Khachapuri on Gruusia traditsiooniline roog, mis on erinevate täidistega õhuke kook . Selle valmistamiseks kasutage tavaliselt värsket hapnematatud tainast, kuid me ütleme teile veel mõned valikud.
Tadus khachapuri jaoks Adžarias
Koostis:
- piim - 1 ese;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- jahu - 500 g;
- sool - pinch;
- suhkur - näputäis;
- muna - 1 tükk;
- kuiv vahetu pärm - 10 g.
Ettevalmistus
Taha valmistamiseks khachapuri jaoks vala soe piim kaussi, viska suhkrut, soola ja juhatake muna. Seejärel joode järk-järgult jahu ja kuivpulber. Me segatakse kõik põhjalikult ja segatakse siledat, kuid pigem vastupidavat taignat. Me levitame selle suureks kastrulisaks, õlitatud ja jooksime ümber. Kata ülevalt fooliumiga ja asetage nõud soojas kohas, märgistades täpselt ühe tunni. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist segatakse tainas oma kätega ja jälle eemaldatakse soojust veel 30 minutit.
Taigna režiim khachapuri jaoks vees
Koostis:
- jahu - 400 g;
- margariin - 40 g;
- filtreeritud vesi - 250 ml;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Me sõelume jahu laual oleva slaidiga ja keskel tee väike soon. Seejärel valage hoolikalt soojas vees, lisage sool maitse järgi ja sõtke elastselt elastne tainas oma kätega. Katke see rätikuga ja eemaldage see 1,5 tunni jooksul külmas kohas. Pärast kindlaksmääratud aja möödudes leotati jahutatud tainas lauale, piserdati jahu ja valati kihti. Keskel paneme välja sulanud margariin, lõigatud tükkideks ja katteks koos vaba servadega. Seejärel tõmmake tainas võimalikult õhukeseks, keerake seda mitu korda ja asetage külm. Mõne tunni pärast on khachapuri pehme ja õhuline tainas valmis ja täidiseks kasutame juustu.
Retsept hapukas taigna jaoks khachapuri
Koostis:
- Või - 110 g;
- suhkur - 2 tl.
- hapukoort - 6 spl. lusikad;
- soda - näputäis;
- margariin - 50 g.
Ettevalmistus
Õli ja margariin eelnevalt külmkapist välja tõmmata ja seejärel pange see kahvli kaussi. Lisage hapukoor, valage suhkrut, soola ja valage järk-järgult vett. Kogu kõik segage põhjalikult, valage järk järk-järgult jahu ja segage tainas homogeense konsistentsiga.
Räbu taigna retsept khachapuri jaoks
Koostis:
- piim - 200 ml;
- sool;
- värske pärm - 30 g;
- soda - näputäis;
- jahu - 3 spl.
Ettevalmistus
Jahu valage toatemperatuurist piim ja visake pisut soola. Seejärel lisage pärm ja segage, kuni need täielikult lahustuvad. Soda kustutatakse äädika abil ja süstitakse õrnalt tainasse. Peske kõik see sujuva liikumisega, vajadusel ilmutage jahu. See on kõik, khachapuri tainas on valmis! Küpsetamine osutub uskumatult peent ja õhuliseks ning täidiseks on kõige parem kasutada Adyghe juustu või suluguni.
Retsept khachapuri jaoks
Koostis:
- jahu - 700 g;
- keefir - 500 ml;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Keefirist küpsetatud tainas saadakse uskumatult toitev ja krõbe khapapuri. Niisiis, jogurtit kuumutatakse toatemperatuuril kraaniga. Seejärel valage aeglaselt väikesed portsjonid jahu, lisage soola ja suhkrut. Katke tainas rätikuga ja jäta 20 minutiks.
Gruusia retsepti tainas khachapuri jaoks
Koostis:
- jogurt või mattsoni - 250 ml;
- muna -1 tk;
- soda - näputäis;
- laudäädikas - 2 tilka;
- jahu - 2 eset;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Jäägid (matsoni) valatakse kastrulisse, lisatakse äädikat sisaldavat sooda ja segatakse. Siis sõidame muna, me viskeme soola, suhkrut ja joodeerime jala janu. Sega sileda pehme tainas. Seejärel pannakse see palliks, pannakse see rätikusse ja jätame selle paariks tunniks.