitev, liha, kuid erineb sellest, mis pall. Valmistage manti - see pole väga raske, tulemuseks on kindlasti palun need, kes soovivad süüa hästi. Mahlakas mahlaga liha sibulaga, lõhnav vürtsidega, õhuke, aurutatud tainas, mis tundub sulvat suust - peamine on see, et saaksite aeg-ajalt peatada.
Õige mantel
Selleks, et muuta see tass lemmik ja sooviksid sagedamini süüa, järgime spetsialistide juhiseid.
Esimene saladus on hea liha. Kõige sagedamini valmistatakse sealiha sealiha ja veiseliha segu, kuigi originaalil peab muidugi olema ka hakkliha lambalihast. Siiski võite proovida siin, segades liha sorte erinevates proportsioonides, peamine tingimus - liha peaks olema värske.
Teine saladus on sibul ja muud köögiviljad. Luke vajab palju. Manti maitse ja ploafi maitse peavad olema tasakaalus, nii et hakkliha ja sibulate ideaalne osakaal on 1,5: 1.
Kolmas saladus - ära piserdage vürtsidega. Ainult sool, veidi värskelt jahvatatud pipar ja kuivatatud maitsetaimed - ka natuke. Noh ja kõige tähtsam - tainas peaks olema õigus. Ütle, kuidas teha õige tainas mantasile.
Võimalus on lihtne
Lihtsaim versioon on taigen manti jaoks ainult jahu ja veest. Abimaterjalid - sool ja lahja õli. See tainas niisutatakse kiiresti.
Koostis:
- Filtreeritud külm vesi - 1 klaas;
- lahja rafineeritud õli (võib kasutada oliiviõli) - 3 spl. lusikad;
- Joodetud jämeda soola - 1/2 teelusikatäit;
- nisujahu valge kvaliteet - 3,5 klaasi.
Ettevalmistus
Vesi pannakse mõnda aega külmkapisse, kuid ärge ülevalge - 10 kraadi on just õige. Lisage taimeõli ja segage hästi. Purjetame jahu ja soola kaussi ja järk-järgult valades vees segage tainas. Kaks korda oma kätega - tainas haarab suhteliselt kiiresti, kuid peate selle kõige maksimaalse tiheda konsistentsiga maha pühkima. Kui elastne, läikiv tainas ei jää pinnale kinni ja vedrud kõvasti - see on valmis.
Valik 2 - munakoorija
Loomulikult võite niisutada tainas mantliteta ilma munarakkimiseta, kuid muna taign on palju elastne. Ta on kergem rullida ja see venib kergemini, mis tähendab, et saate ka mitte ainult lihtsat manti, vaid ka ilusaid pidulikke valikuid: kala, pigtailsi, rooseid ja muud ilu.
Koostis:
- 1. klassi muna - 2 tükki;
- trahvi peene soola - ½ tsp;
- valge nisujahu / s - 1,2 tassi;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Loomulikult on katse osa väike, kui soovite seda suurendada, loendage jahu lisamisel keskmiselt 120 grammi muna või mõne munakollasena. Munad õrnalt minu veega toatemperatuuril pesemisseebiga, kuidas loputada ja pühkida. Me murda kaussi, soola ja jäta paariks minutiks. Vala õli ja peksime segu hästi. We sõelume jahu järk-järgult, järk-järgult pakseneb tainas. See osutub väga tihedaks ja üsna karmiks - ära karda. See on see niisutatav mantl, mis ulatub hästi, retseptiga garanteerib, et seda ei tehta
Kaasaegsed seadmed tulevad päästmiseks
Kui teil pole piisavalt aega või kui te ei soovi katset häirida või kui te ei tea, kuidas tainas korralikult sõtkuda, siis saavad koduperenaiste elu lihtsamaks tulevad leiutised teie abiks. Leivatehasele saab valmistada taigen manti jaoks. Võtke koostisosad eelmisest retseptist, avage leiva valmistaja, valage loksutud jahu kaussi (parem on seda teha kaks korda). Vürtsige mune soola ja õliga ja valage jahu. Seejärel järgige leiva valmistamise juhiseid - seadke soovitud režiim ja määrake aeg. Kuigi tainas valmistub, saate täidisega tegeleda.