Kartuli pannkoogid on traditsiooniline valgevene köök, mis on paljudes SRÜ riikides levinud ja populaarne. See ebatavaline roog leiutas Saksa köögi mõjul XIX sajandi keskel. Serveerige neid tavaliselt kuumalt, hapukoore, võid või kastmega. Vaatame koos teiega, kuidas kartuli pannkooke panna.
Kartuli pannkoogid juustuga
Koostis:
- kartulid - 8 tk;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- juust - 100 g;
- maitsestamine - maitse järgi;
- hapukoor koorimiseks.
Ettevalmistus
Kartuli kooritakse, loputatakse ja hõõrutakse väikseima riivis. Seejärel võtke kõva juustu oma maitse järgi ja peenestage see riivis. Kaussis ühendame kartulid, juustu, juhitakse kana muna, maitsestatakse soola ja pipar. Seejärel vala jahu ja segu segatakse hoolikalt siledaks. Seejärel asetage pann gaasipliile ja taaskehtestage taimeõli.
Järgnevalt levitame kartuli massi supilusikatäis ja moodustame väikesed koogid. Pane pannkoogid kahest küljest kuni kooriku moodustamiseni ja serveeritakse koorvõi või jahutatud hapukoorega.
Kartulipanikade retsept seentega
Koostis:
- värsked šampinjonid - 200 g;
- kartul - 500 g;
- jahu - 150 g;
- taimeõli - 50 ml;
- piim - 10 ml;
- muna - 1 tükk;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Šampanjad pestakse, töödeldakse ja jahvatatakse. Seejärel viskame need kuuma praepannile ja prae neid võid. Minu kartulid külmas vees, kooritakse maha ja hõõruda keskmise riiviga, pärast mida me nihkusime nõusse ja jätkati mõnda aega, nii et kõik üleliigsed vedelikud ühineksid.
Seejärel segage riivitud kartul jahutatud seentega, muna, valage piima, valage jahu ja soola maitse järgi. Seejärel levitage kartulimassi väikeste portsjonitega kuuma praadimismahtuga, õliga määrdunud ja praetage pruunid mõlemalt küljelt kuni valmis.
Kartulipanikoogid ilma jahu
Koostis:
- kartulid - 5 tk;
- keefir - 0,5 eset;
- muna - 1 tükk;
- manna - 0,5 tk;
- hapukoor - 0,5 tk;
- taimeõli;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kartulid puhastatakse ja hõõrutakse keskmise riiviga või hakitud segistiga. Nüüd jäta mass 15 minutiks seisma, õrnalt äravoolu sekreteeritud mahla ja soola maitse järgi. Siis purustame kana muna ja valatakse kodus keefir . Sega hästi ja valage väikeste portsjonitega väike mango. Võtame suur pann, asetame õli sisse ja paneme see tugevale tulele, et soojeneda. Pane pannkoogid kuni kuldpruuniks keskmise kuumusega mõlemalt küljelt, ärge unustage iga uue partii jaoks pidevalt natuke õli lisada.
Kartuli pannkoogid hakklihaga
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- hakkliha - 500 g;
- pirn - 2 tk;
- muna - 2 tükki;
- taimeõli - 50 ml;
- vürtsid;
- jahu - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kartulid pestakse, puhastatakse ja hõõrutakse suurel gristlil. Mõne minuti pärast ühendage hoolikalt kõik moodustunud mahlad,
Vala praepann õli, levitage lusikatäis kartulipasta, viige see hakklihaga ja valage kartuliga uuesti. Fritti koorikke keskmise kuumuse külge kaheks küljelt roosaks värviks. Seejärel pannakse kartulipannkoogid liha potti, sulgege kaas, asetage see ahju ja viige see madalale kuumusele, kuni see on valmis. Me serveerime tassi külma jahutatud hapukoorega.