Olgem nõus, et viivitamatult ei pahanda mõistet "valk", sest see tähendab sama, mis meie harilikult "valk". Niisiis, kui palju on see proteiiniga käia? See on väga lihtne - valgud satuvad meie kehasse, läbivad hüdrolüüsi ja lõpuks muutuvad aminohapeteks. Ja aminohapped on tellised, millest meie organism taastab oma "inimese" valgud. Toidust ilma valkudeta pole meil midagi lihaste "kõrghooneid" ehitada, mistõttu iga enesekindel inimene peab teadma, milline toit sisaldab valku.
Loomade või köögiviljade? Või natuke taimetoitlusest
Valgu rikkad toidud võivad olla nii loomsed kui ka köögiviljad. Tundub, mis erinevus see teeb, kui mõlemad on valk? Aga ennekõike eelistab meie keha täpselt neid valke, mille aminohapete koostis on kõige enam sarnane nende "inimese" valkudega (nad ei vaidle maitsele!). Ja need, vastavalt tingimuste seletamatule kokkusattumisele, on lihtsalt loomsed valgud. Selle tulemusena on loomade ja taimsete valkude soovituslik protsent 80:20. Noh, kuidas elada taimetoitlane!
Toidus
Räägime vahetult valku sisaldavate toodete osas. Esiteks, see on liha. Parim on seedida see, valkude protsent - kalorid - rasv, kõige soodsam liha (kui te ei toitu muidugi sealihast). Kana ja kalkuni valk on hästi imendunud, kuid ekspertide sõnul on kõige raskem liha - lambaliha ja hobuseliha madalam kui kõik teised lihatooted.
Piim ja munad - see on esimene asi, mida me seostame valgu nimetamisega. Piimatoodete, tahkiste juustude ja kodujuustude seas on aga juhtroll. Selles näete ennast, vaadates toodete valgusisalduse tabeli.
Seafoodivalgul on palju vähem kui lihas ja piimas. Kuid ikkagi on olemas üks kalatoode, mis võib neid kõiki paremini läbi viia ja see on kaaviar. See tema on seda soovitatav haiguste ja taastumisaja jooksul.
Samuti on kõrge valgusisaldusega taimsed tooted. See on ennekõike uba ja teravili. Oad, läätsed , tatar, kaer ja riis on tuntud oma indeksite järgi ja see on teie arvates väga mugav, kui võtta arvesse asjaolu, et loomad ja taimsed valgud on kõige paremini kombineeritud ühele plaadile.
On võimatu rääkimata soja. Just see, mida taimetoitlased püüavad asendada loomset valku, valmistada piima, juustu, jäätist.
Kui teatavate toodete tarbimise eeliseid pidevalt küsitletakse, siis ei ole vaja iga päev oma lauaga valku pidada. Peamine ei ole paelu painutamine, vastasel juhul kannatavad neerud ja maks.